ringier

Ringier Media

Kolagén je v poslednom čase jednou z najpopulárnejších zložiek. Niet divu, keďže plní mnoho dôležitých funkcií. Okrem iného je hlavnou štrukturálnou bielkovinou pokožky, čím priamo ovplyvňuje proces starnutia.

Užívanie kolagénových preparátov sa tak stalo obrovským trendom. Ich cena však nebýva najnižšia. Môže im domáci kolagén vôbec konkurovať? Klinický dietológ dr. Bartek Kulczyński odporúča domáci kolagén v cenovo dostupnej verzii, ktorý dokáže bez problémov nahradiť prášky a tabletky.

Azet magazin

Prečo sa oplatí užívať domáci kolagén?

Kolagén je štrukturálna bielkovina nachádzajúca sa vo všetkých bunkách a tkanivách. Prítomný je aj v pokožke v podobe vlákien, ktoré jej dodávajú pružnosť. Dr. Bartek Kulczyński v materiáli zverejnenom na platforme YouTube uviedol, že vo veku 50 rokov strácame až štvrtinu kolagénu prítomného v pokožke. Na druhej strane, strava bohatá na kolagén (4 – 10 gramov denne) pomáha tieto vlákna opäť obnovovať.

Ako si podľa receptu klinického dietológa vyrobiť účinný domáci kolagén?

Kolagén sa nachádza aj v kĺbovej chrupavke, ktorá tlmí nárazy a zabezpečuje plynulosť pohybu. Podľa vedeckých štúdií pomáha užívanie kolagénu znižovať stuhnutosť kĺbov u pacientov s osteoartrózou. Okrem toho je prítomný v spojivovom tkanive obklopujúcom svaly a šľachy, ktorých sila vekom postupne klesá. Aj v tejto situácii môže byť užívanie kolagénu mimoriadne nápomocné. Netreba zabúdať ani na to, že vďaka svojej prítomnosti v stenách ciev môže chrániť pred kôrnatením tepien a tvorbou aterosklerotických plátov. Kolagén dokáže navyše znížiť priepustnosť čriev a priaznivo ovplyvniť rast vlasov.

Je obyčajná želatína domácim kolagénom?

Želatína je živočíšna bielkovina, ktorá vzniká čiastočným rozkladom kolagénu pochádzajúceho z častí tiel (kože, kostí, spojivových tkanív) hovädzieho dobytka, hydiny, ošípaných alebo rýb. Obsahuje kolagénové aminokyseliny, vrátane prolínu, hydroxyprolínu a glycínu. Podľa klinického dietológa „10 g želatíny obsahuje približne rovnaké množstvo kolagénových aminokyselín ako 10 g kolagénového preparátu.“ Ich vstrebateľnosť sa však líši. Pri želatíne je to približne 42 %, zatiaľ čo pri preparátoch viac ako 63 %. Tento rozdiel vyplýva z faktu, že v hydrolyzátoch sú molekuly kolagénu oveľa menšie (až desaťnásobne), čo urýchľuje ich vstrebávanie do organizmu.

Ak máte konkrétne zdravotné problémy, je vhodnejšie zvoliť kolagénové preparáty. To však neznamená, že by ste sa mali vzdať želatíny. Podľa dr. Kulczyńského sa oplatí denne konzumovať väčšie množstvo želatíny (1 – 2 polievkové lyžice), čo vám pomôže spoľahlivo doplniť kolagénové aminokyseliny. Výborným zdrojom kolagénu v strave je okrem želatíny a doplnkov aj silný vývar z kostí, krídel a kuracích behákov.

Kolagén je v poslednom čase jednou z najpopulárnejších zložiek.

Podľa receptu dr. Kulczyńského potrebujete na prípravu domáceho kolagénového nápoja iba tri ingrediencie:

Postup prípravy: Želatínu nasypte na päť minút do studenej vody, kde postupne napučí. Keď absorbuje všetku vodu, zohrejte ju v menšom hrnci, kým sa úplne nerozpustí. Rozpustenú želatínu následne vlejte do pomarančového džúsu a dôkladne premiešajte. Pripravený nápoj musíte vypiť čo najskôr, aby nezačal tuhnúť a rôsolovatieť.

