slovazeny

slovazeny.sk

Zázvor nemusíte šúpať, ak je čerstvý, pevný a má tenkú, hladkú šupku. Stačí ho dôkladne umyť pod tečúcou vodou, prípadne vydrhnúť čistou kefkou a odrezať vysušené konce.

Takto pripravený zázvor môžete nastrúhať, nasekať, variť alebo z neho pripraviť nápoj. Šupka zázvoru je jedlá a pri mladom, čerstvom koreni býva natoľko jemná, že po nastrúhaní či uvarení ju v jedle prakticky nezaregistrujete.

Azet magazin

Kedy môžete nechať zázvor aj so šupkou?

Predtým, ako vezmete do ruky škrabku, si koreň dobre prezrite. Ak je tvrdý, šťavnatý, hladký a jeho povrch nie je výrazne zvráskavený, šúpaním sa pravdepodobne nemusíte zdržiavať.

Najmä mladý zázvor má veľmi jemnú a tenkú šupku. Po dôkladnom umytí ho môžete nastrúhať priamo do polievky, kari, omáčky či marinády.

Pri strúhaní môže časť šupky zostať na strúhadle, zvyšok sa rozdrví na také malé kúsky, že v hotovom jedle spravidla nebude prekážať.

Šupku nemusíte odstraňovať ani vtedy, keď si zo zázvoru pripravujete čaj alebo nálev. Umytý koreň jednoducho nakrájajte na tenké plátky, zalejte horúcou vodou a hotový nápoj môžete pred pitím precediť.

Situácia sa mení pri staršom zázvore. Ak je jeho povrch suchší, hrubší a výrazne zvráskavený, šupka môže byť tuhšia a vláknitejšia. V takom prípade je lepšie ju odstrániť.

Ošúpanie sa oplatí aj vtedy, keď pripravujete jedlo, pri ktorom záleží na dokonale hladkej konzistencii. Ide napríklad o krémové polievky, smoothie, dezerty alebo jemné omáčky. Drobné kúsky tvrdšej šupky by v nich mohli byť nepríjemne cítiť.

Zázvor je vhodné ošúpať aj v prípade, keď sa nečistoty zachytili hlboko v záhyboch koreňa a nedajú sa poriadne odstrániť umytím a kefkou.

Pozor však na samotnú kvalitu zázvoru. Ak je koreň mäkký, objavila sa na ňom pleseň, mokré alebo kašovité miesta či nepríjemný zápach, samotné ošúpanie problém nevyrieši. Takýto zázvor už radšej nepoužívajte.

Ako ošúpať zázvor bez zbytočného odpadu?

Ak zázvor predsa len potrebujete ošúpať, nemusíte automaticky siahať po noži. Pri členitom koreni ním ľahko odrežete spolu so šupkou aj pomerne veľkú časť dužiny.

Jedným z najjednoduchších trikov je obyčajná čajová lyžička. Odlomte alebo odrežte kúsok zázvoru, ktorý potrebujete, a hranou lyžičky jemne zoškrabujte jeho povrch.

Tenká šupka sa bude oddeľovať bez toho, aby ste spolu s ňou odstránili veľa dužiny. Lyžičkou sa navyše ľahšie dostanete aj do menších záhybov a nerovností koreňa.

Ginger Hack  Spoon > knife. Zero waste. More flavor, less mess.

Ak na recept potrebujete iba malý kúsok, neošúpte si celý koreň do zásoby. Očistite len množstvo, ktoré práve spotrebujete.

