ringier

Ringier Media

Šumivé vína sa rodia v momente, keď tiché víno po prvej fermentácii prejde procesom druhotného kvasenia. Uvoľnený oxid uhličitý zostáva v uzavretej nádobe, prirodzene sa v tekutine rozpúšťa a vytvára vytúžené perlenie. Existuje viacero metód tohto kvasenia, ktoré sa zásadne líšia svojou náročnosťou, cenou a v konečnom dôsledku aj kvalitou výsledného moku.

Šumivé vína sa rodia v momente, keď tiché víno po prvej fermentácii prejde procesom druhotného kvasenia.

Klasické fľašové kvasenie (kedysi známe ako méthode champenoise) predstavuje zlatý štandard výroby. Ak sa použije správne základné víno, táto metóda zaručuje najvyššiu kvalitu a pri prémiových šumivých vínach ju dokonca vyžaduje zákon.

Celý proces prebieha v tej istej fľaši, v ktorej si víno neskôr kúpite. Fľaše odpočívajú hrdlom nadol v špeciálnych striasacích pultoch. Po dozretí sa kvasinky šikovným striasaním usadia v hrdle a pri takzvanom degoržovaní (odstreľovaní kalov) sa odstránia spolu so zátkou. Chýbajúca tekutina sa následne doplní expedičným likérom – starostlivo pripravenou zmesou kupáže, cukru a archívneho vína, ktorá nápoju dodá finálny charakter.

Dôvod na oslavu sa nájde vždy.

Transvazívna metóda predstavuje akýsi zlatý stred – ide o zjednodušené fľašové kvasenie. Hoci víno dozrieva priamo vo fľašiach, vinári pri nej vynechávajú prácne striasanie a odstreľovanie kalov. Namiesto toho sa hotové šumivé víno jednoducho preleje do tankov, prefiltruje od kvasiniek a opäť naplní do fliaš, čím sa výrazne šetrí čas aj náklady.

Treťou a najekonomickejšou cestou je tankové kvasenie, známe aj ako Charmatova metóda. V tomto prípade sa víno kvasí vo veľkých uzavretých tankoch v obrovských objemoch. Po filtrácii putuje rovno do fliaš, čo minimalizuje počet pracovných krokov. Vďaka tomuto efektívnemu postupu sa dá s relatívne malým úsilím vyrobiť veľké množstvo sviežeho sektu za dostupnú cenu.

Klasické fľašové kvasenie predstavuje zlatý štandard výroby.

Spoznajte rozdiely medzi Champagne, Cavou a Sektom

Azet magazin

Viac než len bublinky.

Prosecco spumante sú talianske šumivé vína z prestížnych oblastí v okolí miest Asolo, Valdobbiadene a Conegliano. Zaujímavosťou je, že do roku 2009 sa názvom Prosecco označovala samotná odroda hrozna. Dnes sa táto odroda nazýva Glera a meno Prosecco slúži výhradne ako prísne strážené označenie pôvodu.

Hoci sa toto šumivé víno vyrába prevažne tankovou metódou (Charmat), dosahuje vynikajúcu kvalitu. Netreba si ho však mýliť s lacnejším Prosecco frizzante. Ide o jednoduché perlivé víno s výrazne nižším tlakom v fľaši. Pri jeho výrobe sa často úplne vynecháva proces druhotného kvasenia a bublinky sa do vína pridávajú umelo (sýtením). Výsledok je preto menej komplexný a nedosahuje ušľachtilosť pravých šumivých vín.

Inak je to s Krymským sektom. Vyrába sa výhradne metódou klasického fľašového kvasenia a predstavuje šumivé víno vysokej kvality. Zatiaľ čo hrozno pre Krymský sekt pôvodne muselo pochádzať len z polostrova Krym a názov tak vyjadroval podobne prísne označenie pôvodu ako pri šampanskom, dnes pochádza z celej Ukrajiny.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - Headline

Story AI assistant - SEO title

Foto

iStock

Šumivé vína nespája len zvuk vystrelenej zátky.

víno

šampanské

kvasenie

oslava

Šumivé vína sa rodia v momente, keď tiché víno po prvej fermentácii prejde procesom druhotného kvasenia. Uvoľnený oxid uhličitý zostáva v uzavretej nádobe, prirodzene sa v tekutine rozpúšťa a vytvára vytúžené perlenie. Existuje viacero metód tohto kvasenia, ktoré sa zásadne líšia svojou náročnosťou, cenou a v konečnom dôsledku aj kvalitou výsledného moku.