Klinický dietológ odporúča piť tento pomarančový kolagénový nápoj pravidelne – denne alebo každých niekoľko dní. Pomarančový džús môžete nahradiť aj inou šťavou s vysokým obsahom vitamínu C (napríklad džúsom z čiernych ríbezlí, grapefruitu, jahôd, guavy či dokonca šťavou z kyslej kapusty).

Vitamín C je okrem medi, zinku, kremíka a železa jednou z najdôležitejších živín, pretože aktivuje enzýmy, ktoré umožňujú tvorbu kolagénu z jednotlivých aminokyselín. Proces trávenia spôsobuje, že prijatý kolagén sa rozkladá na malé molekuly, ktoré sa následne musia zabudovať do kolagénu, ktorý už v tele existuje.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

Story intext assistant

Magnific

iStock

Užívanie kolagénu je dnes obrovským trendom, no jeho vysoká cena často odrádza.

kolagén

želatína

pokozka

recept

Kolagén je v poslednom čase jednou z najpopulárnejších zložiek. Niet divu, keďže plní mnoho dôležitých funkcií. Okrem iného je hlavnou štrukturálnou bielkovinou pokožky, čím priamo ovplyvňuje proces starnutia.

Želatína verzus kolagénové doplnky: Čo si vybrať?

Domáci kolagén za zlomok ceny! Dietológ vysvetľuje, ako ušetriť a starať sa o pokožku i kĺby

Viete, koľko kolagénu denne potrebujete? Objavte jednoduchý recept na domáci kolagénový nápoj a jeho výhody pre pokožku aj kĺby.

Kolagén sa stal populárnym najmä v súvislosti so starostlivosťou o pokožku a kĺby.

Kolagén užívajú tisíce ľudí. Funguje naozaj, alebo len vyhadzujeme peniaze?

Spojenie octu a hliníkovej fólie vytvára mimoriadne účinný prostriedok na čistenie.

Prečo by ste mali dať alobal do octu? Riešenie kuchynského problému, o ktorom ste netušili

Pravidelné pitie kávy a čaju môže mať podľa výskumu pozitívny vplyv na zdravie mozgu.

Káva ako ochrana pred demenciou? Pravidelné pitie kávy môže súvisieť s nižším rizikom ochorenia

Zabudnite na ranné tréningy.

Zabudnite na ťažké tréningy: Stačí sa ráno vyhnúť týmto chybám a váš metabolizmus pôjde na plné obrátky

Čerstvé jablká patria medzi najdostupnejšie druhy ovocia. Ich pravidelná konzumácia môže byť súčasťou jedálnička priaznivého pre zdravie srdca a metabolizmu.

Pravidelne jedli jablká. Potom prišli výsledky ich krvných testov

Jeddah Tower vo výstavbe v saudskoarabskej Džidde v apríli 2025. Po dokončení má ako prvý mrakodrap na svete prekonať výšku jedného kilometra a získať titul najvyššej budovy planéty. (Ilustračný obrázok)

Stavajú prvý kilometrový mrakodrap na svete. Jeddah Tower už dosiahla 454 metrov

Aj menší počet krokov má pozitívny vplyv na zdravie.

Koľko krokov denne stačí na zníženie tlaku a cholesterolu? Číslo je nižšie, než by ste čakali

Prečo podľa lekárov stačí siahnuť po tomto nenápadnom ovocí?

Nielen stres, ale aj zlá večera nás okráda o spánok: Toto radia odborníci zjesť pred zaspaním

Aj pri takej bežnej činnosti, akou je nabíjanie smartfónu, môže záležať na poradí jednotlivých krokov. Huawei odporúča najskôr pripojiť nabíjačku do zásuvky a až potom kábel do telefónu. (Ilustračný obrázok)