Logo zenyvmeste.sk

zenyvmeste.sk

Segedínsky guláš je v našich zemepisných šírkach veľmi známe a obľúbené jedlo. Hoci názov naznačuje, že pochádza z maďarského mesta Szeged, možno to tak celkom nie je. Podľa wikipédie mohol samotný názov vzniknúť vo Viedni ako skomolenina originálneho názvu Székely guláš.

Prvým, komu tento pokrm naservírovali, vraj bol piešťanský knihovník menom Székely. Svedkom udalosti vraj bol známy spisovateľ so slovenským pôvodom Sándor Petőfi, vďaka ktorému sa segedínsky guláš aj preslávil.

Na dochutenie: gulášové korenie, mletá červená paprika, kurkuma, mleté čierne korenie, celá rasca, bobkový list, vegeta (nemusí byť), soľ.

Azet magazin

Všetky suroviny sa varia v jednom hrnci a výsledok stojí za to. Pohostíte aj veľkú návštevu. Vyskúšajte ďalší výborný recept z dielne portálu<a href="https://www.zenyvmeste.sk/" id="826420b8-111d-47db-84eb-51fdbe7b58a8"> </a><a href="https://www.zenyvmeste.sk/" id="8a0bc9b4-0a85-4273-97a0-79c591a0cd60" target="_blank">Ženy v meste</a>, ktorý si určite obľúbite.

Tento recept na pravý segedínsky guláš starej mamy vás určite nesklame a budete si ho radi pripravovať znova a znova.

Bravčové pliecko umyjeme, zbavíme mastných častí a nakrájame na kocky. Okoreníme ho gulášovým korením (3 polievkové lyžice) a necháme chvíľu postáť. Môžeme ho nechať odležať cez noc v chladničke, mäsko bude ešte chutnejšie.

Tradičný segedín, ktorý nikdy nesklame.

Cibuľu si nakrájame na kocky, nemusí byť úplne nadrobno, pretože sa rozdusí a zahustí nám aj samotný guláš. Do väčšieho hrnca pridáme bravčovú masť alebo olej. K rozohriatému tuku pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme do sklovita. Odstavíme. Stiahneme zo sporáka a pridáme 3 polievkové lyžice mletej červenej papriky. Premiešame. Pridáme nakrájané bravčové kocky, trošku kurkumy (výborná na kĺby), mletého čierneho korenia, vegetu (nemusíme), polievkovú lyžicu celej rasce (môže byť aj drvená), bobkový list. Solíme až na koniec, záleží to od kapusty. Premiešame. Vrátime na sporák a necháme bravčové kocky zatiahnuť (mäso je také do biela). Prikryjeme a necháme pustiť vlastnú šťavu cca 10 minút. Podlejeme hrnčekom horúcej vody a dusíme cca 20 minút. Ak je potrebné, môžeme ešte podliať, mäso má byť zakryté vodou.

Pripravíme si kapustu. Ak je veľmi kyslá, prepláchneme ju. Môžeme ju aj trochu nakrájať, keď sú veľmi dlhé rezance.

K podusenému bravčovému pliecku pridáme kyslú kapustu, môžeme pridať aj šťavu z kyslej kapusty. Záleží to od jej kyslosti. Ak je potrebné, podlejeme vodou. Mäso s kapustou by malo byť ponorené v šťave. Dusíme podľa potreby, približne 20 minút. Pridáme roztlačený alebo nadrobno nakrájaný cesnak. Dusíme ďalších cca 10 minút, podľa potreby, aby bolo mäso mäkké, nie rozvarené.

Pridáme šľahačkovú smotanu, premiešame a prevaríme. Ja ho nezahusťujem, obľubujeme taký kyslý segedínsky guláš, je to zároveň aj bezlepková verzia. Keď chceme, aby bol hustejší, do smotany pridáme lyžicu hladkej múky, vymiešame, aby sa nevytvorili hrudky a zahustíme. Môžeme doliať podľa potreby vodu, prevariť a dochutiť soľou.