Všetko o šumivých vínach

Prečo niektoré bublinky stoja viac? Odhaľujeme tajomstvá šumivých vín

Prečo je šampanské také výnimočné?

Jedenie neskoro večer neprospieva zdraviu ani psychickej pohode,

Čo sa deje s vaším telom, keď zaspávate s prázdnym žalúdkom? 

Detský púder ako pomocník pri vŕzganí podláh.

Vŕzgajú vám parkety? Nasypte medzi dosky tento prostriedok z kúpeľne

Napríklad pneumatika s číslom DOT 1822 bola vyrobená v 18. týždni roku 2022. 

Meníte pneumatiky? Predtým si skontrolujte jeden detail

Sociálnymi sieťami sa šíri virálne video s Ficom.

„Ten chlapík má gule!“ Trumpov syn zdieľal virálne video s Ficom. Toto si o ňom myslí

Rozhodnutia, ktoré ako vodič robíte, môžu mať veľký vplyv na spotrebu paliva. 

Odstráňte ho z vozidla. Okamžite znížite spotrebu paliva. „Môžete si ho vziať so sebou“.

Nastupujete do auta a zrazu si všimnete peniaze, ktoré sú pritlačené za stieračom čelného skla?

Vidíte peniaze za stieračom? Napriek pokušeniu v žiadnom prípade nesiahajte po „darčeku“

Predpoveď meteorológa Petra Jurčoviča na päť dní v relácii Najlepšie počasie na TV Joj.

Fabiánska zima končí: Meteorológ Jurčovič varuje, po mrazoch príde niečo oveľa nepríjemnejšie

Použitím plachty alebo pevnej fólie zabránite tomu, aby sa sneh usadil priamo na povrchu.

Ako odstrániť sneh jedným ťahom a bez lopaty? Tento geniálny trik vám ušetrí hodiny práce

Platby kartou sa stali bežnou súčasťou života.

Prečo by ste sa mali vyhýbať platbe kartou? Podľa odborníkov utrácate viac ako v hotovosti

Zápal je signálom, že niečo v tele nie je v poriadku. 

Ničí orgány celé roky a vôbec nemusí bolieť. 8 varovných signálov, že máte v tele skrytý chronický zápal

Domov

Magazín

Témy dňa

Prekladač

Kurzová kalkulačka

Kvalita ovzdušia

Asistent

Katalóg

Rasťo Staňa v šou Na správnej ceste.

Toto nečakal ani on.

Nečakaný PRÚSER hokejistu Rasťa Staňu: Dcéru nechal na letisku!

Katarína Koščová v šou Na správnej ceste.

Zasúťažili si spolu.

Katka Koščová zobrala do šou svoju sestru: Divočina v STVR! Na ničom sa nezhodnú

Na správnej ceste

Marián Labuda odhalil tajomstvo svojej postavy: Môžu za to kolegovia z Čiech!

Vykoľajená Jakab Rakovská: Chaos v novej šou STVR!

PRAVDA o živote Nely Pociskovej s Tůmom: Máme taliansku domácnosť!

Monika Jákliová a Gábor Boráros. 

V prípade je mnoho nejasností.

Podozrivé detaily okolo smrti Jákliovej († 31)? Boráros na rovinu: Mám otázky, ktoré mi nedajú pokoj...

Monika Jáklová († 31) a Gábor Boráros.

Na dcérku ostal sám.

Boráros trojročnej dcérke Zore ešte nedokázal povedať o smrti Moniky († 31): Spýtala sa, či si po ňu potom príde mama... len som prehĺtal slzy

Slovenská misska Mirka Fabušová († 43), influencer David Key a expartnerka Gábora Borárosa Monika Jákliová († 31). 

Nesie to ťažko.

Slovenský influencer v slzách! Najskôr Fabušová († 43), teraz Jákliová († 31)...: O všetkých prídem?

Monika Jákliová († 31) so snúbencom. 

Jákliovej († 31) tajomný snúbenec jej poslal zdrvujúci odkaz do neba: Nelúčim sa s tebou, pretože...