Zvyšok nechajte so šupkou a uložte ho do chladničky. Prirodzená šupka pomáha chrániť dužinu pred vysychaním, takže zázvor zostane dlhšie pevný, šťavnatý a aromatický.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Zdroj: <a href="https://slovazeny.sk/2026/09/27/supete-zazvor-pred-kazdym-pouzitim-vo-vacsine-pripadov-to-nemusite-robit/" id="3c85c539-7adf-41da-879a-77ecb2a1140d">slovazeny.sk</a>

Evergreen (OneSignal)

Unsplash

Zázvor pred použitím nemusíte vždy šúpať. Ak je čerstvý a má jemnú hladkú šupku, často ho stačí dôkladne umyť.

zazvor

zázvorový čaj

príprava

Zázvor pridávame do  čaju,  polievok, omáčok, marinád aj ázijských jedál. Pred použitím však mnohí automaticky siahnu po noži alebo škrabke a odstránia jeho svetlohnedú šupku. Je to však naozaj potrebné? Odpoveď závisí najmä od čerstvosti koreňa a od toho, na čo ho chcete použiť. V mnohých prípadoch je totiž šúpanie úplne zbytočné.

Zázvor nemusíte šúpať, ak je čerstvý, pevný a má tenkú, hladkú šupku. Stačí ho dôkladne umyť pod tečúcou vodou, prípadne vydrhnúť čistou kefkou a odrezať vysušené konce.

Šúpete zázvor pred každým použitím? Vo väčšine prípadov to nemusíte robiť

Cestovanie verejnou dopravou je od októbra vo viacerých slovenských mestách výrazne lacnejšie.

Lístky na MHD a autobusy klesli o polovicu: Pozrite si prehľad cien po mestách a dôležité dátumy, ktoré si musíte ustrážiť

Trápia vás večne studené nohy?

Neustále studené nohy nie sú len banalita. Kedy signalizujú vážny problém a čo na ne naozaj zaberá?

Polícia si posvietila na taxikárov po celom Slovensku.

Polícia si posvietila na taxikárov po celom Slovensku. Už odhalila desiatky porušení

ChatGPT začne v Európskej únii označovať texty neviditeľným vodoznakom, ktorý má pomôcť rozpoznať obsah vytvorený umelou inteligenciou.

OpenAI mení pravidlá hry: ChatGPT začne označovať texty neviditeľným vodoznakom

Pohľad do temnej hlbokej šachty pripomína extrémne podmienky, ktorým čelili vedci pri pokuse preniknúť čo najhlbšie do zemskej kôry. Kolský superhlboký vrt dosiahol rekordnú hĺbku 12 262 metrov. (Ilustračný obrázok)

Sovieti sa prevŕtali 12 kilometrov do Zeme. Potom narazili na niečo, s čím nepočítali

Pravidelné čistenie a správna starostlivosť môžu bielym teniskám výrazne predĺžiť životnosť.

Ako udržať biele tenisky žiarivo čisté? Zabudnite na pranie v práčke, pomôžu vám tieto domáce triky

Chrumkavé rakúske Pofesen plnené slivkovým lekvárom sa podávajú ešte teplé. Na povrchu sú zlatisté a chrumkavé, zatiaľ čo vo vnútri zostáva sladká ovocná náplň.

Kedysi sme jedli chlieb vo vajíčku. Teraz sú hitom rakúske hrianky so sladkým prekvapením

Tuk a zvyšky jedla sa postupne usádzajú na stenách potrubia a znižujú jeho priechodnosť. Varovným signálom býva pomaly odtekajúca voda alebo nepríjemný zápach z  drezu.

Nalejte to do odtoku. Nič tak účinne „nevyžerie“ hnijúce zvyšky

Genetický kľúč k rozumu.

Máte vysoké IQ po otcovi či mame? Psychologička prezradila pravdu o našich génoch

Rádioteleskop FAST v čínskej provincii Kuej-čou patrí medzi najcitlivejšie nástroje na hľadanie rádiových signálov z vesmíru. Vedci ho využili aj pri pátraní po možných technosignatúrach v 33 planetárnych systémoch. (Ilustračný obrázok)

Hľadali signály mimozemských civilizácií pri 33 hviezdach. Pri jednej zachytili niečo nezvyčajné

Jeddah Tower vo výstavbe v saudskoarabskej Džidde v apríli 2025. Po dokončení má ako prvý mrakodrap na svete prekonať výšku jedného kilometra a získať titul najvyššej budovy planéty. (Ilustračný obrázok)