V tradičnej čínskej a indickej medicíne sa zázvor využíva ako prírodný liek už po stáročia, no obľubu si čoraz viac získava aj v našich kuchyniach. Jeho mierne pikantná chuť nás vie v zime príjemne zahriať. Ak sa pije v čaji alebo s vodou, uvoľňuje minerály, ktoré okrem iného pomáhajú pri liečbe nevoľnosti či zmierňovaní bolestí svalov.
Zázvor je všestrannejší než väčšina superpotravín a ľahko ho pridáte ku každému jedlu dňa. Tu je osem spôsobov, ako využiť jeho zdravotné benefity.
1. Spestrite si svoju rannú šálku kávy
Pridajte do svojej kávy lyžičku mletého zázvoru alebo vyskúšajte jemenský nápoj Qishr. Táto tradičná zázvorová káva je nielen ostrá a lahodná, ale podporuje aj trávenie.
2. Zázvorový čaj pre dennú dávku vitamínu C
Zázvorový čaj je obľúbený nápoj najmä v zime na zahriatie. Je upokojujúci a prítomný vitamín C môže pomôcť zmierniť príznaky prechladnutia. Okrem toho šálka pikantného čaju zmierňuje pocity nevoľnosti alebo kinetózy.
Svoj vlastný čaj si ľahko pripravíte doma nastrúhaním zázvorového koreňa, ktorý necháte desať minút lúhovať vo vriacej vode. Podľa chuti pridajte trochu cukru. Hotové zmesi zázvorového čaju sú dostupné aj v obchodoch.
3. Chlieb so zázvorovým lekvárom
Naše špajze sú často plné ovocných džemov, ale už ste niekedy vyskúšali zázvorovú verziu? Či už kúpený alebo domáci, zázvorový lekvár je výborný na toasty či sušienky.
4. Náhrada za javorový sirup
Svoj vlastný zázvorový sirup si môžete poľahky pripraviť doma. Všetky ingrediencie necháte jemne variť po dobu 30 minút a zmes potom precedíte cez filter alebo sitko, aby ste získali hladšiu konzistenciu.
Recept na zázvorový sirup
- 250 gramov ošúpaného a na tenké plátky nakrájaného zázvoru
- 1 šálka cukru
- 1 šálka vody
5. Protizápalové müsli
Chrumkavé, vlákninou bohaté müsli je vždy dobrou voľbou na raňajky. Ak ich túžite vylepšiť, vyskúšajte pridať nastrúhaný centimeter zázvoru, zmiešaného s medom alebo roztopeným kokosovým olejom. Touto zmesou následne polejte misku s müsli.
Pridanie zázvoru do vašich raňajok ponúka určité protizápalové výhody, najmä pre ľudí s reumatoidnou artritídou.
6. Zázvorová šťava v smoothie
Na ranné posilnenie by ste mali vyskúšať zázvorovú šťavu, ktorá stimuluje trávenie. Skvele sa hodí ako prísada do rôznych jedál, od panvičiek až po šalátové dresingy.
Tiež podporuje metabolizmus a prirodzene bojuje proti baktériám, pričom je obzvlášť vhodná aj na liečbu bolestí, menštruačných problémov a svalových bolestí po cvičení. Ak je chuť šťavy pre vás príliš intenzívna, pridajte ju do svojho ranného smoothie alebo proteínového nápoja po tréningu.
7. Zdroj energie po celý deň
Ponáhľate sa? Výhody zázvoru môžete využiť aj na cestách. Vezmite si so sebou termosku s horúcou vodou a pridajte do nej trochu kurkumového prášku so zázvorom. Čím dlhšie zmes lúhujete, tým lepšie.
Zázvorová voda poskytuje potrebnú energiu počas celého dňa, bez výčitiek nestíhania. Práve naopak: okrem vitamínu C zvyšuje zázvor fyzickú aj duševnú výkonnosť.
8. Využitie v hlavných jedlách
Na rozdiel od čili má zázvor jemnejšiu korenistú chuť, ktorá nepretrváva, a preto je vhodnejší pre tých, ktorí nemajú radi príliš ostré jedlá. Hodí sa teda nielen na raňajky, ale aj ako korenie do všetkých jedál.
Bonusový recept na zázvorový šot
- 1/2 citróna
- 50 g zázvoru
- 1 ČL medu
Príprava
Vytlačenú šťavu z 1/2 citróna preceďte cez sitko, aby ste odstránili jadierka. Zázvor ošúpte a nakrájajte na kocky. Zázvor, citrónovú šťavu a med najemno rozmixujte. Hotovú šťavu nalejte do fľaše a uchovávajte v chladničke. Pred použitím pretrepte.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.
