ringier

Ringier Media

Letné ovocie, ako sú rôzne druhy bobuľovín, marhule či broskyne, nie je určené len na priamu konzumáciu, ale výborne sa hodí aj na prípravu domáceho džemu. Aby vám však v špajzi vydržal čo najdlhšie bez ujmy, treba dodržať niekoľko základných zásad.

Azet magazin

Základnou zložkou, ktorá prirodzene predlžuje trvanlivosť džemu, je cukor.

Džem je najlepšie skladovať na tmavom a chladnom mieste. Po otvorení však pohár nezabudnite okamžite uchovávať v chladničke.

Sterilizácia pohárov je absolútne nevyhnutná

Pre dlhú trvanlivosť je kľúčová dokonalá čistota pri výrobnom procese. Pred naplnením džemom je potrebné poháre aj viečka dôkladne sterilizovať:

Poháre pevne uzavrite – takto pripravený džem vydrží podľa obsahu cukru približne jeden rok.

Čím menej vzduchu zostane v pohári, tým lepšia bude výsledná trvanlivosť džemu. Preto poháre plňte až po okraj a ihneď ich uzavrite.

Následne ich otočte hore dnom na približne desať minút – vďaka tomu môže zvyšný vzduch uniknúť a prípadné baktérie na viečku sa teplom zničia.

Pod vplyvom svetla môže domáci džem po niekoľkých mesiacoch zmeniť farbu na hnedastú alebo sivú. Ide o úplne bežný jav, ktorý však neznamená, že je džem pokazený.

Ak džem vonia normálne a nevykazuje žiadne známky plesne, je bezpečné ho konzumovať. Pri hodnotení kvality potravín však vždy dôverujte svojmu čuchu a intuícii.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Unsplash

Správny postup pri príprave a poctivá sterilizácia pohárov zabezpečia, že si domáci džem zachová svoju skvelú chuť až do ďalšieho leta.

dzem

marhule

bobulove ovocie

broskyne

leto

jesen

Hoci v lete najradšej jeme čerstvé ovocie, mnohí si chceme túto skvelú chuť leta uchovať aj po celý rok. Najlepším spôsobom je pripraviť si poctivý domáci džem. Čo však robiť, ak si plánujete dať chutnú palacinku s džemom a zrazu zistíte, že už má svoje najlepšie časy za sebou a nie je čerstvý? Zistite, ako správne pripraviť a uskladniť džem tak, aby vám vydržal v perfektnom stave, čo najdlhšie.

Zmenil vám džem farbu? Nevyhadzujte ho: Tieto jednoduché triky predĺžia jeho trvanlivosť až o rok