ringier

Ringier Media

Po ryžovej kríze z roku 2024 sa Japonsko intenzívne snažilo zistiť, prečo došlo k náhlemu nedostatku základnej suroviny. Nová analýza odhalila, že práve zahraniční návštevníci jedia v krajine ryžu oveľa častejšie a vo väčších porciách ako samotní Japonci. Ministerstvo poľnohospodárstva preto muselo výrazne zvýšiť svoje doterajšie odhady spotreby.

Azet magazin

Turisti skonzumujú v priemere o 200 gramov ryže viac

Ryža síce v Japonsku zostáva bežnou súčasťou takmer každého tradičného jedla, no najväčšími konzumentmi sú v súčasnosti turisti. Podľa nových údajov japonského ministerstva poľnohospodárstva spotrebuje priemerný zahraničný turista denne až 570 gramov uvarenej ryže, zatiaľ čo doterajšie štátne odhady počítali len s 350 gramami.

Samotní Japonci konzumujú denne v priemere 330 až 340 gramov. Zahraniční turisti tak jedia o 70 % viac ryže ako domáci.

Sushi nie je jediným dôvodom vysokej spotreby

Pri pomyslení na Japonsko si väčšina ľudí spomenie najskôr na slávne sushi, no jeden pokrm zďaleka nevysvetľuje celkový nárast spotreby. Mnohí turisti si počas dňa niekoľkokrát kupujú onigiri, obľúbené plnené ryžové guľôčky zo supermarketov. Ryžu si tiež objednávajú ako prílohu k ramenom, kari alebo iným jedlám.

Kým zahraniční návštevníci chcú počas dovolenky ochutnať čo najviac miestnych špecialít, samotní Japonci dnes častejšie siahajú po chlebe alebo cestovinách.

Samotné sushi nevysvetľuje náhly nedostatok ryže.

Najviac ryže jedia turisti z juhovýchodnej Ázie

Medzi júlom 2025 a júnom 2026 spotrebovali zahraniční návštevníci celkovo približne 91-tisíc ton ryže, zatiaľ čo na jar sa pôvodne odhadovalo len 61-tisíc ton. Najvyšší denný príjem pritom vykazujú turisti z krajín juhovýchodnej Ázie.

Kríza z roku 2024, keď zostali regály v obchodoch prázdne a ceny ryže prudko stúpli, prinútila krajinu prehodnotiť systém plánovania spotreby. Príčiny vtedajšieho výpadku boli rôzne: extrémne horúčavy znížili vtedajšiu úrodu, domácnosti si tvorili nadmerné zásoby a spotreba turistov bola výrazne podhodnotená.

Celkovo vtedy na trhu chýbalo 400 až 500-tisíc ton ryže, pričom podiel turistov bol v porovnaní s týmto číslom relatívne menší.

V roku 2025 navštívilo Japonsko rekordných 42,7 milióna zahraničných turistov. Napriek obrovskému počtu tvoria návštevníci len asi 1,3 % celkovej spotreby ryže v krajine. Ministerstvo poľnohospodárstva však plánuje pravidelne aktualizovať svoje prognózy, aby sa predišlo podobným výpadkom ako pred dvoma rokmi.

Vďaka vyššej úrode by malo byť zásobovanie ryžou v najbližšom období plne zabezpečené. Očakáva sa produkcia približne 7,32 milióna ton ryže, čo je viac než predpokladaná spotreba.

Dlhodobo však v japonskom agrosektore pretrvávajú vážne výzvy – mnohí pestovatelia ryže sú už v pokročilom dôchodkovom veku, počet ľudí pracujúcich v poľnohospodárstve klesá a rodinné farmy sú často malé.

Japonsko tak musí v najbližších rokoch sledovať nielen vývoj turizmu, ale predovšetkým udržať budúcnosť svojej najdôležitejšej národnej plodiny.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Proteus

Pexels

iStock

Japonsko podcenilo spotrebu ryže turistami.

japonsko

ryza

kriza

nedostatok

turisti

turizmus

Aká bola skutočná príčina veľkého nedostatku ryže v Japonsku? Najnovšie dáta priniesli prekvapivé odhalenie: za ryžovou krízou stojí okrem iného rekordný nápor zahraničných turistov.

Po ryžovej kríze z roku 2024 sa Japonsko intenzívne snažilo zistiť, prečo došlo k náhlemu nedostatku základnej suroviny. Nová analýza odhalila, že práve zahraniční návštevníci jedia v krajine ryžu oveľa častejšie a vo väčších porciách ako samotní Japonci. Ministerstvo poľnohospodárstva preto muselo výrazne zvýšiť svoje doterajšie odhady spotreby.

Japonsko zistilo, kam mizne ich ryža: Turisti z týchto 7 krajín si ju doprajú výrazne viac ako domáci

Zistite, ako vyrezať tekvicu, ktorá vydrží celé týždne.

Vyrezávate halloweensku tekvicu takto? Robíte obrovskú chybu, kvôli ktorej vám o tri dni zhnije!

Tradičná chuť jesene a zimy. Pripraviť si vlastnú chrumkavú kapustu plnú vitamínov je jednoduchšie, než sa zdá.

Chystáte sa kvasiť kapustu? Pre túto bežnú chybu pri nákupe nikdy nebude taká dobrá ako od babičky

Neustále si škriabete ruky?

Myslíte si, že je to len bežná reakcia? Svrbiace vyrážky na rukách môžu odhaliť úplne iný problém vo vašom tele

Pri postupe ako odvzdušniť radiátor použijeme ventil

Kúrite, no radiátor je stále studený? Skôr než zavoláte opravára, skúste tento jednoduchý postup

Častá chyba rodičov počas prázdnin.

Ako deťom nepokaziť jesenné prázdniny: Zabudnite na naháňanie sa za zážitkami, kľúčom je niečo úplne iné

Letecký pohľad na husto zastavané hlavné mesto Mexika, Ciudad de México. Nová satelitná štúdia odhalila, že v niektorých častiach tejto metropoly klesá zemský povrch až o 21,7 centimetra ročne. Ide o lokálne hodnoty, nie o rovnomerné prepadávanie celého mesta. (Ilustračný obrázok)