Suroviny ako vajcia natvrdo a majonéza sú totiž náchylné na kazenie, najmä ak šalát neskladujeme správne alebo ho necháme dlhší čas stáť pri izbovej teplote.
Mnohí ľudia sa mylne domnievajú, že zemiakový šalát vydrží celé dni bez akejkoľvek ujmy. Jeho konzumácia po príliš dlhom čase však môže spôsobiť tráviace ťažkosti či dokonca otravu jedlom. Správne skladovanie a rýchla spotreba sú kľúčové najmä počas sviatkov, keď sa pripravujú veľké množstvá a misy často zostávajú na stole celé hodiny.
V nasledujúcich riadkoch si vysvetlíme, ako dlho zemiakový šalát v skutočnosti vydrží, čo ovplyvňuje jeho trvanlivosť a ako spoznať moment, kedy je čas ho vyhodiť.
Ako dlho vydrží zemiakový šalát?
Ak je šalát neustále v chladničke, dôkladne prikrytý a nevystavujete ho izbovej teplote, je vo všeobecnosti bezpečný na jedenie 48 hodín, v ideálnych podmienkach maximálne tri dni od prípravy. Dôležité je, aby boli všetky suroviny čerstvé a šalát bol uskladnený v čistej nádobe.
Majonéza je kľúčovým faktorom
Typ majonézy výrazne ovplyvňuje životnosť šalátu. Kupovaná majonéza je stabilnejšia a môže trvanlivosť predĺžiť, zatiaľ čo pri domácej majonéze je nutné šalát skonzumovať do 24 hodín od prípravy.
Spôsob podávania ovplyvňuje trvanlivosť
Zakaždým, keď misu so šalátom vyberiete z chladničky a znova ju tam vrátite, jeho životnosť sa skracuje. To isté platí, ak šalát stál dlhšie na stole v teplej miestnosti, urýchľuje to množenie baktérií a vedie k rýchlemu znehodnoteniu.
Ako zistiť, či je šalát pokazený
Medzi jasné signály, že šalát už nie je vhodný na jedenie, patria:
- kyslý alebo nepríjemný zápach,
- horká alebo nezvyčajná chuť,
- vodnatá a slizká textúra,
- zmena farby alebo iný podozrivý vzhľad.
Ak si všimnete čokoľvek z uvedeného, neriskujte a šalát okamžite vyhoďte.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
