ringier

Ringier Media

Pečenie sa zdá na prvý pohľad príliš jednoduché, no chyba sa dokáže pritrafiť prirýchlo. Zatiaľ čo pri varení môžete priebežne improvizovať alebo recept intuitívne upravovať, pri pečení je kľúčová maximálna presnosť. Niektorí dokonca tvrdia, že ide o vedu. Skúste sa preto vyhnúť nasledujúcim najčastejším chybám.

Azet magazin

Rúru treba zapnúť vždy v predstihu, aby sa dokázala vyhriať na požadovanú teplotu. Nedostatočne vyhriata rúra môže spôsobiť nerovnomerné prepečenie. Ponáhľať sa nemusíte, na ustálenie teploty potrebuje spotrebič čas.

Pri zahrievaní sa dokonca môže vnútrajšok na chvíľu prehriať, kým teplota opäť klesne na požadovanú hodnotu.

Pečenie je exaktná veda, kde aj malé odchýlky v množstve surovín môžu ovplyvniť výsledok. Je preto nevyhnutné dodržiavať stanovený postup v recepte a suroviny vážiť presne, nie „od oka“.

Aj malá odchýlka v množstve môže zruinovať prípravu koláča.

Aj tu je potrebná presnosť. Spravidla by mali mať všetky prísady izbovú teplotu. To znamená, že maslo, mlieko a vajcia by ste mali vytiahnuť z chladničky už pred začiatkom pečenia. Výnimkou je krehké cesto, ktoré sa má vybrať až tesne pred spracovaním.

Poradie v receptoch má svoj význam. Pri správnom poradí sa hmota nielen ľahšie premieša, ale niektoré ingrediencie sa musia zmiešať iba v určitej kombinácii, aby sa správne prepojili.

Cesto sa odporúča miesiť ručne. Tak lepšie cítite jeho konzistenciu a zistíte, kedy je už dostatočne spracované. Elektrický mixér ho môže nadmerne vymiesiť, čo je chyba, ktorá sa už nedá napraviť.

Cesto sa odporúča miesiť ručne

Ak je to možné, použite formu podobnú tej v recepte. Ak však takú nemáte, musíte upraviť dĺžku pečenia a koláč sledovať o čosi pozornejšie.

Dĺžka pečenia sa líši podľa typu rúry, preto sa od nej počas prípravy neodporúča odchádzať. Koláč priebežne kontrolujte, najmä ak používate iný typ formy.

Hoci je vôňa lákavá, dvierka rúry by sa v prvých minútach pečenia nemali otvárať. Náhla zmena teploty môže spôsobiť, že cesto spľasne. Priebeh pečenia radšej sledujte cez sklo.

Po dopečení ho nechajte pár minút vo vnútri rúry, aby sa teplota postupne vyrovnala a koláč sa nepoškodil prudkou zmenou teploty.

Nechajte koláč dostatočne vychladnúť

Upečený múčnik nechajte vo forme odpočívať približne 10 až 15 minút, inak hrozí, že sa pri vyklápaní rozpadne. Nenechávajte ho tam však úplne vychladnúť. Po čase sa začne „potiť“ a na okrajoch i na dne sa začne zhromažďovať vlhkosť.

Dodržiavaním týchto zásad sa zvýši šanca na úspešné a chutné pečenie koláčov.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Unsplash

Pri pečení sa dopúšťame niekoľkých chýb.

pečenie

rúra na pečenie

kuchyňa

chyby

Pečenie koláčov je obľúbenou činnosťou mnohých ľudí, no nie vždy sa výsledok podarí podľa našich predstáv. Predstavujeme najčastejšie chyby, ktorých sa v kuchyni môžete dopustiť.

Pečenie sa zdá na prvý pohľad príliš jednoduché, no chyba sa dokáže pritrafiť prirýchlo. Zatiaľ čo pri varení môžete priebežne improvizovať alebo recept intuitívne upravovať, pri pečení je kľúčová maximálna presnosť. Niektorí dokonca tvrdia, že ide o vedu. Skúste sa preto vyhnúť nasledujúcim najčastejším chybám.

Spľasol vám koláč alebo sa pri vyklápaní rozpadol? Tieto banálne chyby pri pečení robí takmer každý, pritom stačí zmeniť maličkosti

Obyčajné „doťukávanie“ po prvom kliknutí pištole vám môže natrvalo odpáliť drahý filter.

Nikdy netlačte palivo do nádrže nasilu. Zničíte si citlivú súčiastku, ktorej oprava je poriadne drahá!

Čo bolo skôr: vajce alebo sliepka?

Čo bolo skôr: vajce alebo sliepka? Vedci sa opäť pozreli na možné objasnenie!

Syndróm zlomeného srdca môže vzniknúť po silnom emocionálnom šoku, ale aj po fyzickej záťaži či úraze.

Zlomené srdce je skutočnou diagnózou. Bez liečby vás môže dokonca ohroziť na živote

Cesta za lepším odpočinkom.

Prestaňte prežívať, začnite spať: 5 tipov pre viac energie

Stop vyrážkam na chrbte.

Koniec schovávaniu v rolákoch: Ako dať raz a navždy zbohom neestetickým vyrážkam na chrbte

Umývanie vlasov.

Umývate si vlasy len dvakrát do týždňa? Odborníčka varuje pred chybou, ktorá spôsobuje ich vypadávanie

Pravidlo 2:2:2 pre stálu iskru vo vzťahu.

Máte vo vzťahu rutinu? Známe pravidlo 2:2:2 okamžite vráti do partnerstva vášeň aj blízkosť

Zažltnuté škáry dokážu pokaziť vzhľad celej kúpeľne. Pri povrchovom znečistení však často nie je potrebná ich výmena – pomôcť môže dôkladné vyčistenie.

Zažltnuté škáry v kúpeľni? Pomôže obyčajná vec z lekárničky. Stačí 15 minút

Zahustenie bez múky aj smotany. Poznáte jednoduchý zemiakový trik, ktorý zmení vaše varenie?

Zbohom, hrudky z múky! Kuchári prezradili, čím jednoducho nahradiť zápražku a urobiť polievku sýtejšou

Pravidelné čistenie práčky pomáha predchádzať nepríjemnému zápachu a zlepšuje výsledky prania.

Vodný kameň nemá šancu: Táto surovina z kuchyne vyčistí práčku bez drahej chémie

13. dôchodky budú reálne nižšie, aj keď sa ich suma nezmení. 

13. dôchodky budú reálne nižšie, aj keď sa ich suma nezmení. Strata presiahne 300 eur

Detail lávového poľa sopky Kīlauea na Havaji s charakteristickými štruktúrami stuhnutej lávy. Vedci nedávno zaznamenali pod touto aktívnou sopkou presun magmy, približne 130 zemetrasení a vznik nových prasklín v zemskom povrchu. (Ilustračný obrázok)