ringier

Ringier Media

Na obohatenie stravy o prospešné živiny vôbec nemusíte siahať po tých najdrahších rybách. Losos, sardinky, sleď či makrela sú len zlomkom dostupných možností. Treba pamätať na to, že ryba nie je ako ryba – chudé druhy majú iné výhody než tie tučné morské ryby. Dôležité je tiež to, čo sa na tanieri ocitne spolu s ňou. Pečená ryba so zeleninou predstavuje pre telo niečo úplne iné ako vyprážaný filet v strúhanke nasiaknutý olejom.

Azet magazin

Prečo sú ryby kľúčové pre zdravé srdce?

Ryby, predovšetkým tučné morské druhy, sú cenným zdrojom omega-3 mastných kyselín EPA a DHA. Štúdie ukazujú, že ich pravidelná konzumácia sa môže spájať s nižším rizikom srdcovo-cievnych ochorení. Kanadské ministerstvo zdravotníctva (Health Canada) tiež upozorňuje na súvislosť medzi konzumáciou rýb a nižším rizikom náhleho zlyhania srdca u zdravých ľudí. 

Nie každá ryba však obsahuje rovnaké množstvo týchto dôležitých látok. Losos, sardinky či sleď sú na omega-3 omnoho bohatšie než chudá treska alebo mintaj, a preto sa oplatí druhy striedať. Americká kardiologická asociácia (AHA) odporúča jesť ryby aspoň dvakrát týždenne, pričom by malo ísť najmä o tie tučné. Podľa odborníkov je dôležitá predovšetkým pravidelnosť, nie jeden ojedinelý pokrm.

Tajomstvo zdravého srdca sa neskrýva v drahých surovinách.

Tučné ryby bohaté na omega-3 – AHA vyzdvihuje tučné ryby ako mimoriadne prospešný prvok stravy. Obsahujú vysoký podiel omega-3 mastných kyselín, ktoré pomáhajú regulovať hladinu triglyceridov a podporujú správne fungovanie kardiovaskulárneho systému. Patria sem:

Výskumy naznačujú, že pravidelná konzumácia týchto rýb znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a úmrtnosti na ne.

Chudé ryby bohaté na bielkoviny – Chudé ryby obsahujú množstvo plnohodnotných bielkovín a minimum tuku či kalórií. Sú ideálne pre ľudí, ktorí chcú obmedziť príjem nasýtených tukov, najmä ak nimi nahrádzajú tučné mäso. Radíme sem:

Z hľadiska obsahu omega-3 sa však chudé ryby nevyrovnajú tým tučným. Pri druhoch ako tilapia alebo sumec sa navyše upozorňuje na vyšší pomer omega-6 k omega-3. Neznamená to, že srdcu škodia, pretože dôležitý je celkový jedálniček. Chudé ryby preto berte ako skvelé doplnenie stravy, nie ako úplnú náhradu tučných druhov.

Pravidelná konzumácia rýb je najlepší spôsob, ako chrániť kardiovaskulárny systém.

Pozor na ortuť a ako sú na tom morské plody

Veľké dravé ryby, ktoré stoja vysoko v potravinovom reťazci, môžu obsahovať vyššie množstvá metylortuti. Dlhodobé vystavenie tejto látke zdraviu neprospieva. Medzi druhy s vyšším rizikom obsahu ortuti patria:

Nutričné odporúčania radia vyberať ryby bohaté na omega-3 a zároveň chudobné na ortuť. Pestrý výber druhov je kľúčom k bezpečnej konzumácii. Tehotné a dojčiace ženy by sa mali riadiť špecifickými usmerneniami, ktoré zohľadňujú benefity aj riziká.

Ustrice, slávky, hrebenatky a krevety sú hodnotným zdrojom bielkovín, minerálov a čiastočne aj omega-3 kyselín. Hoci obsahujú cholesterol, neznamená to automaticky, že srdcu škodia. Hladinu cholesterolu v krvi totiž ovplyvňujú skôr nasýtené tuky a celkový životný štýl. Pri poruchách lipidového metabolizmu je vhodné konzultovať stravu s odborníkom. Veľký vplyv má aj príprava – varenie, dusenie či pečenie sú z hľadiska pridávania tuku a soli oveľa lepšie než vyprážanie.

Štúdie ukazujú, že na doplnenie omega-3 mastných kyselín nepotrebujete luxusné druhy.

