Slovensko je bohaté na kvalitné domáce ovocie a zeleninu. Napriek tomu v supermarketoch často siahame po exotických alternatívach v domnienke, že robíme viac pre svoje zdravie. Pritom to vôbec nie je nutné. Tá pravá superpotravina totiž rastie priamo u nás. Ak veríme vedcom z William Paterson University v New Jersey, najzdravšou potravinou na svete je naša lokálna potočnica lekárska.
Vedci vo svojej štúdii skúmali rôzne druhy ovocia a zeleniny z hľadiska pomeru živín k ich kalorickej hodnote. Jednoznačným víťazom sa stala práve potočnica. Podľa univerzity stačí skonzumovať len 100 kalórií tejto zelenej byliny na to, aby ste pokryli celú dennú potrebu obsiahnutých živín. A tých má potočnica požehnane: železo, vitamíny A, C a K, vápnik, draslík, horčík a silné antioxidanty.
Má to však jeden háčik
Jediným problémom je objem. Aby ste do tela dostali 100 kalórií z potočnice, museli by ste jej zjesť približne jeden kilogram. To je v bežnom živote takmer nereálne. Aj keby ste túto rastlinu podávali v koncentrovanej forme, napríklad v domácom peste alebo v omáčkach, len ťažko by ste skonzumovali kilogram denne.
To však nie je dôvod, prečo by sme mali na potočnicu zanevrieť. Práve naopak. Táto slovenská zelenina by sa mala na našom jedálničku objavovať oveľa častejšie. Predpoklad, že samotná potočnica pokryje úplne všetky potrebné živiny, je však prehnaný. Mimochodom, na popredných miestach štúdie sa umiestnili aj ďalšie druhy, ktoré bežne pestujeme v našich záhradách, a to čínska kapusta, mangold, repa či špenát.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
