ringier

Ringier Media

Šípky, teda plody divej ruže, sa tradične používajú na prípravu čajov, sirupov, džemov a želé. Jeseň je na ich zber najlepším obdobím, keďže plody získavajú charakteristickú intenzívnu červenú alebo oranžovú farbu.

Azet magazin

Ako spoznať, že sú šípky pripravené na zber? 

Vyberajte si zrelé, zdravé a pevné plody. Zvráskavené, poškodené a presušené šípky je lepšie nechať na kríku, najmä ak si plánujete urobiť zásoby na zimu. Často sa radí zbierať šípky až po prvom slabom mraze, pretože chlad zmierňuje ich prirodzenú trpkosť. Nečakajte však na silné mrazy, ktoré by mohli plody poškodiť.

Mimoriadne dôležitá je aj lokalita zberu. Vyhýbajte sa kríkom v bezprostrednej blízkosti rušných ciest a miestam, kde mohli byť rastliny ošetrené chemickými postrekmi nevhodnými pre konzumáciu. Pri zbere nezabudnite na hrubé rukavice – konáre divej ruže sú plné tŕňov.

top view dogwood in wooden bowl on white background

Červené plody šípok sú prírodným pokladom.

Po príchode domov odstráňte z plodov stopky aj zvyšky kvetov a dôkladne ich umyte. Vo vnútri šípky sa nachádzajú semená obklopené drobnými chĺpkami, ktoré môžu nepríjemne podráždiť ústa a hrdlo. Ak chcete použiť čistú dužinu čerstvého plodu, musíte semená a chĺpky opatrne odstrániť. Pri príprave šťavy alebo želé je postup rýchlejší a jednoduchší – obsah stačí po uvarení veľmi opatrne precediť cez hustú gázu alebo jemné sitko.

Sušenie patrí medzi najpraktickejšie spôsoby konzervácie. Plody môžete rozpoliť, zbaviť semien a chĺpkov a následne sušiť v sušičke potravín alebo v rúre pri veľmi nízkej teplote (ideálne okolo 43 °C). Šípky sa dajú sušiť aj vcelku, no tento proces trvá výrazne dlhšie. Kľúčové je, aby boli plody pred uskladnením stopercentne suché. Ak v nich zostane čo i len minimum vlhkosti, počas skladovania hrozí riziko vzniku plesní. Keď úplne vychladnú, vložte ich do čistej a suchej uzatvárateľnej nádoby. Skladujte ich na tmavom a suchom mieste.

Growing multiple red hawthorns with green leaves

Chcete si zabezpečiť zásobu vitamínov na celú zimu?

Ako pripraviť dokonalý šípkový čaj 

Na jednu šálku čaju z čerstvých šípok postačí 4 až 8 plodov. Zalejte ich vriacou vodou, nechajte lúhovať 10 až 15 minút a následne mimoriadne opatrne preceďte. Pri sušených šípkach vám postačia 2 až 4 plody, v závislosti od požadovanej intenzity nápoja. Dajte si záležať najmä na precíznom cedení, aby sa jemné chĺpky z vnútra nedostali do šálky.

Šípky sú síce známe mimoriadne vysokým obsahom vitamínu C, no jeho reálne množstvo závisí od konkrétneho druhu, zrelosti plodu a spôsobu spracovania. Pri zahrievaní a sušení sa časť tohto cenného vitamínu prirodzene stráca.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

Story intext assistant

Magnific

iStock

Jeseň klope na dvere a s ňou prichádza aj tradičná sezóna zberu šípok.

sipky

jesen

zber

plody

čaj

Šípky, teda plody divej ruže, sa tradične používajú na prípravu čajov, sirupov, džemov a želé. Jeseň je na ich zber najlepším obdobím, keďže plody získavajú charakteristickú intenzívnu červenú alebo oranžovú farbu.

Kedy a ako zbierať a sušiť šípky na zimu

Známe červené plody: Prečo vám môžu šípky podráždiť ústa a ohroziť zdravie?

Viete, kedy sú šípky naozaj pripravené na zber? Tento článok vám poradí, ako ich správne zbierať, spracovať a uskladniť na zimu.

Tajomstvo, ako sa rýchlo a navždy zbaviť myší.

Prírodný trik proti hlodavcom: Použité čajové vrecúško zbaví domov myší úplne bez chémie

Pravidlo 2:2:2 pre stálu iskru vo vzťahu.

Máte vo vzťahu rutinu? Známe pravidlo 2:2:2 okamžite vráti do partnerstva vášeň aj blízkosť

Umývanie vlasov.

Umývate si vlasy len dvakrát do týždňa? Odborníčka varuje pred chybou, ktorá spôsobuje ich vypadávanie

Zlodeji áut zmenili stratégie a namiesto celých vozidiel berú to, čo rýchlo speňažia.

Zlodeji menia taktiku a celé autá už nekradnú. Tieto drahé súčiastky vám zmiznú za pár sekúnd

Pravidelné čistenie práčky pomáha predchádzať nepríjemnému zápachu a zlepšuje výsledky prania.

Vodný kameň nemá šancu: Táto surovina z kuchyne vyčistí práčku bez drahej chémie

Práca si môže vyberať daň aj na manželstve.

Práca si môže vyberať daň aj na manželstve. Tieto profesie majú v štatistikách najvyššiu rozvodovosť!

Správne vyskladaný jedálniček udrží hydinu v kondícii aj v sychravom počasí.

Sliepky vám na jeseň prestali znášať? Skúste tento trik s krmivom a hniezda budú opäť plné

13. dôchodky budú reálne nižšie, aj keď sa ich suma nezmení. 

13. dôchodky budú reálne nižšie, aj keď sa ich suma nezmení. Strata presiahne 300 eur

Detail lávového poľa sopky Kīlauea na Havaji s charakteristickými štruktúrami stuhnutej lávy. Vedci nedávno zaznamenali pod touto aktívnou sopkou presun magmy, približne 130 zemetrasení a vznik nových prasklín v zemskom povrchu. (Ilustračný obrázok)