ringier

Ringier Media

Zarytí fanúšikovia syrového fondue aj v najväčšom lete poctivo vytierajú svoj caquelon (tradičný hrniec) strúčikom cesnaku a svojím fondue Moitié-Moitié zdatne konkurujú vôňam zo susedovho grilu. K tomu si nalejú do pohára Chasselas a letná zábava pod holým nebom je hotová – presne tak, ako si ju radi doprajú turisti z celého sveta vo švajčiarskych Alpách.

Kto má však radšej niečo ľahšie, siahne po klasických letných syroch, akými sú mozzarella, španielsky manchego, feta, halloumi, kozí syr alebo čerstvý syr priamo z mliekarne. Fantázii sa pri ich príprave medze nekladú.

Azet magazin

Každý piatok na trhu zvyknem podľahnúť chuti a kúpim si kocky fety marinované v čili alebo bazalke spolu s balením arabského chleba. Chlieb nakrájaný na štvrtiny sa perfektne zmestí do hriankovača a spolu s fľašou Rosé de Provence sa tak môže začať oslava víkendu. Výborne sa dajú marinovať aj mini mozzarelly či na jemné pásiky nakrájaný manchego. Dokonalú marinádu vytvoríte z nadrobno nasekanej hladkej petržlenovej vňate, bazalky, citrónovej šťavy a kôry, olivového oleja a najemno nakrájanej feferónky. Všetko stačí zmiešať so syrom a odložiť aspoň na dve hodiny do chladničky.

Párovanie s vínom: K mini mozzarellám sa vynikajúco hodí Vermentino z Toskánska alebo ovocné Montepulciano d'Abruzzo. K marinovanému syru manchego zas pasuje plnšie, no nie príliš ťažké červené víno z regiónov Yecla alebo Jumilla, ideálne podávané mierne vychladené.

Symbolom letnej ľahkosti na tanieri sú obľúbené syry mozzarella, feta a halloumi.

Skvelý partner k šalátu – pečený kozí syr

Teplý kozí syr (Chèvre chaud) s listovým šalátom a čerstvou bagetou je priam úžasné letné jedlo. Plátky syra nakrájané na hrúbku prsta (výborne tu funguje druh Bûche de chèvre) pokvapkajte zmesou medu a olivového oleja. Na dochutenie je ideálne trochu sušeného oregana a štipka korenia. Kozí syr pečte v zapekacej mise v rúre predhriatej na 180 °C, kým jeho povrch nezačne jemne bublať.

Párovanie s vínom: K tomuto jedlu sa dokonale hodí Chenin blanc od rieky Loira alebo vyzreté Rulandské šedé (Pinot gris) z Alsaska.

Tieto kombinácie vína a syra musíte skúsiť.

Keďže sa halloumi neroztápa, je táto cyperská špecialita ako stvorená na grilovanie. Syr získa oveľa hlbšiu chuť, ak ho predtým aspoň na dve hodiny namarinujete. Zmes olivového oleja, trochy medu (alebo javorového sirupu) a štipky korenia za'atar je úplne perfektná. Pred grilovaním marinádu zľahka zotrite a grilujte z každej strany približne tri minúty na strednom plameni.

Párovanie s vínom: Na Cypre sa k nemu tradične pije Xynisteri. Toto svieže biele víno s jemnými citrusovými tónmi skvele dopĺňa jemnú slanosť syra. Ak chcete mať v pohári kúsok atmosféry východného Stredomoria, vyskúšajte Retsinu. Toto tradičné grécke biele víno s príchuťou živice zažíva v súčasnosti svoj veľký návrat a rozhodne stojí za to ho vyskúšať.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

Story intext assistant

Unsplash

iStock

Hľadáte ideálne letné občerstvenie?

leto

víno

mozzarella

kombinacie

Zarytí fanúšikovia syrového fondue aj v najväčšom lete poctivo vytierajú svoj caquelon (tradičný hrniec) strúčikom cesnaku a svojím fondue Moitié-Moitié zdatne konkurujú vôňam zo susedovho grilu. K tomu si nalejú do pohára Chasselas a letná zábava pod holým nebom je hotová – presne tak, ako si ju radi doprajú turisti z celého sveta vo švajčiarskych Alpách.

Tipy na marinované a grilované syry v lete

Objavte letné syrové špeciality: Fondue, halloumi aj kozí syr očaria chuťové poháriky!

Pečený kozí syr je hitom letných šalátov.

Porovnanie efektivity hybridného pohonu v mestskej premávke, ktorá ukazuje reálne úspory pre firemné flotily. 

Hybridy vs. Plug-in Hybridy: Ktorý z nich sa do roku 2026 oplatí slovenským firmám viac?

Prezreté ovocie patrí medzi najčastejšie dôvody, prečo sa v domácnosti objavia ovocné mušky.

Nalejte to do pohára a položte na parapet. Ovocné mušky zmiznú už za jednu noc

NBS chystá škrt pri hypotékach.

Kúpu ďalšieho bytu či domu zbytočne neodkladajte: Od januára sa podmienky hypoték výrazne sprísnia

Bezpečná pozícia posádky za zvodidlami na diaľnici je základným pravidlom prežitia po nečakanom výpadku motora.

Čo robiť, ak auto na diaľnici v lete zrazu vypne motor: Postup, ktorý ti zachráni tisíce eur

Detail zásuvky práčky s označenými priehradkami na prací prostriedok a aviváž.

Tretia priehradka v práčke má konkrétny účel. Mnoho ľudí ju používa nesprávne

Inšpirujte sa upratovacími zvykmi iných kultúr.

Švédi, Japonci aj Nemci upratujú múdrejšie ako my: Ich pár minútové triky vám ušetria čas

Psy znášajú horúčavy horšie ako ľudia.

Psy znášajú horúčavy horšie ako my: Tieto tipy ich hneď ochladia 

Ančovičky patria medzi najvýživnejšie konzervované ryby a obsahujú menej ortuti než niektoré väčšie morské druhy.

Najzdravšia konzervovaná ryba? Tuniaka aj šproty necháva za sebou. Mnohí ju pritom prehliadajú

Ilustračná fotografia: Lesné požiare na juhu Talianska každoročne zničia tisíce hektárov krajiny. Vyšetrovatelia pritom časť z nich spájajú s úmyselným podpaľačstvom.

Talianska mafia šíri požiare novou taktikou. Mačkám priväzuje na chvosty handry napustené horľavinou – opisuje hrôzy veliteľ hasičov

Žena ustieľa mäkkú a hebkú posteľnú bielizeň po praní. Správne pranie a jednoduché domáce triky pomáhajú zachovať jej jemnosť a príjemný dotyk.

Nalej pol pohára do práčky. Posteľná bielizeň bude mäkká ako v 5-hviezdičkovom hoteli

Smerujete k Jadranu alebo na juh Talianska? Dodržiavajte predpísanú rýchlosť, radary striedajú režimy a nepustia takmer žiaden priestupok.

Chystáte sa na dovolenku do Talianska? Na diaľniciach vás čaká nová nočná mora kvôli bezohľadným vodičom

Kedysi patrili bujónové kocky, Vegeta a Maggi medzi najčastejšie používané dochucovadlá v slovenských domácnostiach.Dnes ich mnohí používajú striedmejšie alebo ich nahrádzajú prirodzenejšími alternatívami.