Chcete starnúť pomalšie? Vedci odporúčajú túto overenú stravu pre dlhý a zdravý život

• Vedci čoraz viac obracajú svoju pozornosť na gerovedu – vedný odbor, ktorý sa zameriava na spomalenie procesu starnutia a ochranu organizmu pred chorobami.
• Výsledky štúdie ukazujú, že zdravá japonská strava môže prispieť k oddialeniu starnutia, zatiaľ čo západný typ stravovania takéto výhody pravdepodobne neposkytuje.
• Účastníci, ktorí sa riadili princípmi japonského stravovacieho režimu, vykazovali známky pomalšieho biologického starnutia.

Okrem dobre známeho vplyvu slnečného žiarenia na proces starnutia vedci čoraz viac skúmajú aj vnútorné mechanizmy starnutia. Na základe nedávneho výskumu sa ako jeden z najsľubnejších prístupov javí tzv. geroscience – vedný odbor zameraný na spomalenie procesu starnutia a ochranu tela pred súvisiacimi ochoreniami. Podľa Národného inštitútu pre starnutie je väčšina chronických chorôb – ako sú kardiovaskulárne ochorenia, cukrovka, rakovina či artritída – úzko spätá so starnutím. Práve preto sa terapeutický prístup zameraný na samotné starnutie javí ako jeden z najúčinnejších spôsobov, ako týmto ochoreniam predchádzať.

Doteraz sa väčšina výskumov proti starnutiu zameriavala najmä na lieky a doplnky výživy. Nová štúdia vedcov z prestížnych univerzít v Japonsku a Kalifornii však vrhá nové svetlo na to, akú dôležitú úlohu môže zohrávať práve strava a výživa pri spomaľovaní biologických hodín.

Štúdia, publikovaná v máji 2024 v odbornom časopise Frontiers in Nutrition, zahŕňala 144 mužov vo veku 65 až 72 rokov. Účastníci poskytli podrobné informácie o svojom životnom štýle – fajčení, konzumácii alkoholu, fyzickej kondícii, socioekonomickom postavení či stravovacích návykoch. Vedci zároveň odobrali vzorky krvi a pomocou tzv. epigenetických hodín vypočítali ich biologický vek na základe rôznych zdravotných markerov.

Výskumníci identifikovali dva základné stravovacie modely. Prvý, označený ako „západný stravovací návyk“, sa vyznačoval vysokým príjmom mäsa, spracovaných potravín, vajec a majonézových omáčok. Druhý model, nazvaný „zdravý japonský stravovací návyk“, charakterizovala vysoká konzumácia zeleniny, ovocia, morských rias a fermentovaných sójových bôbov známych ako natto.

Štúdia ukázala, že účastníci dodržiavajúci zdravý japonský stravovací režim vykazovali znaky pomalšieho biologického starnutia – a to aj po zohľadnení faktorov ako BMI, fajčenie, alkohol či pohybová aktivita.

Tieto výsledky naznačujú, že japonská strava môže prispieť k spomaleniu starnutia, zatiaľ čo západná strava podobný účinok nevykazuje. Autori štúdie zároveň pripomínajú, že aj iné výskumy potvrdili pozitívny vplyv stravovacích režimov ako DASH diéta či stredomorská strava – obidve môžu spomaliť proces starnutia a znížiť riziko vzniku chronických chorôb.

Znamená to, že by sme mali začať jesť viac natto alebo zaradiť do jedálnička iné typické prvky japonskej kuchyne? Možno áno – inšpirácia medzinárodnými stravovacími trendmi môže byť pre naše zdravie prínosná. Jedno je však isté: zdravá strava predstavuje jeden z kľúčov k dlhovekosti.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.