Pozrite sa, čo v skutočnosti jete, keď si zalievate polievku z vrecúška.iStock
Väčšina instantných polievok obsahuje umelé zvýrazňovače chuti, ako je glutaman sodný (MSG), rôzne arómy, konzervanty a predovšetkým vysoké množstvo soli. Práve tieto prísady dodávajú polievke intenzívnu chuť a dlhú trvanlivosť. Z nutričného hľadiska je však takéto jedlo chudobné. Často mu úplne chýba vláknina, vitamíny a minerály, ktoré by ste získali z čerstvej zeleniny.
Analýza zloženia
Nutričné analýzy ukazujú znepokojivé fakty:
- Cestoviny: Väčšinu obsahu tvoria priemyselne spracované cestoviny z bielej múky.
- Zelenina a mäso: Skutočná zelenina je zastúpená v minimálnom, takmer zanedbateľnom množstve. Mäso sa v zložení spravidla nachádza len vo forme extraktu v stopových množstvách.
- Tuky a sodík: Pravidelná konzumácia môže viesť k nadmernému príjmu sodíka, čo sa spája s vysokým krvným tlakom. Obsiahnuté transmastné kyseliny a priemyselné aditíva môžu pri častom používaní zvyšovať riziko chronických ochorení.
Instantné polievky sú bohaté na sodík a transmastné kyseliny, no takmer úplne im chýba vláknina a vitamíny.Unsplash
Ako to robiť rozumnejšie?
To neznamená, že instantné polievky sú úplne zakázané. Striedma konzumácia, napríklad ak ste v časovej tiesni alebo sa necítite dobre, nemusí byť nevyhnutne škodlivá. Kľúčom je uvedomelosť. Ak už po polievke z vrecúška siahnete, skúste ju vylepšiť:
- Pridajte čerstvú alebo mrazenú zeleninu.
- Doplňte ju o celozrnné cestoviny alebo ryžu.
- Ak máte čas, vždy uprednostnite poctivý domáci vývar z čerstvých surovín. Ten vám dodá skutočné vitamíny, minerály a zdravé tuky, ktoré instantným verziám chýbajú.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