Tento jednoduchý a veľmi chutný segedínsky guláš podávame s parenou knedľou, najlepšie domácou, alebo aj s čerstvým chlebom. Najlepší je však na druhý deň, keď prejdú všetky chute.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.

Zdroj: <a href="https://www.zenyvmeste.sk/najlepsi-segedinsky-gulas-tradicny-recept/" id="fd9c8697-e1e1-4490-9327-29f131de1f00" target="_blank">zenyvmeste.sk</a>

Autor článku: zenyvmeste.sk

Evergreen (OneSignal)

Foto

Nela

segedínsky guľáš

recept

varenie

Tajomstvo segedínskeho guláša odhalené. Vyskúšajte tradičný recept, ktorý si zamiluje celá rodina

Ako držíte pohár s vínom vy?

Držíte pohár na víno správne? Jedna chyba dokáže pokaziť celý dojem

Aké novinky pribudli v Google Prekladači?

Ako zo sci-fi: Google Gemini premení vaše slúchadlá na osobného tlmočníka

Chutí ako sladké želé - vitamínová bomba z Orientu.

Hurmikaki ako súčasť zdravej výživy: Exotické ovocie, ktoré si zaslúži miesto na vašom tanieri

O našej chladničke však v skutočnosti vieme prekvapivo málo.

Chladnička bez chaosu: 4 geniálne triky, ktoré zaručia čerstvosť jedlu aj dokonalý poriadok

Tráva predstavuje pre psy bežný doplnok stravy i spôsob hry.

Prečo psy žerú trávu a kedy by ste to svojmu miláčikovi mali zatrhnúť?

Panoramatický pohľad na rieku Vltavu a Karlov most v Prahe.

KVÍZ: Pozor na tieto slová. Viete, ktoré výrazy znamenajú v češtine niečo úplne iné?

Vyzerá to ľahko, ale väčšina sa pomýli. Dokážete vyriešiť túto rovnicu?

Spočítate to bez kalkulačky? Menej ako polovica ľudí odpovie správne

Detstvo na vidieku.

KVÍZ: Rozumiete ešte slovám, ktoré bežne používali naše staré mamy?

Dopĺňate vitamín D správne?

Prečo vám vitamín D nemusí fungovať: 4 chyby, ktoré znižujú jeho účinok

Teplotná mapa meteorológa Petra Jurčoviča v relácii Najlepšie počasie na TV Joj.

Poľadovica bola len začiatok. Meteorológovia avizujú výrazný teplotný skok

Platí červená na semafore aj pre vodiča, ktorý odbočuje doľava ešte pred križovatkou?

Svieti červená, no trúbia na vás? Táto križovatka v Bratislave mätie tisíce vodičov

Domov

Magazín

Témy dňa

Prekladač

Kurzová kalkulačka

Kvalita ovzdušia

Asistent

Katalóg

V troch severných okresoch Žilinského kraja sa môže tvoriť hmla. (ilustračné foto)

Výstrahy platia predbežne do nedele (18. 1.) do 10.00 h.

Potenciálne nebezpečenstvo! SHMÚ vydal výstrahy pre tri okresy pred týmto javom

Vo viacerých okresoch môže byť v noci od mínus 15 do mínus 18 stupňov. (ilustračné foto)

SHMÚ vydal výstrahy.

Na Slovensko prichádzajú ľadové dni: Ortuť môže klesnúť až na mínus 18 stupňov Celzia!

Hmla na cestách môže spôsobiť škody menšieho rozsahu. (ilustračné foto)

Meteorológovia vydali výstrahu prvého stupňa pre všetky okresy.

Územie Slovenska sa zahalí do hmly: SHMÚ vystríha pred potenciálnym nebezpečenstvom na cestách

shmu

TOTO Slovensko dlho nezažilo: Meteorológovia upozorňujú na vzácnu situáciu!

