ringier

Ringier Media

„To nemáte žiadny šalát? Túto mierne vyčítavú otázku počúvame, žiaľ, pomerne často. Akoby v zime neexistovali žiadne skvelé druhy šalátov," hovorí kuchár. Väčšina z nich patrí k horkastým odrodám a nie každý ich miluje. Riešenie? Skombinujte ich s niečím sladkým alebo ovocným. Tu je niekoľko zimných šalátov práve pre vás:

Azet magazin

Výborne sa hodí k horčicovej alebo majonézového nálevu. Chuť môžete obohatiť plátkami jablka, hrušky, mandarínkami alebo vlašskými orechmi.

Klasika rímskej kuchyne. Ide o vnútorné duté výhonky čakanky katalánskej (Catalogna). Čoraz častejšie ich nájdete na trhoch, vo veľkých supermarketoch alebo u talianskych a tureckých predajcov zeleniny. Dresing: nasekané sardely a cesnak, med, citrónová šťava, trocha bieleho balzamika, olivový olej, soľ a korenie.

Práve teraz je čas na tie najzaujímavejšie aromatické odrody, ktoré vás postavia na nohy.

Mnohí ju poznajú len v teplej úprave, čo je škoda! Surová červená kapusta má skutočnú silu a skvelú chuť. Dôležitý tip: najprv ju nakrájajte najemno, zľahka osoľte a potom rukami premiešajte, kým nepustí šťavu. Vďaka tomu zmäkne a bude šťavnatá. Dochuťte olivovým olejom, octom, soľou a korením. Skombinujte s jadierkami granátového jablka alebo červeným pomarančom – vyzerá to krásne farebne.

Rovnako ako pri červenej, surová je skvelá. Tiež ju najprv osoľte a premiešajte. Potom dochuťte rascou, jablčným octom, jablkovou šťavou a repkovým olejom, soľou a korením. Alebo po taliansky: s nasekanými sardelami, cesnakom, olivovým olejom, bielym balzamikom, soľou a korením.

Šalát Waldorf asi všetci poznáte. Odporúčame však inú verziu. Aj tu platí: najprv ho nastrúhajte na jemné prúžky, zľahka osoľte a miešajte, kým nezmäkne. Dochuťte jablčným octom, repkovým olejom a smotanou. Osoľte, okoreňte a primiešajte mesiačiky jablka a opražené lieskové alebo vlašské orechy.

Nenechajte svoje chuťové poháriky zimovať.

Veľmi chrumkavý, len mierne horkastý šalát. Najlepšie v kombinácii s olivovým olejom, balzamikom, soľou a korením.

Chutné sú oba druhy – hladkolistá a aj kučeravá verzia. K nim si môžete pripraviť špeciálny nálev zo šalotky, horčice, sójovej omáčky, olivového oleja, hustého balzamika, soli a korenia. Šalotku nakrájajte nahrubo, pretlačte ju cez lis na cesnak priamo do misy a pridajte ostatné ingrediencie.

Zimná kráska v každom ohľade, pôsobí veľmi elegantne. Listy s dlhými stonkami sa dajú na tanieri efektne navrstviť. Hodí sa k nej rovnaký nálev ako k endívii.

Či už ide o šalát Cicorino rosso, Trevisano, Castelfranco alebo Tardivo s dlhými úzkymi listami. Tieto aromatické zimné šaláty zo severného Talianska dnes nájdeme aj u nás. Najlepšie chutia v kombinácii s červenými pomarančmi. Stačí ich dochutiť najkvalitnejším olivovým olejom, balzamikom, soľou a korením.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - Headline

Story AI assistant - SEO title

Unsplash

iStock

Farebné šaláty na chladné dni.

šalát

zdravá strava

jedlo

zima

„To nemáte žiadny šalát? Túto mierne vyčítavú otázku počúvame, žiaľ, pomerne často. Akoby v zime neexistovali žiadne skvelé druhy šalátov," hovorí kuchár. Väčšina z nich patrí k horkastým odrodám a nie každý ich miluje. Riešenie? Skombinujte ich s niečím sladkým alebo ovocným. Tu je niekoľko zimných šalátov práve pre vás:

Zdraviu prospešné zimné šaláty: náš výber

Kapustu už nevarte: Ak ju pripravíte podľa tohto postupu, bude jemná a šťavnatá

Zimné šaláty: zdravé, chutné a plné vitamínov.

Myši sa rady schovávajú v kuchyni či špajzi. Vôňa niektorých korenín im tam však dlho nedovolí zostať.

Ako sa zbaviť myší prírodne a lacno: Toto korenie ich vyženie ako terminátor

Moderná palubná doska závisí od pravidelných softvérových aktualizácií, ktoré zabezpečujú stabilitu všetkých funkcií. 

Softvér rozhoduje o hodnote auta: Ojazdené modely bez aktualizácií rýchlo zostarnú

5 chýb v stravovaní seniorov, ktoré vás tajne pripravujú o zdravie.

Tajomstvo dlhovekosti: 3 rýchle kroky, ako podľa lekárov obmedziť skrytú soľ

Uhádnete, čo odpovedala väčšina ľudí na týchto10 otázok?

KVÍZ: Čo by odpovedala väčšina ľudí? Skúste trafiť najčastejšie odpovede 100 ludí

Kuchynská špongia môže byť ideálnym miestom na množenie baktérií.

Kuchynská špongia ako raj pre baktérie: Nová analýza odhaľuje, čo sa v nej môže skrývať

Kartónové rolky z toaletného papiera nemusia skončiť v odpade. V záhrade pre ne možno nájsť viacero praktických využití.

Rolky z toaletného papiera nevyhadzujte. V záhrade dokážu viac, než by ste čakali

Sušený koreň kozinca blanitého (Astragalus membranaceus), rastliny po stáročia využívanej v tradičnej čínskej medicíne. 

V Číne sa používa už celé stáročia. „Výrazne zmierňoval poškodenia mozgu“

Menší okruh priateľov nemusí byť znakom osamelosti, ale môže súvisieť so selektívnejším prístupom k vzťahom a väčšou emocionálnou zrelosťou. (Ilustračný obrázok)