Kalorická hodnota alkoholických nápojov nie je mýtus. Jeden mililiter čistého etylalkoholu obsahuje 7 kcal, pričom alkohol telu nedodáva žiadne živiny. Aj preto hovoríme o „prázdnych kalóriách“.
Problém spočíva v tom, že náš organizmus nevie využiť energiu z alkoholu na konkrétne účely ani ju premeniť na tukovú hmotu. Podporuje teda pitie priberanie? A pomôže nám schudnúť, ak sa vzdáme obľúbeného Mojita? Odpoveď nie je jednoznačná.
Telo sa snaží čo najskôr zbaviť jedovatých látok
Z pohľadu organizmu nie je etylalkohol nič iné ako jed. Najškodlivejším produktom jeho rozkladu je acetaldehyd, ktorý spôsobuje bolesti hlavy, nevoľnosť, zvracanie a stavy známe ako „opica“.
Niektoré enzýmy zodpovedné za odbúravanie alkoholu sa zároveň podieľajú na rozklade tukov. Niet sa teda čo čudovať, že v stave náhlej intoxikácie nebude mať telo chuť zaoberať sa spaľovaním tukov, ale elimináciou jedovatých látok.
Inými slovami, rozklad tukového tkaniva sa zastaví. To znamená, že v posilňovni môžete zo seba vypotiť aj dušu a strážiť si po celý čas diétu, no ak ste predtým pili, vaše úsilie vyjde nazmar.
Alkoholické nápoje väčšinou zajedáme
Ďalším faktorom je, že alkohol málokedy konzumujeme čistý. Často sa kombinuje s džúsmi, sýtenými nápojmi alebo sirupmi. Najkalorickejšie sú farebné koktaily, napríklad taká Piña Colada obsahuje okrem rumu aj ananásový džús a kokosové mlieko, čo môže dokopy predstavovať až 640 kalórií.
Navyše popíjanie drinkov zvyčajne sprevádzajú slané pochutiny. Tie nielenže brzdia spaľovanie tukov, ale podporujú aj ich ďalšie ukladanie. Ak to všetko sčítame, liter piva a balíček arašidov sa kaloricky vyrovnajú porcii sýteho obeda, napríklad pečenému kolenu. Ak sa takéto situácie opakujú raz týždenne, za dva mesiace môže vaša váha stúpnuť o jeden kilogram.
Prečo však väčšina alkoholikov vyzerá ako „kosť a koža“? V ich prípade pôsobí iný mechanizmus. Ak pitie sprevádza nedostatok jedla, alkohol pôsobí na organizmus deštruktívne. Poškodzuje sliznicu tráviaceho traktu, pečeňové bunky aj pankreas. Časom ľudia závislí od alkoholu strácajú chuť do jedla a ich telo sa úplne vyčerpá.
Výskumy v tom nemajú jasno
Výskumy o vplyve alkoholu na telesnú hmotnosť nie sú jednoznačné. Podľa prehľadovej štúdie z roku 2011 publikovanej v časopise Health Economics môže konzumácia alkoholu viesť k miernemu nárastu hmotnosti, pričom riziko rastie s množstvom a frekvenciou pitia.
Recenzia z roku 2010 v časopise Physiology & Behavior zas uvádza, že ľudia pijúci alkohol pred jedlom alebo počas neho častejšie siahajú po ďalšej porcii jedla.
„Zdá sa, že kalórie z alkoholu majú najväčší vplyv na váhu u víkendových konzumentov, ľudí s nadváhou alebo u osôb na vysokotučnej diéte. Preto ak tieto osoby prestanú piť, dosiahnu lepšie výsledky v chudnutí,“ uvádza článok publikovaný v Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences z roku 2005.
Pomáha triezvosť pri chudnutí? Áno, ak namiesto vína alebo iných alkoholických nápojov zvolíme nápoje s nízkym alebo nulovým obsahom kalórií, napríklad vodu s citrónom alebo nesladený ľadový čaj, ktoré pomôžu vytvoriť potrebný kalorický deficit.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