Poľadovice ani hmly sa ešte nezbavíme: Meteorológovia vydali výstrahy pre celé Slovensko

Slovensko sužujú NEBEZPEČNÉ javy: Vodiči, na TÝCHTO úsekoch si dávajte pozor!

SHMÚ varuje pred nebezpečenstvom: Na celom Slovensku sa vyskytujú TIETO javy!

Poľadovica udrela v plnej sile: Meteorológovia nás varujú pred...

To najhoršie ešte neskončilo! Slovensko nepotrápi len poľadovica: SHMÚ varuje pred...

SHMÚ varuje pred smogovou situáciou v TOMTO okolí: Ohrozené sú viaceré skupiny ľudí

Dávajte si veľký pozor! V týchto častiach Slovenska to bude veľmi nebezpečné: Silná poľadovica a -16 stupňov

Keď príde silná poľadovica, cestári nezmôžu takmer nič, upozorňujú českí meteorológovia

Pondelok bude mrazivý. Na východe hrozí sneženie a záveje, na horách víchrica

Naďalej miestami platí 2. stupeň výstrah pred snehovými jazykmi

Volodymyr Zelenskyj

Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj varuje pred bezprostredne hroziacou vlnou „masívnych útokov“ na energetickú infraštruktúru krajiny. Podľa informácií ukrajinskej tajnej služby sa Rusko pripravuje využiť extrémne mrazy, ktoré v týchto dňoch klesajú až k -20 stupňom Celzia, na definitívne ochromenie elektrickej siete.

Volodymyr Zelenskyj: Ukrajinská tajná služba zistila, že Rusko pripravuje novú vlnu masívnych útokov na Ukrajinu

volodymyr zelenskyj

Zelenskyj na tlačovke s Pavlom: Ukrajinskí vyjednávači sú na ceste do USA

Zelenskyj udelil Pavlovi v Kyjeve ukrajinské štátne vyznamenanie

Šéf NATO sľúbil ďalšiu pomoc Ukrajine: Zelenskyj hovorí o „výraznom pokroku“ v rokovaniach o mieri

Šokujúce slová Trumpa: Potenciálnu mierovú dohodu brzdí Zelenskyj! A čo Rusko?

Donald Trump: Rusko je pripravené na dohodu, rokovania brzdí Zelenskyj

Volodymyr Zelenskyj v utorok rokoval s americkými senátormi o ruských útokoch na ukrajinskú energetickú infraštruktúru

Denys Šmyhaľ sa mohol stať novým ministrom energetiky. Ukrajinskí poslanci odmietli jeho nomináciu

Zelenskyj bije na poplach: TOTO má pripravovať Rusko! Môže to prísť v najbližších dňoch 

Indonézske úrady pátrajú po malom osobnom lietadle. (ilustračné foto).

Po lietadle pátrali pomocou vrtuľníka a dronov.

Úrady pátrajú po nezvestnom lietadle: Na palube bolo 10 ľudí, z toho traja vládni zamestnanci 

indonézia

Líder Hnutia Slovensko Igor Matovič. 

Igor Matovič si myslí, že Slovensko novú jadrovú elektráreň nepotrebuje.

Matovič bije na poplach: Zmluva s USA o jadrovej energetike môže zadlžiť Slovensko na generácie!

Igor Matovič

Líder hnutia Slovensko Igor Matovič skritizoval medzivládnu dohodu o jadrovej spolupráci s USA, ktorú vo Washingtone podpísal premiér Robert Fico. Matovič varuje, že výstavba nového bloku v Jaslovských Bohuniciach bez riadnej súťaže môže krajinu zadlžiť na celé generácie

Igor Matovič ostro kritizuje jadrovú dohodu s USA: Nebude to stáť 15 miliárd, ale násobne viac

Poslanec Národnej rady (NR) SR Igor Matovič (hnutie Slovensko).

