slovazeny

slovazeny.sk

Odborne sa nazýva Synsepalum dulcificum, no vo svete je oveľa známejšia pod názvami zázračné ovocie alebo zázračná bobuľa (miracle berry). Za jej neobyčajnými účinkami stojí prírodná látka s názvom mirakulín.

Azet magazin

Zázračné ovocie pochádza z afrických pralesov

Synsepalum dulcificum je pomaly rastúci vždyzelený ker alebo menší strom z čeľade sapotovité. V prirodzených podmienkach dorastá približne do výšky 1,8 až 4,5 metra a pochádza z vlhkých tropických oblastí západnej Afriky, kde rastie od Senegalu až po Angolu.

Rastlina má tmavozelené kožovité listy a drobné bielo-hnedé kvety. Najväčšiu pozornosť však pútajú jej plody – malé červené bobule dlhé približne 2 až 3 centimetre, ktoré ukrývajú jediné semeno.

Obyvatelia Ghany, Nigérie a ďalších krajín západnej Afriky ich využívajú už celé stáročia. Konzumovali ich ešte pred jedlom, aby dodali sladkú chuť prirodzene kyslým pokrmom, fermentovanému kukuričnému chlebu či tradičným palmovým nápojom.

Samotná dužina bobule nie je nijako mimoriadne sladká. Jej chuť býva prirovnávaná k jemne sladkastej brusnici alebo čerešni.

Skutočné tajomstvo sa ukrýva v glykoproteíne nazývanom mirakulín.

Keď bobuľu pomaly požujete, mirakulín sa naviaže na receptory sladkej chuti na povrchu jazyka. V bežnom prostredí pritom takmer nijako nepôsobí.

Všetko sa zmení vo chvíli, keď zjete niečo kyslé – napríklad citrón, limetku, ocot alebo kyslý jogurt.

Kyslé prostredie spôsobí zmenu priestorovej štruktúry mirakulínu. Ten následne veľmi silno aktivuje receptory sladkej chuti a zároveň výrazne potlačí vnímanie kyslosti.

Mozog dostáva informáciu, že namiesto kyslého ovocia práve jete sladký dezert.

Účinok nastupuje takmer okamžite a vo väčšine prípadov pretrváva približne 30 minút až 2 hodiny.

Môže pomôcť aj pri obmedzovaní cukru

Práve schopnosť meniť vnímanie chuti robí zo zázračného ovocia predmet záujmu vedcov aj odborníkov na výživu.

Po jeho konzumácii môžu sladko chutiť napríklad:

To umožňuje vychutnať si sladkú chuť bez pridania cukru, sacharózy alebo umelých sladidiel, čo môže pomôcť znížiť kalorický príjem.

Plody navyše obsahujú antioxidanty, ktoré prispievajú k ochrane buniek pred pôsobením voľných radikálov.

Treba však zdôrazniť, že nejde o zázračný prostriedok na chudnutie ani o náhradu vyváženej stravy.

A closeup shot of red Miracle fruit on a branch in a garden on a sunny afternoon

Po konzumácii zázračného ovocia môže citrón chutiť prekvapivo sladko.

Mirakulín vzbudzuje záujem aj v medicíne.

Pacienti podstupujúci chemoterapiu totiž často trpia poruchou chuti známou ako dysgeúzia, pri ktorej jedlo získava kovovú alebo nepríjemnú príchuť. Následkom býva strata chuti do jedla a nechcené chudnutie.

Niektoré výskumy naznačujú, že zázračné ovocie môže u časti pacientov zmierniť nepríjemné zmeny chuti a spríjemniť prijímanie potravy. Nejde však o liečbu samotného ochorenia, ale len o možnú podpornú pomôcku pri zvládaní vedľajších účinkov.

Čerstvé plody sú vzácne, dostupné sú však tablety

Čerstvé bobule sa po zbere kazia veľmi rýchlo, preto ich mimo Afriky nájdete len výnimočne.

