Starostlivosť o zdravie mozgu sa často spája s prísnymi diétami a odriekaním kulinárskych pôžitkov. Najnovšie vedecké zistenia však tento mýtus rázne vyvracajú.
Odborníci viac ako desaťročie podrobne sledovali zdravotný stav a jedálniček 1647 dospelých, aby zistili, čo reálne spomaľuje starnutie našej mysle. Výsledky hovoria jasne: kľúčom k udržaniu skvelej pamäti a ochrane sivej hmoty pred neurodegeneratívnymi ochoreniami, akými sú Alzheimerova či Parkinsonova choroba, je takzvaná diéta MIND.
Toto inovatívne spojenie stredomorskej diéty a diéty DASH prináša fascinujúce výsledky, obzvlášť u ľudí po 60. roku života. To najväčšie prekvapenie sa však skrýva v zozname najúčinnejších potravín – na popredných priečkach sa totiž ocitol syr.
Syr sa stal nečakaným hrdinom jedálnička
Diéta MIND stavia najmä na listovú zeleninu, bobuľové ovocie, orechy, strukoviny, ryby, hydinu a olivový olej. Práve syr, ku ktorému sa zvyčajne pre vyšší obsah nasýtených tukov pristupuje s rezervou, sa však ukázal ako jedna z najúčinnejších potravín na ochranu mozgu.
Jeho pravidelná konzumácia sa spája so spomalením úbytku sivej hmoty a lepšou kondíciou hipokampu, oblasti mozgu zodpovednej za pamäť. Odkiaľ však pramení táto účinnosť? Odborníci zdôrazňujú kvalitu výrobku.
Bežne sa odporúča vyberať si chudé syry, ako sú ricotta, tvaroh či feta (ideálne prepláchnutá od soli). Najväčší prínos pre mozog však majú prekvapivo tradičné a zrejúce syry ako gouda, Comté alebo syry z nepasterizovaného mlieka (kozie či ovčie).
Stačí pár gramov denne
Spomínané druhy syrov sú bohatým zdrojom vitamínu K2 (menachinónu) a bioaktívnych peptidov. Tieto zložky sú absolútne nevyhnutné pre zdravie krvných ciev a hipokampu. Práve ony sú zodpovedné za ochranný efekt preukázaný v štúdiách a navyše účinne posilňujú kosti.
Stačí približne 30 g syra denne, aby ste reálne podporili kondíciu svojej sivej hmoty. Dôležité však je vyhýbať sa priemyselne a vysoko spracovaným syrom.
Strava nie je všetko
Autori štúdie pripomínajú, že ich práca mala pozorovací charakter, čiže nemožno tvrdiť, že samotná strava je jediným faktorom, ktorý chráni mozog. Rovnako dôležitá je pravidelná fyzická aktivita a udržiavanie zdravej telesnej hmotnosti.
Dvanásť rokov konzistentných výsledkov je však podľa vedcov silným signálom: stredomorský životný štýl obohatený o syr, zeleninu, bobuľové ovocie a ryby je jednou z najlepších investícií do zdravia vášho mozgu. A čo je na tom najlepšie? Nevyžaduje si to žiadne drastické odriekanie kulinárskych pochutín.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