Ľudia môžu za navrhnuté riešenie hlasovať.

Hnutie Slovensko chce riešiť dostupnosť u lekárov špecialistov: Hlasovať môžete cez anketu na webe!

Líder hnutia Igor Matovič spolu s exministrom zdravotníctva Marekom Krajčím navrhujú, aby zdravotné poisťovne povinne preplácali vyšetrenia u nezmluvných lekárov v prípade, že poistencovi nedokážu zabezpečiť termín v stanovených lehotách.

Hnutie Slovensko navrhuje, aby poisťovne povinne hradili vyšetrenia u nezmluvného lekára, ak poistenec dlho čaká na termín

igor matovic

Koalícia chce zakázať poslancom Igora Matoviča nosiť „ošuntelé roláky“. Fúkať sa v parlamente nebude

Ako obísť zákaz pretáčania reklám pri sledovaní TV? Máte tieto možnosti

K obmedzeniu pristúpili dve komerčné skupiny na Slovensku. V prípade JOJ nejde o všetky programy.

Markíza a JOJ obmedzili pretáčanie reklám. Diváci našli spôsoby, ako ich preskočiť

televizia

Zákazníci menšej TV služby môžu sledovať nový platený kanál. Vysiela bez reklám

Známy moderátor v živom vysielaní so slzami v očiach oznámil, že KONČÍ: Diváci zostali v šoku! 

Telekom pridáva nový vlastný kanál do Magia. Zajtra zaradí tri ďalšie stanice

Diváci známej TV služby získali nový kanál. S pikantným obsahom pre dospelých

Chorí z celého sveta veria, že im Panna Mária v Lurdoch zabezpečí zdravie. 

Dokumentarista Simon Christen skúmal, prečo moderná medicína nemá odpovede.

Vstala z vozíka, inej zmizli metastázy. Príbehy uzdravení, pri ktorých aj moderná medicína narazila na svoje limity

lurdy

Zima na Slovensku 

Teploty budú v noci výrazne klesať pod nulu.

Mrazivá noc pred nami: Na východe teploty klesnú k -18 stupňom, hrozí aj poľadovica

Jan Lipavský, minister zahraničných vecí ČR

Česko sa zúčastňuje rokovaní koalície ochotných, aj keď podľa exministra zahraničia a aktuálne opozičného poslanca Jana Lipavského neochotne. Slovensko nie je za stolom, hoci prezident Peter Pellegrini vyzýva, aby sa rokovaní zúčastnili aspoň ministri obrany a zahraničných vecí. Jan Lipavský vysvetľuje, že Slovensko nedostáva pozvánky pre správanie premiéra Roberta Fica.

Robert Fico to v roku 2024 prehnal, preto vám chýba pozvánka do koalície ochotných, hovorí český exminister Lipavský

Katarína Koščová na odovzdávaní cien DOSKY 2024.

Otvorene prehovorila o politike.

Koščová na plné ústa o slovenskej politike: Mohli by sme sa mať omnoho lepšie, nebyť Ficových...

Daňový úrad. (ilustračné foto)

Daňová amnestia sa vzťahuje na daň z príjmov, daň z pridanej hodnoty a iné.

Štát zavádza daňovú amnestiu! Za týchto podmienok dlžníkom odpustí pokuty aj úroky z omeškania

Slovenská lyžiarka Petra Vlhová.

Vlhová sa zranila na domácich pretekoch v obrovskom slalome v Jasnej 20. januára 2024, keď spadla a musela sa podrobiť operácii.

VIDEO Dôležitá správa od Petry Vlhovej: Zabojuje o ZOH 2026? Padlo rozhodnutie!

Predseda vlády SR Robert Fico.

Z Washingtonu sa Fico po podpise zmluvy presunie na juh USA.

Premiér Fico o významnej jadrovej dohode s USA: Slovensko bude patriť medzi výnimočné krajiny!

