ringier

Ringier Media

Na pultoch obchodov nájdeme množstvo populárnych rýb, no makrela – jedna z najviac podceňovaných – stále zostáva v tieni drahších variantov. Má pritom výraznú arómu, jemné mäso a nevyžaduje žiadne zložité prílohy. Správne pripravená dokáže premeniť obyčajný sendvič na sýty pokrm.

Najväčšou prednosťou makrely je mimoriadne bohatstvo živín. Obsahuje plnohodnotné bielkoviny, ktoré zasýtia na dlhší čas, a omega-3 mastné kyseliny kľúčové pre správnu funkciu srdca aj mozgu. V jej mäse nájdeme aj vitamín D, vitamín B12 a selén.

Azet magazin

Vitamín D podporuje zdravé kosti, vitamín B12 je nevyhnutný pre správne fungovanie nervového systému a tvorbu červených krviniek. Selén pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom. 

Treba však mať na pamäti, že údené ryby prirodzene obsahujú vyšší obsah soli. Pri príprave nátierok alebo sendvičov s makrelou preto vynechajte dodatočné solenie. Skombinujte ju radšej s chrumkavou čerstvou zeleninou, ktorá výraznú slanosť zjemní.

Pri kúpe si všímajte vôňu a celkový vzhľad ryby. Ryba by mala príjemne voňať dymom, bez akýchkoľvek kyslastých tónov. Mäso zas musí byť pevné a pružné na dotyk.

Najjednoduchší spôsob podávania je na čerstvej žemli s tenkou vrstvou masla a kúskami mäsa zbaveného kostí. Chuť výborne doplnia plátky kyslej uhorky, červená cibuľa, čerstvý kôpor a štipka čierneho korenia. Takéto jedlo nevyžaduje veľa prípravy a poskytne dostatok energie na začiatok dňa.

Ak je pre vás údená aróma príliš výrazná, pripravte si jemnú nátierku. Stačí zmiešať dôkladne očistené mäso z makrely s vareným vajíčkom, smotanovým syrom, nasekanou pažítkou a pár kvapkami citrónovej šťavy. Šmrnc pokrmu dodá aj trocha plnotučnej horčice.

Makrela sa hodí aj do tradičných zemiakových šalátov, k pečenej cvikle či ako plnka do tortilly s chrumkavým šalátom. Možností je neúrekom a väčšina receptov nevyžaduje veľké výdavky.

Údená makrela nemusí súperiť s drahými rybami. Jej najväčšou výhodou je spojenie výraznej chuti, výživových hodnôt a dostupnosti. Niekedy stačí iba chrumkavé pečivo a pár jednoduchých prísad, aby vzniklo jedlo, ku ktorému sa budete s radosťou vracať.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

iStock

Makrela je lacná, no výživná ryba.

makrela

ryba

živiny

bielkoviny

mäso

potraviny

pokrmy

jedlo

Nie je potrebné minúť veľa peňazí na lososa, aby ste obohatili svoj jedálniček o cenné živiny. Údená makrela predstavuje cenovo dostupný a bohatý zdroj bielkovín, vitamínov D a B12, selénu a omega-3 mastných kyselín.

Na pultoch obchodov nájdeme množstvo populárnych rýb, no makrela – jedna z najviac podceňovaných – stále zostáva v tieni drahších variantov. Má pritom výraznú arómu, jemné mäso a nevyžaduje žiadne zložité prílohy. Správne pripravená dokáže premeniť obyčajný sendvič na sýty pokrm.

Táto ryba schová lososa do vrecka: Za pár drobných získate mäso plné omega-3 aj vitamínu D

Problémy so spánkom môžu s pribúdajúcim vekom narastať.

Vek nemusí byť prekážkou kvalitného spánku: Odborníci radia, ako si dopriať pokojné noci

Pri bežnom upratovaní kuchyne nemusíte vždy siahať po čistiacich prostriedkoch. S niektorými nečistotami si dokážu poradiť aj jednoduché suroviny, ktoré máte bežne doma.

Tento trik ma už neraz zachránil pri upratovaní. Stačia dve obyčajné veci z kuchyne

7 overených rituálov, vďaka ktorým rýchlo spálite brušný tuk.

Chcete schudnúť v páse? Tieto jednoduché triky zmenia váš metabolizmus aj zdravie

Používanie e-cigarety v domácnosti môže vystaviť aerosólu aj ďalších členov rodiny. Nová štúdia zistila súvislosť medzi domácim vapovaním a častejšími exacerbáciami astmy u detí, ktoré týmto ochorením už trpia. (Ilusrtračný obrázok)

Vapujete doma? Nová štúdia sledovala viac než 48-tisíc návštev detí s astmou. Výsledky nie sú povzbudivé

Pozrite si zoznam potravín, ktoré v tele doslova vypnú zápal.

Kŕmite si v tele zápal bez toho, aby ste o tom vedeli? Tieto bežné potraviny by ste mali okamžite obmedziť

Pohľad do temnej hlbokej šachty pripomína extrémne podmienky, ktorým čelili vedci pri pokuse preniknúť čo najhlbšie do zemskej kôry. Kolský superhlboký vrt dosiahol rekordnú hĺbku 12 262 metrov. (Ilustračný obrázok)

Sovieti sa prevŕtali 12 kilometrov do Zeme. Potom narazili na niečo, s čím nepočítali

Čerstvé kiwi je bohaté na vlákninu, vitamín C a ďalšie rastlinné látky. Vedci skúmali, čo sa stane, keď ho ľudia jedia pravidelne každý deň.

Mesiac jedli dve kiwi denne. Už po štyroch týždňoch si ich črevá všimli rozdiel

Rita Levi-Montalcini v Ríme v roku 2007.

103-ročnej jej to myslelo lepšie ako v 20-ke: Cvičíte svoj mozog rovnako dobre ako slávna vedkyňa?

Pravidelné čistenie a správna starostlivosť môžu bielym teniskám výrazne predĺžiť životnosť.

Ako udržať biele tenisky žiarivo čisté? Zabudnite na pranie v práčke, pomôžu vám tieto domáce triky

Chrumkavé rakúske Pofesen plnené slivkovým lekvárom sa podávajú ešte teplé. Na povrchu sú zlatisté a chrumkavé, zatiaľ čo vo vnútri zostáva sladká ovocná náplň.