Väčšina ľudí nevenuje pozornosť tomu, ako mäso uskladňuje, a často ho vkladá do mrazničky priamo v pôvodnom obale. Nedodržiavanie základných pravidiel však môže viesť k množeniu baktérií. Spoznajte najčastejšie chyby, ktoré pri mrazení robíme.
Vždy mäso prebaľte
Jednou z najčastejších chýb je ponechanie mäsa v pôvodnom obale. Vložka pod produktom totiž nasáva šťavy z mäsa, čo vytvára ideálne podmienky pre rast baktérií. Okrem toho by sa mäso po rozmrazení nemalo opätovne zmrazovať. Zvyšuje to riziko otravy jedlom a zhoršuje kvalitu vašich zásob.
Nemrazte teplé mäso
Ďalšou chybou je vkladanie teplého až horúceho mäsa priamo do mrazničky. Zvyšuje sa tým teplota vo vnútri spotrebiča, čo môže spôsobiť čiastočné rozmrazenie iných potravín. Pred zmrazením jedla preto počkajte, kým úplne vychladne.
Mraznička by sa taktiež nemala napĺňať doplna. Príliš veľké množstvo potravín bráni cirkulácii vzduchu, čo vedie k nerovnomernému mrazeniu. Výsledkom môže byť nedostatočná ochrana niektorých potravín pred rozvojom baktérií.
Ako ho správne mraziť?
Pre bezpečné zmrazenie mäsa ho vyberte z pôvodného obalu. Ak sa ho však v ňom rozhodnete ponechať, je nevyhnutné odstrániť nasiakavú vložku.
Mäso sa ďalej odporúča rozdeliť na menšie porcie a uložiť ich do špeciálnych vreciek alebo nádob určených na mrazenie. Následne z obalov odstráňte vzduch a dôkladne ich uzavrite.
Ako ho správne skladovať?
Každé balenie by ste mali označiť. Odporúča sa zapísať druh mäsa a dátum zmrazenia. Vďaka tomu jednoduchšie skontrolujete, ktoré produkty treba spotrebovať ako prvé. Podľa odborníkov treba z mrazničky vyberať tie potraviny, ktoré boli zmrazené skôr.
Dodržiavanie týchto pravidiel pomáha predísť najčastejším chybám, ako je mrazenie horúcich jedál, opätovné mrazenie mäsa či preplnenie mrazničky. Vďaka tomu budú produkty bezpečné na konzumáciu a vy sa vyhnete zdravotným problémom.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