Monika Jákliová, známa fitness influencerka a bývalá partnerka slovenského MMA zápasníka Gábora Borárosa

Rodina a priatelia známej fitnessky, ktorá zomrela pri autonehode, sa spamätávajú z náhlej straty milovanej bytosti. S hlbokým zármutkom sa s ňou lúči aj jej láska…

Snúbenec pár hodín po tragédii: Bola si môj splnený sen, moja nevesta... plánoval som s tebou budúcnosť, odkazuje Monike do neba

Zuzanu Strausz Plačkovú zasiahla smrť Moniky Jákliovej († 31). 

Nemôže tomu uveriť.

Plačkovú zasiahla smrť Borárosovej expartnerky Jákliovej († 31): Čo sa toto deje?! To nie je už pravda

Monika Jákliová zahynula pri autonehode.

Vyhasol život mladej mamičky.

Svedectvo z miesta tragickej nehody Moniky Jákliovej († 31): Zo slov odťahovkára mrazí, toto ešte nevideli!

Bývalá partnerka zápasníka Gábora Borárosa Monika Jákliová.

Slováci i Maďari ju poznali najmä ako influencerku, fitness trénerku a bývalú snúbenicu MMA zápasníka.

Expartnerka Borárosa Monika († 31) pár hodín pred smrťou zverejnila svoje posledné FOTO: Zo záberov s dcérkou sa tisnú slzy do očí!

monika jakliova

Čo sa stalo Monike († 31) osudným? Šokujúce slová Borárosa: Rada šoférovala, ale bohužiaľ nebola...

Prvá FOTO po tragédii: Zdrvený Gábor Boráros prišiel s kyticou na miesto nehody Moniky († 31)!

Poslednú fotografiu uverejnila len pár hodín pred smrťou. Expartnerka známeho MMA zápasníka odišla náhle, tragická autonehoda pripravila maličkú Zorku o mamu…

Strašná smrť Borárosovej ex Moniky Jákliovej († 31): Gábor jej poslal do neba odkaz, ktorý trhá srdce!

Desivé FOTO z nehody Moniky Jákliovej († 31): Auto po náraze do stromu začalo horieť!

Obrovský šok: Pri nehode zomrela expartnerka († 31) Gábora Borárosa

Maďarský premiér Viktor Orbán.

Orbán ostro reagoval na Davos a odkázal Zelenskému, že každý dostane, čo si zaslúži.

Zelenského prejav v Davose zdvihol Orbánovi tlak, tvrdý odkaz: Darmo sa mi podlizuješ...

56. ročník Svetového ekonomického fóra (WEF) v Davose

Maďarsko sa pripojilo k zakladateľom Rady mieru, ktorú v Davose inicioval Donald Trump. Podľa premiéra Orbána potrebuje celý svet mier, aby sa mohol rozvíjať. Cieľom je podporiť medzinárodné aktivity na ochranu bezpečnosti a stability.

Maďarsko sa pripojilo k novému mierovému projektu Donalda Trumpa. Viktor Orbán zdôraznil potrebu mieru

viktor orban

Viktor Orbán aj jeho opozičný rival Péter Magyar sa ocitli v nečakanej zhode: Obaja odmietajú podporiť dohodu s Mercosurom

Najdôležitejšie tohtoročné voľby v EÚ? Prestížny magazín sa pozrel na situáciu v Maďarsku

Protest v Žiline, 22. januára 2026 

V Žiline, Bratislave aj Martine sa konali protesty. Cieľom protestujúcich je mobilizovať aktívnych občanov a spoločne hľadať riešenia.

Protesty v Žiline, v Bratislave a Martine: prečo sa ľudia rozhodli vyjsť opäť do ulíc?

Protesty v Iráne

Pri protestoch v Iráne zahynuli tisíce ľudí a podľa viacerých zdrojov sa počty obetí výrazne líšia. Vláda obviňuje zahraničné elementy z podnecovania násilia a vypína internet, čím bráni presným informáciám.

Irán zaplavil chaos a smrť. Počet obetí protestov presahuje päťtisíc, úrady čelia veľkej kritike

Protesty v Iráne.

Počet obetí rastie.

