ringier

Ringier Media

Azet magazin

Keby sme nášmu 8-ročnému ja povedali, že namiesto cornflakeov a mlieka budeme ráno miešať zeler, špenát, banán a jablko, že si dobrovoľne pridáme ružičkový kel a že namiesto koly budeme piť čerstvo naliatu vodu z vodovodu, pravdepodobne by odišiel s bublinkovou limonádou v ruke.

Prečo nám dnes chutí to, čo sme ako deti neznášali?

V priebehu života sa naučíme spájať určité chute s novými pocitmi. Keď sme malí, všetko sladké je pre nás rajom na zemi. Od narodenia sme totiž kŕmení mliekom našej mamy – a ako chutí? Sladko. Presne ako plodová voda, v ktorej sme sa vznášali. Aj zrelé ovocie chutí sladko, túto informáciu nám príroda vložila do génov. Rovnako ako informáciu, že všetko, čo chutí pekne slano, má s najväčšou pravdepodobnosťou zdravý obsah živín. Ak naopak v detstve vložíme do úst niečo horké alebo kyslé, zaznejú poplašné zvony: „Počkaj, zastav! To musí byť pokazené alebo jedovaté!“ Podľa motta „Čo je horké, to do mojich úst nepatrí“ najprv odmietame všetko, čo sa nám zdá podozrivé.

Čím sme starší, tým sme zvedavejší a odvážnejší. Naša chuťová pamäť si postupne zapisuje nové zistenia. Olivy nás nezabijú, naopak, dodávajú cestovinám ten správny šmrnc. Pivo? Zisťujeme, že chutí výborne aj bez sladkých sirupov či limonád. A čo je vlastne lepšie než čerstvá, chrumkavá rukola?

Namiesto čiernobieleho vnímania „chutné – nechutné“ zrazu objavujeme nekonečnú paletu odtieňov. Chuť môže byť slaná, pikantná, orientálna, osviežujúca alebo hrejivá „ako od mamy“. Učíme sa, že stačí správne ingrediencie skombinovať, aby sme dosiahli dokonalý výsledok. Svet chutí sa pre nás stáva dobrodružstvom, kde hranice určuje len naša predstavivosť.

Dievča skúša nové chute.

Zatiaľ čo v kuchyni experimentujeme, naše telo neustále pracuje na obnove našich zmyslov. Práve čuch hrá pri jedení kľúčovú úlohu – spomeňte si, ako fádne chutí aj to najlepšie jedlo, keď máte upchatý nos.

Okolo 60. roku života už regenerácia nervov a buniek neprebieha tak hladko a pravidelne. Počuli ste už niekedy sťažnosť „Predtým to chutilo lepšie“? Pravdepodobne to nie je nostalgia za starými časmi, ale čistá biológia – ich zmysly boli vtedy jednoducho citlivejšie.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - Headline

Story AI assistant - SEO title

iStock

Ako náš mozog a jazyk menia pravidlá chute.

chuť

zaujímavosti

experimenty

dospelosť

jedlo

deti

Keby sme nášmu 8-ročnému ja povedali, že namiesto cornflakeov a mlieka budeme ráno miešať zeler, špenát, banán a jablko, že si dobrovoľne pridáme ružičkový kel a že namiesto koly budeme piť čerstvo naliatu vodu z vodovodu, pravdepodobne by odišiel s bublinkovou limonádou v ruke.

Vek a chuť: Ako sa mení naše vnímanie jedla

Prečo nám dnes chutí to, čo sme ako deti nenávideli? Objavte tajomstvo našej chute

Záhada evolúcie chutí: sladké, slané, horké

Poradíme vám ako na smradľavý kôš v lete.

Zápach z odpadkov a otravné mušky nemajú šancu. Zachránia vás bežné veci, ktoré máte doma v špajzi

Čo robiť, keď máte žalúdok na vode?

Nevoľnosť nemusí byť len z jedla. Zistite, čo dráždi váš žalúdok a ako ho okamžite upokojiť

Zistite, či sa vyznáte v časových pásmach a medzinárodných dátumoch.

KVÍZ: Koľko hodín je v Tokiu či New Yorku, keď máme v Bratislave obed? Otestujte sa z časových pásiem

Jadierka vodného melónu sú mimoriadne bohaté na živiny.

3 spôsoby, ako si vychutnať jadierka z melóna: V bielkovinách tromfnú aj hovädzie mäso

Čistenie nerezového digestora mäkkou handričkou pomáha odstrániť mastnotu a obnoviť jeho lesk.

Mastnota z digestora zmizne bez zdĺhavého drhnutia. Tento kuchynský trik pozná prekvapivo málo ľudí

Každý človek dedí genetickú výbavu po oboch rodičoch, no niektoré vlastnosti sa môžu prejavovať výraznejšie.

Gény po rodičoch: Ktoré vlastnosti dedíme po mame a ktoré po otcovi?

Čierna farba priťahuje nielen komáre, ale aj ovady či koníky.

Komáre a iný hmyz ignorujú tieto 4 farby oblečenia: Oblečte sa do nich a máte od štípancov pokoj

Pečeň je jedným z najdôležitejších orgánov v tele a zohráva kľúčovú úlohu pri detoxikácii aj metabolizme.

Pečeň nebolí, no telo bije na poplach: Tieto nenápadné signály by ste nikdy nemali ignorovať

Tri jednoduché triky na vysávanie, ktoré stojí za to vyskúšať.

Natiahnite na vysávač starú ponožku: Tieto 3 divné, no fungujúce triky zmenia vaše upratovanie

Ako týmus rozhoduje o našej imunite a boji s rakovinou.

Nenápadný orgán, ktorý nás chráni pred rakovinou: Vedci zistili, ako ho omladiť a predĺžiť si život