Pri príprave jedál často hľadáme najjednoduchšie cesty. Keď otvoríme plechovku so zeleninou alebo ovocím a nespotrebujeme ju celú, zvyčajne ju v pôvodnom obale odložíme do chladu. Ukazuje sa však, že toto správanie je chybou.
Prečo by ste nemali dávať otvorenú konzervu do chladničky
Po otvorení konzervy sa jej obsah dostáva do kontaktu so vzduchom a kovovým vnútrom obalu. V chladnom a vlhkom prostredí chladničky prebieha oxidácia oveľa rýchlejšie. Výsledkom je, že jedlo môže získať nepríjemnú kovovú pachuť a stratiť svoju pôvodnú vôňu. To však nie je všetko. V dôsledku chemických reakcií sa do potravín môžu uvoľňovať stopové množstvá kovov, čo pri dlhodobej konzumácii neprospieva zdraviu.
Aby ste predišli problémom, riešenie je jednoduché, obsah plechovky vždy preložte do inej nádoby. Najvhodnejšie sú uzatvárateľné sklenené alebo plastové dózy, ktoré sú chemicky neutrálne. Takto ochránite jedlo pred zmenou chuti aj znehodnotením.
Mnoho Slovákov takto nesprávne skladuje napríklad kukuricu, hrášok či paradajkový pretlak. A potom sa čudujú, prečo sa potraviny tak rýchlo skazia.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
