logo svetzvedavo.sk

svetzvedavo.sk

Na konci leta a počas jesene sa zemiaky vo veľkom sťahujú z trhov a obchodov do pivníc, komôr a špájz. Je to praktické – máme ich vždy poruke na zemiakovú kašu, placky, lokše, zapekané jedlá či polievky.

Azet magazin

Problém prichádza po niekoľkých týždňoch. Pevné zemiaky môžu postupne strácať svoju kvalitu a začnú vytvárať klíčky. Namiesto toho, aby zásoba vydržala dlhé mesiace, musíme ju rýchlo spotrebovať.

Existuje pritom starý domáci trik, pri ktorom nepotrebujete kupovať žiadny prípravok. Potrebujete iba jablko.

Jedno jablko medzi zemiakmi môže spomaliť klíčenie

Možno ste o tomto spôsobe počuli od starých rodičov. Do debničky alebo vreca so zemiakmi sa jednoducho vloží čerstvé a nepoškodené jablko.

Jedno jablko vložené medzi zemiaky môže pomôcť spomaliť ich klíčenie.

Nie je to však iba babská rada bez vysvetlenia. <a href="https://parade.com/food/should-you-store-potatoes-with-an-apple" id="bd58903b-91ed-4ac0-928e-860e3a9ed5cc" rel="nofollow">Súvisí to</a> s etylénom, plynom, ktorý ovocie prirodzene produkuje počas dozrievania.

Etylén poznáme predovšetkým vďaka tomu, že pri mnohých druhoch ovocia urýchľuje dozrievanie. Preto napríklad banány položené vedľa jabĺk dozrievajú rýchlejšie. Pri zemiakoch však môže mať etylén za určitých podmienok opačný efekt a potláčať rast klíčkov.

Práve preto sa jablko tradične pridáva k uskladneným zemiakom.

Má to však jeden háčik. Jablko musí zostať zdravé. Ak začne mäknúť, hniť alebo sa na ňom objaví pleseň, treba ho okamžite vybrať a nahradiť čerstvým. Pokazené ovocie by totiž mohlo narobiť viac škody než úžitku.

Samotné jablko navyše nie je zárukou, že zemiaky zostanú celé mesiace ako čerstvo vykopané. Oveľa dôležitejšie je správne skladovanie.

Ak necháte vrece zemiakov v teplej kuchyni, ani jablko ich nezachráni. Zemiaky potrebujú predovšetkým chladné, tmavé a dobre vetrané miesto.

Vhodná je napríklad chladná pivnica, komora alebo iný nevykurovaný priestor. Dôležitá je tma. Pri dlhšom vystavení svetlu môžu hľuzy zozelenieť, čo súvisí so zvýšenou tvorbou glykoalkaloidov vrátane solanínu.

Pozor však aj na opačný extrém. Zemiaky by nemali zamrznúť. Preto môže byť balkón vhodným miestom iba dovtedy, kým tam teplota neklesá pod bod mrazu. Po premrznutí sa môže časť škrobu meniť na cukry a zemiaky získajú neprirodzene sladkastú chuť.

Dôležité je tiež zabezpečiť prístup vzduchu. Lepšia než uzavretá plastová nádoba je preto vzdušná debnička, papierové vrece alebo iný obal umožňujúci vetranie.

Pred uskladnením ich radšej neumývajte

Ak ste si priniesli zemiaky od pestovateľa a zostala na nich zemina, môže byť lákavé všetky ich najskôr dôkladne umyť.

Pred dlhodobým skladovaním to však nerobte.

Vlhkosť na povrchu vytvára vhodnejšie podmienky na vznik plesní a hniloby. Zemiaky je preto lepšie skladovať suché a umyť ich až tesne pred použitím.

Rovnako dôležitá je kontrola celej zásoby. Raz za čas debničku alebo vrece prezrite. Ak nájdete mäkký, poškodený či hnijúci zemiak, okamžite ho odstráňte.

Jedna poškodená hľuza totiž môže postupne zhoršiť podmienky aj pre zemiaky uložené vedľa nej.

K zemiakom sa tradične pridáva aj cesnak či bobkový list

Jablko nie je jediným domácim pomocníkom, ktorý ľudia pri skladovaní zásob používajú.

Do debničiek sa tradične <a href="https://www.hunker.com/12567572/how-do-bay-leaves-repel-bugs/" id="0aa01ca8-9302-4c1b-bff4-f3adf2af3831" rel="nofollow">pridávajú</a> napríklad strúčiky cesnaku, bobkové listy, nové korenie alebo gaštany. Tieto staré domáce postupy sa používajú najmä v snahe obmedziť plesne alebo odradiť drobných škodcov.

K uskladneným zemiakom sa tradične pridávajú aj bobkové listy. 

Netreba ich však považovať za náhradu správnych skladovacích podmienok. Ak sú zemiaky vo vlhku, teple alebo bez dostatočného prúdenia vzduchu, žiadny bobkový list ani gaštan problém nevyrieši.

Oveľa dôležitejšie je zásobu pravidelne kontrolovať a poškodené kusy včas odstrániť.

