ringier

Ringier Media

Takmer každý z nás sa už pri varení dopustil niekoľkých omylov. Väčšinou ide len o maličkosti, ktorým sa dá ľahko predísť, ak vieme, na čo si dávať pozor.

Zatiaľ čo niektoré chyby ovplyvnia len chuť jedla, iné môžu znižovať vstrebávanie vitamínov a živín, ba dokonca škodiť zdraviu. Zistite, ako si nasledujúce potraviny vychutnať naplno.

Čo by sa už len dalo pokaziť pri jedení jogurtu? Chybou je napríklad vylievanie srvátky z jeho povrchu. Mnohí túto tekutinu považujú za nepríjemnú, pričom sa prirodzene vytvára najmä pri dlhšom skladovaní v chladničke.

Srvátka však obsahuje dôležité minerály, vápnik aj bielkoviny a je mimoriadne zdravá. Pred konzumáciou ju radšej vmiešajte späť do jogurtu, čím podporíte vyváženosť svojej stravy.

Srvátka z jogurtu je zdravá.

2. Ohrievanie za studena lisovaných olejov

Za studena lisované oleje, napríklad olivový, sú skvelé na šaláty alebo iné studené jedlá. Nie sú však odolné voči vysokým teplotám, preto ich netreba používať na varenie, pečenie, smaženie či fritovanie. Vysoká teplota ničí ich zdravé látky a môže vytvárať škodlivé zlúčeniny.

Na tepelnú úpravu sú vhodnejšie rafinované oleje alebo kokosový olej, ktoré vďaka nasýteným mastným kyselinám zvládnu teploty až do 200 °C.

Azet magazin

O tom, že je mrkva telu prospešná, netreba nikoho presviedčať. Obsahuje množstvo vitamínov a chutí výborne aj surová.

Kľúčový je beta-karotén, z ktorého si naše telo vytvára vitamín A. Keďže je tento vitamín rozpustný v tukoch, telo ho lepšie vstrebe v prítomnosti oleja alebo tuku. Skvelým riešením je podávať mrkvu napríklad s dipom alebo kvapkou kvalitného oleja, čím zvýšite využiteľnosť prospešných látok.

4. Príliš skoré pridanie byliniek a korenín

Koreniny a čerstvé bylinky ako bazalka, rozmarín, paprika či šafran pokrmy zjemňujú a dajú sa kombinovať podľa vlastnej chuti. Často ich však do hrnca hádžeme priskoro, čo vedie k strate chuti alebo k horkosti. Pre zachovanie plnej arómy by ste mali jedlo dochucovať až na konci jeho prípravy.

Niektoré jedlá je lepšie okoreniť až na záver.

Hoci sú cestoviny rýchlym a univerzálnym jedlom, aj pri ich príprave robíme viaceré chyby. Napríklad do vody pridávame málo soli a po uvarení cestoviny oplachujeme studenou vodou.

Oplachovaním sa však zmyje škrob z povrchu, ktorý zabezpečuje, že omáčka na cestovinách lepšie drží. Výnimkou sú len cestovinové šaláty, kde oplachovanie nerobí žiadny problém.

Semienka ako ľanové, sezamové či psyllium sú zdravé, no ak ich prehltnete celé, sú pre telo ťažko stráviteľné. Aby ste z nich získali maximum živín, je vhodné ich pred konzumáciou rozdrviť alebo zomlieť.

Zelenina je mimoriadne obľúbená ako príloha či hlavné jedlo. Nielenže dobre chutí a prináša na stôl pestrosť, no je aj zdravá. Najväčšou chybou je však jej rozváranie, ktoré ničí vitamíny.

Surovú zeleninu je lepšie len krátko podusiť. Iné druhy, ako napríklad fazuľa, zemiaky, maniok alebo baklažán, si zas vyžadujú dlhšiu tepelnú úpravu, pretože inak môžu byť nezdravé alebo dokonca jedovaté. V prípade pochybností sa pred varením informujte, ktorá zelenina je na dusenie vhodná.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Freepik

Chybám sa nedokážeme vyvarovať ani pri každodennom varení.

potraviny

jedlo

varenie

kuchyňa

chyby

Pri varení mnohí z nás robia chyby, o ktorých ani netušia. Často sa pritom týkajú aj úplne bežných surovín, ktoré používame v kuchyni každý deň.

7 najväčších mýtov pri varení: Tieto chyby v kuchyni vás oberajú o zdravie aj vitamíny

Roky zapadali prachom, no dnes sa CD prehrávače masívne vracajú do obývačiek.

Cédečká sa opäť tešia popularite, najmä medzi mladými: Vzrástol predaj aj vyhľadávanie prehrávačov

Príliš krátky aj príliš dlhý spánok sa podľa rozsiahlej štúdie spájali s rýchlejším biologickým starnutím. Najmenej známok starnutia vedci pozorovali pri strednej dĺžke spánku. (Ilustračný obrázok)

Koľko hodín spať, aby telo starlo čo najpomalšie? Vedci skúmali takmer pol milióna ľudí

Futbalisti (ilustračná foto).

McDonald’s Cup otvára svoj 28. ročník: malým hráčom donesie opäť veľké zážitky 

Už prvá otázka môže nasmerovať konverzáciu uvoľnenejším smerom.

Minimálne jednu z týchto otázok používate aj vy: Dôvod, prečo váš small talk končí trápnym tichom 

Vozidlo počas STK stojí pred skúšobnými valcami, ktoré merajú účinok pracovnej aj parkovacej brzdy. 

STK kontrola bŕzd na valcoch: Prečo môže test nečakane odhaliť slabú ručnú brzdu

Rajio taiso. Rádiovú gymnastiku v Japonsku cvičia ľudia rôznych generácií. Mimoriadne obľúbená je aj medzi seniormi, pretože pohyby možno prispôsobiť vlastným fyzickým možnostiam.

Japonci ho robia každé ráno. „Cvičenie dlhovekosti“ trvá len 3 minúty

Charakteristická aróma spájaná so staršími ľuďmi nie je mýtus.

Prečo majú starší ľudia odlišný pach? Na vine nie je hygiena, toto sa deje s vašou pokožkou už po 40-ke

Kvalita života v jednotlivých krajinách závisí od viacerých faktorov vrátane bezpečnosti, zdravotnej starostlivosti, životných nákladov či pracovných príležitostí. Rebríček pre rok 2026 priniesol aj niekoľko prekvapivých výsledkov.

Poznáme najlepšiu aj najhoršiu krajinu na život v roku 2026. Výsledky rebríčka prekvapia

Varenie jedál má v kuchyni svoje pravidlá.

Zalievate suroviny studenou alebo horúcou vodou? Teplota mení chuť jedla, pre zeleninu a mäso platia odlišné pravidlá

Legíny hlásia veľký návrat.

Legíny hlásia veľký návrat: Zabudnite na mikiny, tento rok vládne elegancia

Vodný kameň sa v rýchlovarnej kanvici vytvára najmä pri pravidelnom používaní tvrdej vody.

Žiadny ocot ani zdĺhavé drhnutie. Nasypte do kanvice 2 lyžice a vodný kameň zmizne takmer sám

Pred príchodom chladných dní sa oplatí skontrolovať nastavenie plastových  okien. Pri niektorých typoch kovania možno upraviť prítlak krídla k tesneniu.