ringier

Ringier Media

Vďaka unikátnemu procesu výroby je grécky jogurt nutrične bohatšou alternatívou ku klasickým jogurtom. V tomto článku sa dozviete, prečo obsahuje dvojnásobok bielkovín, ako pomáha pri chudnutí a prečo je vďaka nižšiemu obsahu cukru a laktózy ľahšie stráviteľný. Okrem vedecky podložených benefitov pre vaše srdce a kosti vám poradíme, ako ho kreatívne využiť v kuchyni.

Vzniká fermentáciou mlieka pomocou prospešných baktérií Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus. Kľúčovým rozdielom je následné dlhé odkvapkávanie srvátky, ktoré z neho robí koncentrovaný zdroj živín s charakteristickou hustou konzistenciou a výraznou chuťou.

Azet magazin

Kalorická hodnota gréckeho jogurtu závisí predovšetkým od typu použitého mlieka (plnotučné, polotučné alebo nízkotučné). Nutričné analýzy však potvrdzujú, že grécky jogurt obsahuje takmer dvakrát viac bielkovín než bežný jogurt.

Podľa portálu Verywell Health obsahuje malý téglik prírodného jogurtu (cca 170 g) približne 8,9 g bielkovín, zatiaľ čo rovnaká porcia gréckeho jogurtu dodá telu až 17,3 g bielkovín. Odborný zdroj Science Insights dopĺňa, že šálka nízkotučného gréckeho jogurtu môže obsahovať až 25 g bielkovín (v porovnaní so 14 g v klasickom jogurte).

Tento rozdiel je výsledkom koncentrácie živín pri odstraňovaní srvátky. Okrem toho je grécky jogurt bohatým zdrojom vápnika, sodíka, horčíka, draslíka a vitamínu B12.

Hoci základný proces výroby je rovnaký, kľúčom je intenzívne cedenie. Tento krok:

Vďaka tomu je grécky jogurt skutočnou „proteínovou bombou“, ktorá v jednej porcii ponúka 15 až 20 g bielkovín v závislosti od výrobcu.

Stačí jedna porcia denne.

Odstránením časti srvátky sa eliminuje aj časť laktózy (mliečneho cukru). Grécky jogurt má preto:

Vysoký podiel bielkovín navyše zabezpečuje dlhší pocit sýtosti. Science Insights vysvetľuje, že kazeín, ktorý v gréckom jogurte dominuje, sa trávi pomalšie než srvátková bielkovina. To pomáha stabilizovať hladinu energie, obmedzuje chuť na maškrtenie a podporuje redukciu hmotnosti.

Pravidelná konzumácia gréckeho jogurtu prináša komplexné zdravotné benefity:

Prečo má grécky jogurt viac bielkovín a minimum cukru?

Vďaka svojej krémovej konzistencii je ideálny:

Ak chcete chuť gréckeho jogurtu ozvláštniť, pridajte lyžičku medu, škoricu alebo kúsky horkej čokolády.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Unsplash

iStock

Táto proteínová bomba zlepší vaše trávenie aj kosti.

jogurt

grecky jogurt

bielkoviny

strava

jedlo

Objavte silu hustej a krémovej pochúťky, ktorá ukrýva až 25 gramov bielkovín v jednej šálke.

Vďaka unikátnemu procesu výroby je grécky jogurt nutrične bohatšou alternatívou ku klasickým jogurtom. V tomto článku sa dozviete, prečo obsahuje dvojnásobok bielkovín, ako pomáha pri chudnutí a prečo je vďaka nižšiemu obsahu cukru a laktózy ľahšie stráviteľný. Okrem vedecky podložených benefitov pre vaše srdce a kosti vám poradíme, ako ho kreatívne využiť v kuchyni.

Začnite ráno proteínovou bombou: Pochúťka za pár drobných vám pomôže aj na trávenie

Dorada, známa aj ako pražma zlatá, je obľúbenou súčasťou stredomorskej kuchyne. Pri nákupe čerstvej ryby si treba všímať jej vzhľad aj vôňu.

Má minimum kostí a nízky obsah ortuti. Túto rybu sa oplatí dať na tanier

Anonymný darca venoval japonskej prefektúre Hyogo 35 kilogramov čistého zlata. Vzácny kov v hodnote viac ako 833 miliónov jenov majú úrady predať a získané peniaze použiť na rozvoj regiónu. (Ilustračný obrázok)