V kuchyni tvoria zemiaky a cibuľa takmer nerozlučnú dvojicu. Pri skladovaní je však lepšie držať ich oddelene.

Oba druhy zeleniny pri skladovaní uvoľňujú vlhkosť a rôzne prchavé látky a ich tesná blízkosť môže vytvárať podmienky, pri ktorých sa zásoby kazia rýchlejšie.

Ak teda máte v pivnici alebo komore zemiaky aj cibuľu, nedávajte ich do jedného vreca či debničky. Každá by mala mať vlastný dobre vetraný priestor.

A práve tu sa ukazuje, že na dlhšie skladovanie zemiakov netreba žiadne komplikované riešenie. Tma, chlad, dostatok vzduchu, žiadna zbytočná vlhkosť a pravidelná kontrola sú základ. Jablko vložené medzi hľuzy môže byť jednoduchým pomocníkom navyše, ktorý pomôže spomaliť ich klíčenie.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Zdroj: <a href="https://svetzvedavo.sk/2026/08/19/hodte-to-do-vrecka-so-zemiakmi-vydrzia-vam-celu-zimu/" id="c47cf5c7-f490-41ad-aaa7-5fa911255b1a" target="_blank">svetzvedavo.sk</a>

AI / Google Gemini

iStock

Ilustračná fotografia: správne skladovanie pomáha udržať zemiaky dlhšie pevné a v dobrej kondícii. 

zemiaky

zima

jablko

pivnica

Koniec leta a začiatok jesene je obdobím, keď si mnohí robia väčšie zásoby zemiakov. Kúpime celé vrece s predstavou, že nám vydrží celé týždne či mesiace, no po čase môžu hľuzy zmäknúť, scvrknúť sa alebo začať klíčiť. Pomôcť môže prekvapivo jednoduchý trik. K zemiakom stačí pridať obyčajné jablko. Dôležité sú však aj podmienky, v ktorých zásoby skladujeme.

Hoďte to do vrecka so zemiakmi. Vydržia vám celú zimu

Génius, ktorý obral Rusov o úspory a zdevastoval ekonomiku.

Génius, ktorý obral Rusov o úspory a zdevastoval ekonomiku. Potom to skúsil znovu v Afrike

Zmenšené preplňované motory po roku 2010 pracujú s vyšším tepelným aj mechanickým zaťažením než staršie konštrukcie. 

Kedy sa autá začali kaziť? Mechanici ukazujú na rok 2010 a slovo úspora

Včely na Slovensku ohrozuje nebezpečný mor.

Včely na Slovensku ohrozuje nebezpečný mor. Veterinári potvrdili už 50 ohnísk

Rúra dnes ponúka desiatky funkcií, no väčšina z nás aj tak používa len jednu.

Pozrite sa dobre na svoju rúru: Tento nenápadný symbol vám ušetrí čas aj peniaze

Pozrite si tipy pre vašu posteľ a lepší spánok.

Ustielate si posteľ hneď po prebudení? Tento ranný zlozvyk môže prospievať roztočom

V splachovači sa časom usadzujú vodný kameň, hrdza a ďalšie nečistoty, ktoré môžu spôsobovať zápach aj poruchy mechanizmu.

Na zanesený splachovač stačí jedna surovina z kuchyne: Zbaví ho vodného kameňa aj zápachu

Umývanie vlasov.

Umývate si vlasy len dvakrát do týždňa? Odborníčka varuje pred chybou, ktorá spôsobuje ich vypadávanie

Lekár, programátor ani prekladateľ už nebudú pracovať tak ako kedysi.

Vysokoškolský diplom vás už neochráni. Týchto 9 bežných povolaní prevezme z veľkej časti umelá inteligencia

Správne poradie pri parkovaní v kopci znie najprv ručná brzda a až potom zaradený rýchlostný stupeň. 

Zaparkujete a vypnete motor, no jeden úkon robí väčšina vodičov naopak: Auto to odnesie rozvodmi

Zažltnuté škáry dokážu pokaziť vzhľad celej kúpeľne. Pri povrchovom znečistení však často nie je potrebná ich výmena – pomôcť môže dôkladné vyčistenie.

Zažltnuté škáry v kúpeľni? Pomôže obyčajná vec z lekárničky. Stačí 15 minút

Pravidlo 2:2:2 pre stálu iskru vo vzťahu.

Máte vo vzťahu rutinu? Známe pravidlo 2:2:2 okamžite vráti do partnerstva vášeň aj blízkosť

Pravidelné čistenie práčky pomáha predchádzať nepríjemnému zápachu a zlepšuje výsledky prania.

Vodný kameň nemá šancu: Táto surovina z kuchyne vyčistí práčku bez drahej chémie

Detail lávového poľa sopky Kīlauea na Havaji s charakteristickými štruktúrami stuhnutej lávy. Vedci nedávno zaznamenali pod touto aktívnou sopkou presun magmy, približne 130 zemetrasení a vznik nových prasklín v zemskom povrchu. (Ilustračný obrázok)