„Ak si ráno kúpime balíček hrozienok v čokoláde a každú štvrťhodinu po nich siahneme, koledujeme si o problém. Neustále tým totiž zvyšujeme hladinu glukózy v krvi, čo nadmerne zaťažuje pankreas,“ upozorňuje psychodietologička Joanna Zielewska. Zároveň ponúka návod, ako sa zbaviť nutkavého zvyku neustále niečo vyjedať.
Podľa odborníčky sa zdravý organizmus prirodzene snaží dosiahnuť stav vnútornej pohody – chce sa cítiť sýto, v teple a bezpečí. Sladká chuť je pre nás synonymom príjemných pocitov, čo má hlboké korene v našej minulosti: je to totiž úplne prvá chuť, ktorú ako novorodenci spoznávame. Práve preto vo chvíľach únavy, stresu či nervozity inštinktívne hľadáme útechu práve v niečom sladkom.
Liek na emócie
„Niečo sladké býva liekom na smútok, vyčerpanie a stres,“ potvrdzuje odborníčka. „Nie je na tom nič zvláštne, pretože jednoduché cukry expresne zásobujú centrum potešenia a odmeny v mozgu. Ak si však všimneme, že po takýchto „utešovačoch" siahame denne, znamená to, že si hľadáme skratky.“
Zamyslime sa, čo iné nám prináša podobnú radosť:
- Telefonát priateľke?
- Dobrá komédia?
- Voňavý kúpeľ?
- Prechádzka so psom alebo cvičenie pri hudbe?
Zielewska zároveň tvrdí, že sladkosti si vyberáme trochu z lenivosti, pretože napätie či zlú náladu možno prekonať mnohými inými spôsobmi, ktoré na mozog fungujú rovnako.
Začarovaný kruh
Expertka varuje, že snaha zahnať stres sladkosťami môže mať paradoxne opačný efekt. Pri vysokej hladine stresových hormónov totiž cukor nadmerne stimuluje nervové bunky, čo vedie k ešte intenzívnejšiemu prežívaniu negatívnych emócií. Z dlhodobého hľadiska takáto „pomoc“ oslabuje našu schopnosť zvládať záťažové situácie a zvyšuje našu precitlivenosť bez toho, aby sme si uvedomovali skutočnú príčinu.
Existuje totiž preukázateľná súvislosť medzi úzkostnými stavmi a kolísaním hladiny glukózy. Ľudia, ktorým hladina cukru v krvi nekontrolovane „lieta“, sa často stretávajú s náhlymi návalmi úzkosti, paniky či nevysvetliteľnou podráždenosťou.
Návod, ako ovládnuť nekontrolované chute
Ako spoznať, že sladkosti už neovládame?
- Ideálny stav: 100-gramová tabuľka čokolády by mala vydržať aspoň týždeň (2-3 kocky denne ako dezert po obede).
- Varovný signál: Ak okrem čokolády počas dňa neustále ujedáte oblátky, cukríky či sladké pečivo.
- Problém s nápojmi: Aj nápoje „bez cukru“ prehlbujú závislosť na sladkej chuti a je lepšie ich eliminovať.
Zdravšie alternatívy
Ak nedokážete chuť na sladké prekonať, odborníčka odporúča siahnuť po produktoch, ktoré vášmu telu dávajú skutočnú výživu:
- Med: Posilňuje srdce.
- Datle: Chránia pred aterosklerózou a vysokým tlakom.
- Agávový sirup: Zabraňuje prudkým skokom cukru.
- Xylitol (brezový cukor): Pomáha obnovovať zubnú sklovinu.
- Tagatóza: Vyživuje črevnú mikroflóru.
- Stévia: Najhodnotnejšia je vo forme listov.
Postupne a bez zákazov
„Namiesto „od zajtra končím so sladkým" si radšej povedzte „už nemusím jesť toľko sladkostí," vysvetľuje Zielewska. Kategorické zákazy v nás budia odpor a túžbu ich obísť.
Tipy na „cukrovú odvykačku“:
- Preprogramujte svoje chute: Na cukor si netreba odvykať radikálne, stačí postupne znižovať jeho dávky (napríklad v káve z dvoch lyžičiek na jednu, neskôr na polovicu). Časom sa vaše receptory zcitlivejú natoľko, že biely jogurt s čučoriedkami vám bude pripadať rovnako sladký ako torta.
- Skoncujte s nekonečným ujedaním: Každé sústo medzi hlavnými jedlami stimuluje produkciu inzulínu, čo rozkolíše hormóny zodpovedné za pocity hladu a sýtosti. Doprajte tráveniu pauzu.
- Hydratácia nadovšetko: Často si zamieňame smäd s hladom. Dehydratácia navyše negatívne ovplyvňuje hladinu cukru v krvi a zhoršuje psychickú pohodu. Skôr než siahnete po kekse, napite sa vody.
- Stavte na prirodzený pohyb: Fyzická aktivita vyplavuje neurotransmitery šťastia podobne ako sladkosti, no na rozdiel od nich pomáha efektívne regulovať metabolizmus sacharidov.
Strategické skladovanie
Zaujímavosťou je, že sladkosti nemusíte z domu úplne vyhodiť. Vedomie, že „môžem, ale nemusím“, nám dáva pocit kontroly. Ak doma nebude vôbec nič, mozog môže prepnúť do režimu obsesívneho premýšľania o sladkom, čo vedie k neskoršiemu nárazovému prejedaniu.
Pravidlo nedostupnosti: Sladkosti by mali mať svoje stále miesto, no nesmú byť na očiach ani na dosah ruky. Odstráňte ich z pracovného stola aj z blízkosti televízora. Už len to, že sa pre maškrtu musíte postaviť a prejsť k vzdialenej skrinke, vytvorí bariéru, vďaka ktorej sa vyhnete bezmyšlienkovitému ujedaniu.
„Pamätajme, že biely cukor a jeho priemyselné formy (glukózovo-fruktózový sirup, invertný cukor a podobne) nie sú pre telo potrebné a škodia nám. Čím menej ich v jedálničku máme, tým lepšie,“ uzatvára psychodietologička.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
