Krátko po nedávnom silne medializovanom vlámaní do Louvru postihla malú dedinu v departemente Marna krádež celkom iného charakteru. Páchatelia sa zamerali na ďalšiu národnú pýchu: slimáky. Podľa denníka New York Times ukradli lupiči slimáky v hodnote až 90-tisíc eur.
Marna, známa svojimi vinicami šampanského, je pravidelne terčom zlodejov. Avšak lupiči, ktorí zaútočili na dedinu Bouzy v noci z 23. na 24. novembra, mali tentokrát iný cieľ, uvádza denník Le Parisien. Za jednu noc si odniesli 450 kg slimákov určených na konzumáciu, čo by stačilo na prípravu 10-tisíc porcií.
Organizovaná skupina
Táto neobvyklá krádež zničila celoročnú prácu chovateľa Jeana-Mathieu Dauvergneho, ktorý teraz čelí obrovskej finančnej strate. „Je veľmi prekvapujúce, že niekto ukradne surovinu v takom množstve za tak krátky čas. Musí ísť o veľmi dobre organizovanú skupinu,“ potvrdil Dauvergne krátko po udalosti.
Čo sa týka načasovania, zlodeji si slimákov nevybrali náhodou. Krádež sa odohrala len niekoľko týždňov pred vrcholom sezóny, keď sa slimáky najviac predávajú, teda počas vianočných sviatkov. Dauvergneho farma vyprodukuje ročne takmer 400-tisíc slimákov a medzi Vianocami a Novým rokom predá okolo 20-tisíc kusov.
Francúzi ročne skonzumujú približne 17 miliónov kilogramov slimákov, pričom dopyt počas sviatkov výrazne stúpa. Obvyklá sezónna eufória v malej dedine Bouzy ale odrazu náhle utíchla.
Ohrozené odvetvie
Napriek prebiehajúcemu vyšetrovaniu musí chovateľ počítať so stratou ukradnutého tovaru. Zatiaľ nebol zadržaný žiadny podozrivý. Posledná podobná krádež sa odohrala v decembri 2024 v Haute-Savoie, kde zmizlo približne 2500 slimákov.
Napriek tomu sú krádeže slimákov vo Francúzsku veľmi zriedkavé. V súčasnosti má krajina už iba okolo 300 chovateľov a kľúčová súčasť národnej gastronomickej kultúry je dnes dovážaná.
Odvetvie je oslabené vyčerpaním populácie divokých slimákov, prísnymi pravidlami zberu a nedostatočnou produkciou, ktorá nie je schopná pokryť súčasný medzinárodný dopyt. Vo Francúzsku predstavujú miestni chovatelia iba okolo 5 % trhu a malí producenti len ťažko čelia zahraničnej konkurencii.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.
