Mäso je všeobecne známe ako cenný zdroj bielkovín, no jeho konzumácia výrazne ovplyvňuje naše zdravie. Nadmerný príjem, najmä spracovaného mäsa, môže negatívne zasiahnuť celý organizmus. Čo sa deje s naším telom, ak si ho doprajeme každý deň?
1. Riziko vzniku vážnych chorôb
Odborníci dlhodobo upozorňujú, že vysoká konzumácia červeného mäsa (kam radíme nielen hovädzie, ale aj bravčové) a spracovaných produktov (údeniny, klobásy, párky) prispieva k závažným zdravotným dôsledkom.
Okrem rakoviny čriev môže nadbytok bielkovín z týchto výrobkov spôsobiť aj ďalšie zdravotné problémy. Vedci z Oxfordu sledovali v priebehu 8 rokov takmer 500-tisíc pacientov vo Veľkej Británii. Výsledky neboli priaznivé – ľudia, ktorí jedli červené, spracované mäso a hydinu aspoň trikrát týždenne, čelili vyššiemu riziku vzniku deviatich rôznych ochorení.
2. Môžete rýchlejšie pribrať
Podľa vedcov majú ľudia konzumujúci mäso tendenciu priberať. Štúdie dokázali, že ľudia, ktorí denne zjedli 250 g mäsa, pribrali v priemere o 2 kg viac než tí, ktorí ho nejedli vôbec, hoci prijímali rovnaký počet kalórií.
Najničivejší vplyv na postavu malo spracované mäso. Obezita navyše znásobuje ďalšie zdravotné riziká spojené s touto stravou.
3. Hrozí vám cukrovka a ochorenia srdca
Jedným z najväčších ohrození sú srdcové choroby. Pravidelná konzumácia červeného a spracovaného mäsa zvyšuje riziko ich vzniku o 15 %. Takýto účinok pripisujú odborníci vysokému obsahu škodlivých nasýtených tukov, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu – jednu z hlavných príčin kardiovaskulárnych ochorení.
Produkty z mäsa tiež zvyšujú riziko cukrovky. Pri dennej konzumácii červeného a spracovaného mäsa narastá o 30 %, zatiaľ čo pri hydine je to 14 %.
4. Dodáte telu cenné živiny
Mäso však nemusí byť nepriateľom. Kľúčom je vyváženosť a striedmosť. Podľa odporúčaní Public Health England je ideálny denný príjem červeného a spracovaného mäsa približne 70 g.
Dôležité je doplniť jedálniček o celozrnné produkty, ovocie a zeleninu a vyhýbať sa potravinám s vysokým obsahom nasýtených tukov, soli a cukru.
Pozor na kontroverzné štúdie
Hoci mnohí privítali štúdiu publikovanú v časopise Annals of Internal Medicine v roku 2019, vedci z Harvardu vysvetlili, že nové odporúčania sa zakladali na chybnej metodike a interpretácii dôkazov. Podľa vykonaných analýz nebol dostatok dôkazov na to, aby sme mohli červené či spracované mäso vyhlásiť za úplne neškodné.
Napriek tomu platí, že príliš vysoký podiel mäsa v strave je pre zdravie jednoducho škodlivý a zavedenie väčšieho množstva zeleniny do našej stravy prispeje k lepšiemu zdraviu a dlhšiemu životu.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