Rubrika Slovenská politika v meme

Prinášame vám prehľad najdôležitejších politických udalostí týždňa s dávkou humoru.

Ministrova hotovosť a Ficov „pracovný” outfit, aj na toto reagovali satirici (týždeň slovenskej politiky v meme)

Ilustračná fotografia

Ojedinele sa môže počas dňa vyskytnúť mrholenie.

Predpoveď na sobotu: Zamračenú oblohu vystrieda slnko najmä na severe a východe, pozor na rannú poľadovicu

slovensko

Čaká nás mrazivá noc s mrznúcim mrholením, na východe teploty klesnú až k -13 stupňom

Minister Blanár rozhodol o evakuácii a dočasnom uzatvorení veľvyslanectva SR v Iráne

Dramatická nehoda pri Novákoch: Auto vletelo do autobusu! Z miesta hlásia zranených

Keď som videl, že vláda zasadla v sobotu, myslel som, že si ide plniť povinnosti. A potom zrušila ÚOO (podcast) 

Podnet od zamestnancov ho prinútil konať: Minister Šaško nariadil audit verejných obstarávaní vo svojom rezorte

TIETO úseky slovenských ciest sú kritické: Vodičov potrápi poľadovica i hmla

Na podujatí rečnili Ľuboš Blaha aj veľvyslankyňa Venezuely Claudia Salerno Caldera

Demonštráciu organizovalo občianske združenie Eduarda Chmelára.

Ľudia v Bratislave skandovali na podporu Venezuely. Blaha si neodpustil kritiku liberálov, veľvyslankyňa hovorila o nenažranosti

Maduro a jeho manželka v Spojených štátoch čelia viacerým obvineniam vrátane narkoterorizmu. 

Pri útoku na Madura zomrelo 83 ľudí, medzi nimi aj ženy a kubánski vojaci.

Masaker pri zásahu na Madura: Medzi 83 mŕtvymi aj 47 venezuelských vojakov!

Venezuelský minister obrany Vladimir Padrino Lopez sa zúčastňuje na ceremónii na počesť venezuelského a kubánskeho vojenského a bezpečnostného personálu, ktorý zomrel počas operácie v USA

Pri januárovej operácii amerických špeciálnych jednotiek, ktorej cieľom bolo zadržanie prezidenta Nicolása Madura, zahynulo celkovo 83 ľudí. Venezuelské ministerstvo obrany v piatok spresnilo, že medzi obeťami je 47 venezuelských a 32 kubánskych vojakov, pričom útok si vyžiadal aj viac ako stovku zranených.

Venezuelský minister obrany aktualizoval počty padlých: Pri zajatí Madura zahynulo 47 domácich vojakov

venezuela

Machadová hovorí o nových začiatkoch pre Venezuelu: Robíme prvé kroky k skutočnému prechodu k demokracii

Robert Fico požičal komunistickej Kube 130 miliónov. Nesplácajú a prídeme o ne, varuje poslanec Valášek

Jan bol vo venezuelskom väzení od septembra 2024: Čecha obviňovali z plánu zabiť prezidenta Madura a zvrhnúť vládu

Venezuela prepustila Čecha väzneného pre údajný pokus o prevrat

María Corina Machadová odovzdala Trumpovi svoju Nobelovu medailu, nositeľka ceny zdôrazňuje podporu Venezuele

Machadová mala Trumpovi odovzdať svoju Nobelovu cenu za mier: Ich stretnutie trvalo niečo viac než hodinu

Donald Trump telefonoval s dočasnou prezidentkou Venezuely Rodríguezovou

Za Grónsko nikto bojovať nebude, ale z NATO by to urobilo papierovú alianciu, hovorí Tomáš Valášek z PS v relácii NA ROVINU

Obyvatelia Venezuely majú po viac než roku opäť prístup k sociálnej sieti X

Zlom vo Venezuele: Vláda Donalda Trumpa potvrdila, že juhoamerická krajina prepustila viacerých zadržaných Američanov

Spojené štáty zadržali v Atlantiku ropný tanker. Dánsko im tajne asistovalo

Trump sa s Machadovou stretne v Bielom dome: Vyhlásil, že by pre neho bolo veľkou cťou, keby...

