Predtým, než sa pustíte do čistenia, je dôležité skontrolovať, či je ovocie dostatočne zrelé. Zrelé kaki sa vyznačuje mäkkou konzistenciou a intenzívne oranžovou farbou. Ak je plod ešte tvrdý, najlepšie je nechať ho niekoľko dní pri izbovej teplote, kým dužina nezmäkne a nezíska až želéovitú štruktúru.
Šúpať či nešúpať?
Kaki svojím vzhľadom pripomína paradajku, zatiaľ čo jeho chuť sa často prirovnáva k slivke. Ovocie pokrýva tenká šupka, ktorú možno ľahko odstrániť. Odporúča sa kaki najprv umyť a osušiť, následne odstrániť stopku a jemne ho ošúpať malým nožíkom, podobne ako sparenú paradajku.
Podľa odborníkov však nie je nevyhnutné kaki šúpať, pretože jeho šupka je veľmi mäkká a jedlá. Napriek tomu je pri príprave šalátov lepšie šupku odstrániť, aby sa v pokrme neoddeľovala od dužiny.
Ako kaki podávať?
Existuje niekoľko spôsobov, ako si toto ovocie vychutnať:
- Lyžičkou: Ak kaki rozrežete na polovicu alebo na štvrtiny, môžete dužinu jednoducho vyjesť lyžičkou a šupku ponechať, podobne ako pri kivi. Tento spôsob je ideálny, ak kaki podávate ako rýchly dezert.
- Na misu s pohostením: Ak má byť ovocie súčasťou syrovej misy alebo iného občerstvenia, je lepšie ho vopred ošúpať a nakrájať, aby pôsobilo estetickejšie.
Vedeli ste, že...
Kaki je univerzálne ovocie, ktoré sa hodí do sladkých dezertov aj slaných jedál. Obsahuje množstvo vitamínov a polyfenolov, podporuje trávenie a činnosť kardiovaskulárneho systému.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
