ringier

Ringier Media

Banány majú jednu známu nevýhodu: už za pár dní sa z ideálne zrelých plodov môžu stať príliš mäkké s typickými hnedými škvrnami na šupke. Tento problém býva obzvlášť výrazný počas leta, keď vyššie teploty prirodzene zrýchľujú celý proces zrenia.

Banány vydržia pri izbovej teplote čerstvé zvyčajne dva až šesť dní, pričom záleží aj na tom, aké zrelé boli už pri samotnom nákupe. Často sa tak stane, že celý trs banánov prezrie skôr, než ho stihneme skonzumovať.

Azet magazin

Existuje však jednoduchý trik, ktorý dozrievanie dokáže spomaliť. Stačí, ak hornú časť trsu, teda stopky banánov, obalíte hliníkovou fóliou. Týmto postupom obmedzíte uvoľňovanie etylénu, plynu, ktorý sa prirodzene tvorí počas dozrievania ovocia. Použiť môžete aj potravinovú fóliu.

Etylén podporuje zmeny počas dozrievania. Pod jeho vplyvom sa škrob premieňa na jednoduché cukry a bunkové štruktúry plodu sa postupne rozkladajú. Zelený banán tak časom žltne, mäkne a nadobúda sladkosť.

Pokročilé fázy dozrievania sa prejavujú charakteristickými hnedými škvrnami na šupke, pričom sa mení aj celková textúra a chuť plodu. Po dosiahnutí plnej zrelosti začnú banány podliehať skaze.

Príčinu hľadajte aj v plnej miske ovocia

Ďalšou častou chybou v domácnostiach je skladovanie banánov spolu s iným ovocím v jednej miske. Vinníkom je znova etylén, ktorý okrem banánov produkujú aj mnohé ďalšie druhy.

Ak preto chcete, aby banány vydržali čo najdlhšie čerstvé, držte ich mimo dosahu ostatného ovocia – najmä keď sú už pekne žlté. To platí predovšetkým počas horúcich letných mesiacov.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Proteus

pexels.com

Stáva sa, že celý trs banánov z obchodu prezrie skôr, než ich stihneme skonzumovať.

banany

dozrievanie

plody

ovocie

etylén

alobal

trik

Ak vám banány hnednú pred očami, nevyhadzujte ich. Vyskúšajte radšej jednoduchý trik s alobalom a zistite, prečo by ste ich mali okamžite vybrať zo spoločnej misky s ovocím.

Banány majú jednu známu nevýhodu: už za pár dní sa z ideálne zrelých plodov môžu stať príliš mäkké s typickými hnedými škvrnami na šupke. Tento problém býva obzvlášť výrazný počas leta, keď vyššie teploty prirodzene zrýchľujú celý proces zrenia.

Hnednú vám banány počas leta rýchlejšie? Tento trik s alobalom spomalí ich dozrievanie

Pravidelné prihnojovanie prírodnými hnojivami pomáha paradajkám lepšie kvitnúť a vytvárať väčšie, kvalitnejšie plody.

Raz za mesiac podsypte paradajky 3 lyžicami. Prírodné hnojivo na veľké plody

Ankylosaury patrili medzi obrnené bylinožravé dinosaury, ktorých telo chránili mohutné kostené platne a ostne. (Ilustračný obrázok)

Ležal v skale 148 miliónov rokov. Vedci našli takmer celú jeho kostru

Ak sú prsty studené aj v teple, môže za tým byť viacero príčin.

Ľadové ruky a nohy aj počas leta? Týchto 6 príčin by ste nemali ignorovať

Moderný nárazník s radarovým modulom a parkovacími senzormi stojí po nehode niekoľkonásobne viac ako jednoduchý plast bez elektroniky. (Ilustračný obrázok)