Prezident USA Donald Trump. 

Trump oznámil, že na osem európskych krajín uvalí od 1. februára spočiatku desaťpercentné clá, ktoré sa od 1. júna zvýši na 25 percent, ak sa nevyrieši otázka získania Grónska Spojenými štátmi.

Európske krajiny odmietajú Trumpovu hrozbu clami v otázke Grónska: Ostré slová svetových lídrov

Prezident USA Donald Trump.

Podľa Trumpa začnú platiť 1. februára vo výške 10 %.

Trump pritvrdzuje: Ohlásil clá na 8 členov NATO, kým USA nedosiahnu dohodu o kúpe Grónska!

donald trump

Washington zvyšuje tlak: Trump pohrozil clami všetkým krajinám, ktoré nepodporia ich úsilie o získanie Grónska

Trump vyjadril pochybnosti o synovi iránskeho cisára: Zdá sa byť veľmi príjemný, ale...

Podľa Trumpa USA potrebujú Grónsko a na Dánsko sa nedá spoľahnúť: Riešenie je možné!

Irán reaguje na slová Trumpa: USA obvinil z pokusu vytvoriť zámienku na vojenskú intervenciu!

Trump varuje Irán: Ak úrady začnú... prídu rázne kroky!

Drsný odkaz Trumpa: Prezident pohrozil odobratím občianstva týmto ľuďom!

Šokujúci odchod USA z WHO ohrozuje celý svet! Generálny riaditeľ bije na poplach

Trump vyzval demonštrantov: Prevezmite moc nad vašimi inštitúciami! Pomoc je na ceste

Štatistika vyvrátila Trumpovo tvrdenie: Tohto muža predtým nazval chladnokrvným lúzrom!

Sme kúsok od 3. svetovej vojny? Odborník varuje: Stačí jeden chybný krok a ľudstvo to vyjde poriadne draho!

Zuzana Kubovčíková Šebová a Adriana Kneissl.

Už stratila trpezlivosť.

Kubovčíková Šebová pení: Mne sa žalúdok šesťkrát otočí! Okamžitá reakcia Adriany Kneissl

Zuzana Kubovčíková Šebová

Americký prezident Donald Trump

Americký prezident Donald Trump napätie okolo Grónska vystupňuje hrozbou nových ciel voči európskym krajinám. Tvrdí, že v hre je bezpečnosť a mier celého sveta.

Donald Trump zvyšuje napätie: USA zavádzajú clá na krajiny podporujúce Grónsko

Iránsky najvyšší vodca Alí Chameneí.

Alí Chameneí v sobotu ostro napadol amerického prezidenta Donalda Trumpa a obvinil ho z priamej zodpovednosti za tragické následky nedávnych celoštátnych protestov. Kým ľudskoprávne organizácie hovoria o brutálnom potlačení demonštrácií s viac než 2 700 obeťami, Chameneí nepokoje označil za „americké sprisahanie“.

Iránsky najvyšší duchovný vodca obvinil Donalda Trumpa z krviprelievania v Iráne: „Bolo to americké sprisahanie“

Rustem Umerov, REUTERS/Annegret Hilse

Len niekoľko dní pred štvrtým výročím ruskej invázie sa v americkom Miami začalo kľúčové kolo rokovaní o ukončení vojny na Ukrajine. Špičkoví ukrajinskí vyjednávači pricestovali do USA, aby so Steveom Witkoffom a Jaredom Kushnerom prerokovali detaily mierovej dohody.

Mierové rozhovory v Miami: Ukrajinská delegácia rokuje so Steveom Witkoffom a Jaredom Kushnerom