Vláda čelí ostrej kritike: Krvavé protesty si vyžiadali tisíce obetí! Vážne obvinenia zo zahraničia

protesty

Von der Leyenová hovorí o Iráne: Európa stojí za demonštrantmi a navrhuje nové sankcie

Teherán sľubuje koniec digitálnej izolácie: Internet má byť v celom Iráne funkčný do štyroch dní

Irán vyzýva účastníkov protivládnych protestov: Ak sa do troch dní dobrovoľne prihlásia úradom, čaká ich miernejší trest

Pentagón dal do pohotovosti vyše tisíc vojakov. Plánujú ich nasadiť v Minnesote

Kodaňou v sobotu otriasli masové protesty namierené proti plánom Donalda Trumpa na získanie Grónska.

Zlomové rozhodnutie súdu v štáte Minnesota: Agenti Imigračného a colného úradu nesmú zasahovať proti pokojným demonštrantom

Robert Fico požičal komunistickej Kube 130 miliónov. Nesplácajú a prídeme o ne, varuje poslanec Valášek

Herec Štefan Skrúcaný a moderátorka Erika Judínyová.

Čo sa deje za zatvorenými dverami?

Erika Judínyová a Štefan Skrúcaný prelomili mlčanie: PRAVDA o ich rozchode!

stefan skrucany

Štefan Skrúcaný na plese bez Judínyovej, PRAVDA o jej neprítomnosti: Je to zvláštne!

Banskobystrický župan Ondrej Lunter (vľavo) a minister životného prostredia Tomáš Taraba. 

Tomáš Taraba tvrdí, že Ondrej Lunter a opozícia lobujú za úložisko jadrového odpadu. Aj v tomto prípade však ide o zámer štátu.

Šíri bludy, komolí mi meno, reaguje župan Lunter na odkaz ministra Tarabu zo sociálnych sietí

župan Ondrej Lunter

Župan Lunter ocenil Aleša Bíleka, Igora Patráša a ďalšie osobnosti kraja

Denný výber správ - 22.01.2026

Európska prokuratúra vyšetruje tendre za 130 miliónov, v Prahe zadržali podozrivého čínskeho agenta a ľudia spochybňujú lacnejšie nákupy.

Premiér Fico testuje ukotvenie Slovenska v EÚ, minister Šutaj Eštok nepochodil na Ústavnom súde (denný výber)

Matúš Šutaj Eštok a Robert Fico

Ústavný súd zverejnil detaily odmietnutia sťažnosti ministra Šutaja Eštoka. Dôvodom je, že nevyčerpal všetky právne prostriedky predtým, ako sa obrátil na Ústavný súd.

Ako Ústavný súd zastavil Matúša Šutaja Eštoka: Minister nevyčerpal možnosti obrany pred podaním sťažnosti

matus sutaj estok

Progresívne Slovensko chce iniciovať poslanecký prieskum na rezorte vnútra

Maroš Žilinka bude žalovať rezort vnútra. Pre prípad šéfa tímu Kuciak

Súboj o suverenitu v priamom prenose: Matúš Šutaj Eštok bráni Fica, Ivan Korčok hovorí o zrade záujmov

Republika sa chystá zbierať bohatú úrodu. Jej účasť na moci už nie je bohapustým snom (komentár Ľubomíra Jaška)

Praha, Česká republika

Česko dostalo pozvánku do novovzniknutej Rady mieru, ktorú vytvoril Donald Trump počas Svetového ekonomického fóra v Davose. Ministerstvo zahraničných vecí pripravuje pre vládu stanovisko.

Americký prezident Trump ustanovil Radu mieru. Členom by sa mohlo stať aj Česko, dostalo pozvánku

Nemecká samonabíjacia karabína Volkssturmgewehr 45

Počas aktuálnej zbraňovej amnestie sa českým policajtom podarilo získať mimoriadne vzácnu karabínu Volkssturmu VG-45.

Česká polícia získala vzácnu zbraň z čias Tretej ríše. V celej republike sú také len dve

predseda vlády Českej republiky Andrej Babiš 8.1.2026

Český premiér Andrej Babiš označil zadržanie čínskeho špióna za vážnu záležitosť a skritizoval rezort diplomacie za opakované predlžovanie jeho akreditácie. Legislatíva umožňujúca stíhanie zatiaľ zostáva v platnosti napriek diskusiám o jej zrušení.

