Typické perníkové korenie je zmesou niekoľkých aromatických zložiek, ako sú škorica, zázvor, kardamóm, klinčeky, muškátový oriešok, aníz, koriander, čierne a nové korenie.
V hotových výrobkoch dostupných v obchodoch sa môže nachádzať aj kakao, cukor alebo múka, ktoré znižujú výrobné náklady. Z tohto dôvodu sa oplatí pred nákupom dôkladne kontrolovať zloženie alebo si zmes pripravte sami, aby ste mali istotu, že je prírodná a bez zbytočných prísad.
Perníkové korenie však neobohacuje len chuť jedál a nápojov, ale pozitívne vplýva aj na ľudský organizmus. Každá z jeho zložiek podporuje zdravie svojimi jedinečnými vlastnosťami. Pridanie jeho malého množstva do kávy alebo čaju je preto jednoduchý spôsob, ako obohatiť každodennú stravu.
Prehlbuje arómu kávy a podporuje trávenie
Perníkovým korením spestríte chuť nápoja bez zvýšenia kalorickej hodnoty. Káva alebo čaj zároveň nadobúda hlbokú arómu, pričom neobsahuje cukor, ochutené sirupy ani šľahačku. Vďaka tomu si ju môžu vychutnať aj ľudia na redukčnej diéte bez obáv z nadbytku kalórií.
Všetky zložky korenia podporujú trávenie. Zázvor uľahčuje trávenie tukov a zmierňuje nevoľnosť, čo je obzvlášť užitočné po výdatných jedlách. Kardamóm a klinčeky pomáhajú v boji proti nadúvaniu, zatiaľ čo škorica má antibakteriálne a protizápalové účinky.
Celkovo tak perníková zmes podporuje rovnováhu črevnej mikroflóry. Navyše jej používanie môže obmedziť chuť na sladké, čo uľahčuje kontrolu nad diétou a prispieva k úbytku hmotnosti.
Zázvor a klinčeky dokonca zlepšujú mikrocirkuláciu, kardamóm zas podporuje prietok krvi a pôsobí hrejivo. Antioxidanty obsiahnuté v tomto korení chránia steny ciev pred oxidačným stresom, ktorý môže viesť k vážnym ochoreniam, ako sú ateroskleróza, hypertenzia, infarkt myokardu alebo cievna mozgová príhoda.
Pridaním plochej lyžičky perníkového korenia do kávy alebo čaju obohatíte svoje každodenné menu o cenné zložky. Oplatí sa s ním experimentovať nielen v dezertoch, ale aj v nápojoch a iných jedlách, aby ste jeho zdravotné účinky využívali po celý rok.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.