Ako ryby pripravovať a zaradiť do jedálnička

Na podporu zdravia srdca naozaj stačí siahnuť po rybe aspoň dvakrát do týždňa. Ak ryby nejedávate vôbec, začnite s jednou porciou týždenne a postupne z tohto urobte zdravý zvyk. Spôsob prípravy priamo určuje hodnotu celého jedla. Najlepšie metódy sú:

Tieto postupy nevyžadujú nadmerné množstvo pridaného tuku. Vhodné je aj grilovanie alebo rýchle opečenie na panvici s trochou oleja. Chuti naopak veľmi pomôžu bylinky, čierne korenie, cesnak a citrónová šťava – nadmerné solenie (časté pri konzervovaných a údených rybách) zbytočne zvyšuje krvný tlak.

Zaraďovanie rýb do stravy nemusí byť zložité. Výborne sa hodia k zemiakom, ryži, zelenine a jednoduchým omáčkam. Úplne stačí, ak nimi nahradíte časť iných zdrojov bielkovín v jedálničku. Dôležitá je pravidelnosť, nie perfekcionizmus.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

Story intext assistant

Foto

Magnific

Unsplash

iStock

Na zníženie rizika srdcových ochorení stačí zaradiť ryby do jedálnička.

ryby

omega 3

mäso

losos

živiny

Na obohatenie stravy o prospešné živiny vôbec nemusíte siahať po tých najdrahších rybách. Losos, sardinky, sleď či makrela sú len zlomkom dostupných možností. Treba pamätať na to, že ryba nie je ako ryba – chudé druhy majú iné výhody než tie tučné morské ryby. Dôležité je tiež to, čo sa na tanieri ocitne spolu s ňou. Pečená ryba so zeleninou predstavuje pre telo niečo úplne iné ako vyprážaný filet v strúhanke nasiaknutý olejom.

Najlepšie ryby pre zdravé srdce: Ktoré si vybrať?

Ryby na našom tanieri: Ktoré druhy najviac chránia srdce a na čo si dať pozor pri výbere?

Viete, ktoré ryby sú najlepšie pre vaše srdce?

Digitálna servisná história uložená v databáze výrobcu odhalí skutočný nájazd aj skryté opravy vozidla. 

Servisná knižka už nestačí: Digitálna história auta odhalí to, čo predajca zamlčí

Ceny elektriny budú v zime výrazne kolísať, očakávajú sa regionálne rozdiely.

Ceny elektriny môžu v zime prudko vyskočiť. Expert upozorňuje na scenár, ktorý zasiahne celú Európu

Slávny prírodný symbol Havaja zmizol. 

Slávny prírodný symbol Havaja zmizol. Morský oblúk sa po približne 550 rokoch zrútil do oceánu

Pocit, že človek medzi ostatných nezapadá, môže súvisieť aj so skúsenosťami z detstva a s tým, ako sa postupne naučil interpretovať prijatie či odmietnutie zo strany druhých. (Ilustračný obrázok)

Máte pocit, že medzi ľudí nezapadáte? Dôvod sa mohol vytvoriť už v detstve

Čerstvé jablká patria medzi najdostupnejšie druhy ovocia. Ich pravidelná konzumácia môže byť súčasťou jedálnička priaznivého pre zdravie srdca a metabolizmu.

Pravidelne jedli jablká. Potom prišli výsledky ich krvných testov

Jeddah Tower vo výstavbe v saudskoarabskej Džidde v apríli 2025. Po dokončení má ako prvý mrakodrap na svete prekonať výšku jedného kilometra a získať titul najvyššej budovy planéty. (Ilustračný obrázok)

Stavajú prvý kilometrový mrakodrap na svete. Jeddah Tower už dosiahla 454 metrov

Aj menší počet krokov má pozitívny vplyv na zdravie.

Koľko krokov denne stačí na zníženie tlaku a cholesterolu? Číslo je nižšie, než by ste čakali

Užívanie kolagénu je dnes obrovským trendom, no jeho vysoká cena často odrádza.

Domáci kolagén za zlomok ceny! Dietológ vysvetľuje, ako ušetriť a starať sa o pokožku i kĺby

Aj pri takej bežnej činnosti, akou je nabíjanie smartfónu, môže záležať na poradí jednotlivých krokov. Huawei odporúča najskôr pripojiť nabíjačku do zásuvky a až potom kábel do telefónu. (Ilustračný obrázok)