Presolili ste polievku? Nevadí, každý kuchár začínal takto. Tu je návod, ako to napraviť

Prekročiť hranicu pri solení neznamená, že jedlo musí skončiť v koši. Existuje niekoľko účinných spôsobov, ako zmierniť slanú chuť – od pridaného vývaru bez soli, cez hrsť ryže, až po trik so surovým zemiakom. Najmä posledná možnosť je overená generáciami kuchárov a stojí za to ju poznať.

Tento trik poznali už naše staré mamy. Do preosolenej polievky vložte pár kúskov surového zemiaka a nechajte ho variť 10–15 minút. Zemiak obsahuje škrob, ktorý na seba viaže časť vody s rozpustenou soľou. Po chvíli ho vyberte a polievka bude mať jemnejšiu, príjemnejšiu chuť.

• Do polievky vložte 2–3 väčšie kusy zemiakov
• Varte pod pokrievkou približne 10–15 minút
• Zemiaky vyberte a ochutnajte

Táto metóda sa hodí hlavne vtedy, keď je polievka len mierne presolená.

Ak je chuť naozaj výrazne slaná, samotný zemiak nebude stačiť. Vtedy je lepšie použiť tieto možnosti:

• Rozriedenie – pridajte vodu alebo neslaný vývar, čím zjemníte chuť
• Dodatočná zelenina – mrkva, petržlen alebo zeler nielenže pohltia časť tekutiny, ale aj obohatia chuť polievky
• Ryža alebo cestoviny – majú prirodzenú schopnosť absorbovať soľ a navyše polievku zahustia

Každému sa aspoň raz podarilo presoliť polievku. Namiesto toho, aby ste jedlo vyhodili, siahnite po jednoduchých trikoch. Či už použijete zemiak, ryžu alebo trochu vývaru navyše – výsledok vás príjemne prekvapí. Kuchyňa je priestor na učenie sa a aj malé chyby môžu viesť k veľkým objavom.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.

Zdroj: slovazeny.sk