Na trhu sú však dostupné lyofilizované tablety, prášok alebo kapsuly, ktoré si zachovávajú účinky mirakulínu. Predávajú sa aj v niektorých európskych krajinách a medzi milovníkmi netradičných chutí sa tešia čoraz väčšiemu záujmu.

Možno aj preto sa zázračné ovocie pravidelne objavuje na rôznych degustáciách, kde ľudia s prekvapením zisťujú, že obyčajný citrón môže chutiť takmer ako sladký dezert.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Zdroj: <a href="https://slovazeny.sk/2026/07/30/ovocie-ktore-oklame-vas-mozog-na-slovensku-jeho-nazov-pozna-len-malokto/" id="99d95f18-f5eb-4b8a-80e9-bfc1ff825203" target="_blank">slovazeny</a><a href="https://slovazeny.sk/2026/04/14/zabudnite-na-muskaty-tento-rok-ovladne-balkony-milion-zvoncekov-ktore-vidno-uz-z-dialky/" id="8bb8f1d5-9ad9-4ebc-a457-48d7936abf1c" target="_blank">.sk</a>

Evergreen (OneSignal)

iStock

Plody rastliny Synsepalum dulcificum, známe ako zázračné ovocie, obsahujú látku mirakulín.

mozog

ovocie

sladkosť

cukor

kyslosť

Predstavte si, že zjete nenápadnú červenú bobuľu a o chvíľu sa zahryznete do šťavnatého citróna. Namiesto typickej kyslosti však pocítite intenzívnu sladkosť, akoby ste jedli zrelé jahody alebo cukrík. Znie to ako vedecká fantastika, no skutočne existuje rastlina, ktorá dokáže na určitý čas doslova oklamať vaše chuťové poháriky aj mozog. Na Slovensku o nej pritom vie len málokto.

Odborne sa nazýva Synsepalum dulcificum, no vo svete je oveľa známejšia pod názvami zázračné ovocie alebo zázračná bobuľa (miracle berry). Za jej neobyčajnými účinkami stojí prírodná látka s názvom mirakulín.

Ovocie, ktoré oklame váš mozog. Na Slovensku jeho názov pozná len málokto

Tieto veci by ste mali vedieť o prachu v domácnosti.

Prehrávate boj s prachom? Týchto 9 mýtov a trikov vám ušetrí hodiny zbytočného upratovania

Vplyv čistoty tesnenia na efektivitu chladenia a spotrebu energie.

Tento detail na chladničke zvyšuje účty za elektrinu o viac ako 10 %. Zachráni to domáci trik za pár centov

Harmančekový čaj nie je len nudná klasika.

Čo sa stane s vaším telom, ak začnete pravidelne piť harmančekový čaj? Týchto 5 zmien vás milo prekvapí

3 kroky k zvládnutiu detského hnevu.

Keď dieťa odmieta počúvať, klasický trest všetko zhorší. Experti radia, čo spraviť namiesto neho

SPC podlahy.

Linoleum a laminát končia: Tento typ podláh je obľúbený vďaka odolnosti a úspore energií

Poznáte túto osvedčenú metódu?

Takto jednoducho odstránite peň zo záhrady: Osvedčená metóda používaná skúsenými záhradkármi

Pohár 100 % šťavy z višní môže byť príjemnou súčasťou večernej rutiny podporujúcej zdravý životný štýl.

Najlepšia šťava na nespavosť aj dnu? Večer ju pite teplú

Ako dlho môže človek naozaj žiť?

Vedci vypočítali, ako dlho môže človek naozaj žiť. Vyššiemu číslu však bránia dva určité orgány

Chrám boha Poseidóna v gréckom Súnione pripomína éru veľkých starovekých civilizácií, ktorých pád vedci dnes spájajú aj s dlhodobým suchom a klimatickými zmenami.