ringier

Ringier Media

Po ryžovej kríze z roku 2024 sa Japonsko intenzívne snažilo zistiť, prečo došlo k náhlemu nedostatku základnej suroviny. Nová analýza odhalila, že práve zahraniční návštevníci jedia v krajine ryžu oveľa častejšie a vo väčších porciách ako samotní Japonci. Ministerstvo poľnohospodárstva preto muselo výrazne zvýšiť svoje doterajšie odhady spotreby.

Azet magazin

Turisti skonzumujú v priemere o 200 gramov ryže viac

Ryža síce v Japonsku zostáva bežnou súčasťou takmer každého tradičného jedla, no najväčšími konzumentmi sú v súčasnosti turisti. Podľa nových údajov japonského ministerstva poľnohospodárstva spotrebuje priemerný zahraničný turista denne až 570 gramov uvarenej ryže, zatiaľ čo doterajšie štátne odhady počítali len s 350 gramami.

Samotní Japonci konzumujú denne v priemere 330 až 340 gramov. Zahraniční turisti tak jedia o 70 % viac ryže ako domáci.

Sushi nie je jediným dôvodom vysokej spotreby

Pri pomyslení na Japonsko si väčšina ľudí spomenie najskôr na slávne sushi, no jeden pokrm zďaleka nevysvetľuje celkový nárast spotreby. Mnohí turisti si počas dňa niekoľkokrát kupujú onigiri, obľúbené plnené ryžové guľôčky zo supermarketov. Ryžu si tiež objednávajú ako prílohu k ramenom, kari alebo iným jedlám.

Kým zahraniční návštevníci chcú počas dovolenky ochutnať čo najviac miestnych špecialít, samotní Japonci dnes častejšie siahajú po chlebe alebo cestovinách.

Samotné sushi nevysvetľuje náhly nedostatok ryže.

Najviac ryže jedia turisti z juhovýchodnej Ázie

Medzi júlom 2025 a júnom 2026 spotrebovali zahraniční návštevníci celkovo približne 91-tisíc ton ryže, zatiaľ čo na jar sa pôvodne odhadovalo len 61-tisíc ton. Najvyšší denný príjem pritom vykazujú turisti z krajín juhovýchodnej Ázie.

Kríza z roku 2024, keď zostali regály v obchodoch prázdne a ceny ryže prudko stúpli, prinútila krajinu prehodnotiť systém plánovania spotreby. Príčiny vtedajšieho výpadku boli rôzne: extrémne horúčavy znížili vtedajšiu úrodu, domácnosti si tvorili nadmerné zásoby a spotreba turistov bola výrazne podhodnotená.

Celkovo vtedy na trhu chýbalo 400 až 500-tisíc ton ryže, pričom podiel turistov bol v porovnaní s týmto číslom relatívne menší.

V roku 2025 navštívilo Japonsko rekordných 42,7 milióna zahraničných turistov. Napriek obrovskému počtu tvoria návštevníci len asi 1,3 % celkovej spotreby ryže v krajine. Ministerstvo poľnohospodárstva však plánuje pravidelne aktualizovať svoje prognózy, aby sa predišlo podobným výpadkom ako pred dvoma rokmi.

Vďaka vyššej úrode by malo byť zásobovanie ryžou v najbližšom období plne zabezpečené. Očakáva sa produkcia približne 7,32 milióna ton ryže, čo je viac než predpokladaná spotreba.

Dlhodobo však v japonskom agrosektore pretrvávajú vážne výzvy – mnohí pestovatelia ryže sú už v pokročilom dôchodkovom veku, počet ľudí pracujúcich v poľnohospodárstve klesá a rodinné farmy sú často malé.

Japonsko tak musí v najbližších rokoch sledovať nielen vývoj turizmu, ale predovšetkým udržať budúcnosť svojej najdôležitejšej národnej plodiny.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Proteus

pexels.com

iStock

Japonsko podcenilo spotrebu ryže turistami.

japonsko

ryza

kriza

nedostatok

turisti

turizmus

Aká bola skutočná príčina veľkého nedostatku ryže v Japonsku? Najnovšie dáta priniesli prekvapivé odhalenie: za ryžovou krízou stojí okrem iného rekordný nápor zahraničných turistov.

Po ryžovej kríze z roku 2024 sa Japonsko intenzívne snažilo zistiť, prečo došlo k náhlemu nedostatku základnej suroviny. Nová analýza odhalila, že práve zahraniční návštevníci jedia v krajine ryžu oveľa častejšie a vo väčších porciách ako samotní Japonci. Ministerstvo poľnohospodárstva preto muselo výrazne zvýšiť svoje doterajšie odhady spotreby.

Japonsko zistilo, kam mizne ich ryža: Turisti z týchto 7 krajín si ju doprajú výrazne viac ako domáci

Organizmus sa po poslednej cigarete začne zotavovať už v priebehu niekoľkých minút.

Čo sa deje s telom po poslednej cigarete? Zmeny pocítite už po niekoľkých hodinách

Čo sledujú členovia kráľovskej rodiny v televízii?

13 seriálov, ktoré sleduje kráľovská rodina: Alžbetu II. rozčúlila v známom seriáli scéna o jej manželovi

Prečo vás domáca zmes do ostrekovačov vyjde poriadne draho?

Lacné kapsule do umývačky ako kvapalina do ostrekovačov? Odborníci varujú pred katastrofou

Niektoré pláže na svete sú skutočným unikátom.

Unikát alebo diskriminácia? Na tejto pláži v Európe oddeľuje múr mužov od žien už 120 rokov

Naša strava sa zmení: na tanieroch nám bude pristávať chrumkavý rezník, pri ktorom nepríde o život žiadne zviera – vyrábať sa bude špeciálnou fermentáciou kvasiniek a húb.

Koniec klasického jedla? 10 sci-fi trendov, ktoré prevrátia naruby to, čo si dávame na tanier

Inšpirujte sa upratovacími zvykmi iných kultúr.

Švédi, Japonci aj Nemci upratujú múdrejšie ako my: Ich pár minútové triky vám ušetria čas

Trávniku prospieva menej časté, ale dôkladné polievanie. Voda sa tak dostane ku koreňom, kde je najviac potrebná.

Slnko vám spálilo trávnik? Takto mu vrátite sviežu zelenú farbu

Blesky Catatumbo nad venezuelským jazerom Maracaibo patria medzi najintenzívnejšie a najčastejšie búrkové javy na svete.

Nad týmto jazerom sa blesky objavujú takmer každú noc. Vedci už vedia, prečo

Detail zásuvky práčky s označenými priehradkami na prací prostriedok a aviváž.

Tretia priehradka v práčke má konkrétny účel. Mnoho ľudí ju používa nesprávne

Ilustračná fotografia: Lesné požiare na juhu Talianska každoročne zničia tisíce hektárov krajiny. Vyšetrovatelia pritom časť z nich spájajú s úmyselným podpaľačstvom.