Nikto netuší, aké sú v skutočnosti špinavé
Podľa výskumu, ktorý viedol mikrobiológ Markus Eggert z Univerzity vo Furtwangene v Nemecku, je bakteriálny mikrobióm použitých kuchynských špongií dosť desivý. V skutočnosti je to pravdepodobne tá najšpinavšia vec, akú práve teraz doma máte.
Výskumy ukázali, že v póroch jedinej hubky sa môžu skrývať miliardy baktérií. Štúdia ďalej zistila, že päť z desiatich najbežnejších typov baktérií na špongiách úzko súvisí s tými, o ktorých je známe, že spôsobujú infekcie u ľudí s oslabenou imunitou.
Zarážajúce je, že ani bežné dezinfekčné metódy nemusia fungovať na sto percent. Niektoré pokusy ukázali, že nesprávny ohrev v mikrovlnke alebo bežné umytie v horúcej vode môže rast niektorých odolnejších druhov baktérií paradoxne podporiť, ak sa čistenie nevykoná dôkladne.
Mikrovlnná rúra ako prvá pomoc
Iní odborníci však tvrdia, že vloženie špongie do mikrovlnnej rúry je dobrým, hoci len dočasným opatrením na zníženie počtu baktérií. Aby bola metóda účinná, špongia sa musí dostatočne zohriať, až kým sa z nej nezačne uvoľňovať para. Zvyčajne to trvá približne minútu.
Existujú dva jednoduché spôsoby, ako hubku vyčistiť. Môžete ju dať do umývačky riadu v rámci cyklu s vysokou teplotou, alebo ju vložiť na minútu do mikrovlnnej rúry, kým neuvidíte vychádzať paru. Odborníci na bezpečnosť potravín tvrdia, že tento proces zabije väčšinu patogénov.
Ako často ju treba meniť?
Našťastie, žiadna z baktérií nájdených v Eggertovej štúdii nebola priamo spojená s prípadmi otravy jedlom. Samotný mikrobiológ však priznal, že on by kuchynské špongie radšej vôbec nepoužíval. Namiesto toho odporúča kefu na riad, pretože rýchlejšie schne a baktérie sa na jej povrchu nezachytávajú tak ľahko ako v póroch hubky.
Ak však ostávate verní klasickej špongii, rada odborníkov je jasná: vymeňte ju za novú aspoň raz týždenne.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
