Magazín
Čerstvé paradajky sú skutočnou zdravou bombou, ale ich plné vlastnosti sa prejavia až po tepelnej úprave. Lykopén, ktorý je zodpovedný za červenú farbu paradajok, sa lepšie vstrebáva pri varení alebo pečení, preto by sa nemali podceňovať prípravky ako omáčky alebo pyré. Navyše kombinácia paradajok s tukmi, ako je napríklad olivový olej, ešte zvyšuje využitie lykopénu naším telom. Zdravotný prínos konzumácie tejto zeleniny je však najväčší pri prírodných prípravkoch - kečup alebo iné silne spracované výrobky, ktoré obsahujú cukor a konzervačné látky, nemajú toľko čo ponúknuť.
Podľa výsledkov trojročnej štúdie uverejnenej v časopise European Journal of Preventive Cardiology môžu ľudia, ktorí pravidelne zaraďujú paradajky do svojho jedálnička, očakávať aj zlepšenie svojho krvného tlaku. Pozitívne účinky zeleniny na srdce a obehový systém súvisia s prítomnosťou draslíka a vitamínov, ktoré ho pomáhajú regulovať.
Dr. Marek Skoczylas upozorňuje na komplexné účinky paradajok na naše zdravie. V jednom zo svojich videí na YouTube nám pripomenul, že ich pravidelná konzumácia má priaznivý vplyv na lipidový profil a znižuje hladinu zlého cholesterolu. V súvislosti s rakovinou, najmä rakovinou prostaty, doktor Skoczylas poznamenal, že lykopén môže mať ochranný účinok. Zdraviu prospešné účinky môžu mať aj fajčiari cigariet, pretože lykopén znižuje negatívne účinky voľných radikálov, ktoré poskytuje tabakový dym.
Hoci sú paradajky nesporne superpotravinou, ich konzumácia nalačno - ako zdôrazňujú odborníci - by sa mala obmedziť. Vysoký obsah trieslovín môže viesť k podráždeniu tráviaceho systému, najmä u ľudí s citlivým žalúdkom, refluxom alebo pálením záhy. Zaujímavé je, že triesloviny môžu tiež brániť vstrebávaniu železa, čo je dôležité najmä pre ľudí trpiacich anémiou. Podľa lekárov a odborníkov na výživu je najlepšie paradajky podávať a jesť neskôr počas dňa, ako prílohu k obedu alebo večeri.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.
Magazín