Česká polícia obvinila čínskeho občana zo špionáže. Zrušenie zákona podľa premiéra Babiša nie je na stole

Richard Raši, Ľuboš Blaha a Artur Bekmatov

Národná centrála proti terorizmu v spolupráci s BIS zadržala osobu podozrivú zo špionáže pre Čínu, obvinený čelí stíhaniu za neoprávnenú činnosť pre cudziu moc, informácie o prípade sú však nateraz pod prísnym utajením. V Česku vystupoval ako novinár, podľa podozrenia tamojších bezpečnostných zložiek sa od politikov, s ktorými udržiaval kontakty, pokúšal zbierať informácie.

V Prahe zadržali údajného čínskeho agenta. Dostal sa k Richardovi Rašimu, Ľubošovi Blahovi aj ďalším slovenským politikom 

cesko

Český Senát sa postavil proti Okamurovi. Podporil Ukrajinu a ostro odmietol spochybňovanie vyšetrovania útoku

Česká polícia odhalila rozsiahlu sieť pašovania kokaínu. Zahŕňala aj známeho športovca Vémolu

Izraelský minister zahraničných vecí Gideon Saar sa v Prahe stretol s Andrejom Babišom aj Milošom Vystrčilom

Andrej Babiš: V spore o Grónsko je nutná dohoda, deklarácie európskych lídrov sú zbytočné

Streľba v Chřibskej nebola terorizmom, polícia hovorí o vyústení vzťahových problémov

Tragédia v Česku: Na mestskom úrade sa strieľalo. Hlásia jednu obeť, medzi zranenými je aj policajt

Tomio Okamura vyhodil zo svojej kancelárie vlajku Európskej únie: Upravil som si to po svojom

Zdeněk Hřib obhájil post predsedu českých Pirátov, stranu chce profilovať ako lídra opozície

Martin Kupka sa stal novým predsedom českej strany ODS, v súboji o post lídra porazil Radima Ivana

Ako správne sušiť bielizeň v zime? (ilustračné foto)

Niečo na tom bude.

Katarina po varovaní od lekára prestala sušiť prádlo v spálni: Po 5 dňoch si všimla obrovskú ZMENU!

Katarína Kukić

Manžel nedokáže odpustiť manželke, že si pri ňom prdla. (ilustračné foto)

Manželka je z toho zúfalá.

Emma po 9 rokoch omylom pustila vetry pred manželom Robom: Ich vzťah je teraz v troskách!

prdnutie

Predseda maďarskej vlády Viktor Orbán.

Viktor Orbán ostro reagoval na kritiku Volodymyra Zelenského v Davose a odmietol podporu jeho vojnového úsilia. Zároveň prisľúbil pokračujúcu pomoc Ukrajine v podobe energií a podpory utečencov.

Viktor Orbán tvrdo reaguje na kritiku prezidenta Zelenského. Vojenskú pomoc Ukrajine opäť odmietol

Tk po stretnutí predsedu vlády Českej republiky Andreja Babiša a predsedu vlády SR Roberta Fica 8.1.2026

Predseda vlády môže zvoliť taktiku ticha, zdržania sa či sporov o formulácie. Výsledok však bude čitateľný. Buď sa Slovensko prihlási k spoločnému postoju EÚ, alebo sa ocitne v šedej zóne.

Vymaní dnes Robert Fico Slovensko z hlavného prúdu európskej politiky? (komentár Petra Weissa)

madarsko

Maďarská vláda prepláca nadmerné účty za kúrenie. Orbán reaguje na mrazivý január a extrémne výdavky

Slovenský zákon o Benešových dekrétoch rozbúril vody v európskych inštitúciách

Slovenská legislatíva o Benešových dekrétoch mieri na prerokovanie do Európskeho parlamentu

Maďarská MOL získala od Rusov podiel v srbskej NIS

 Tvrdenie, že by niekto mohol poraziť Rusko, je za hranicou rozprávky, tvrdí Orbán

Slovensko čaká oteplenie (ilustračné foto).

Prichádza koniec celodenných mrazov a veľmi nízkych nočných teplôt.

Prichádza veľká ZMENA počasia: Čo sa ale udeje potom, meteorológovia nedokážu predpovedať!

Zima bude tvrdšia, než sme predpokladali (ilustračné foto).

Zimné kabáty rozhodne neodkladajte.

Meteorológovia náhle zmenili predpoveď počasia: HISTORICKÉ MRAZY! Toto je len začiatok...

počasie

Meteorológovia varujú pred trvajúcou smogovou situáciou v Košiciach a vo Veľkej Ide: Najviac ohrození sú títo ľudia