Keďže priemerný dospelý človek často prijíma viac tukov, než odporúčajú vedecké inštitúcie, zaradenie prípravy jedál so zníženým obsahom tuku je rozumným krokom k lepšiemu zdraviu.
Šikovná príprava
Ak je vaším cieľom redukcia hmotnosti, nezáleží len na množstve skonzumovaného jedla a pravidelnom pohybe, ale aj na spôsobe, akým pokrmy pripravujete. Tuk je síce nositeľom chuti a dodáva jedlám žiadanú chrumkavosť, no na dosiahnutie tohto efektu ho nepotrebujete v obrovských množstvách. Dobrou správou je, že pokrmy môžu byť krásne chrumkavé aj s minimom tuku.
6 tipov, ako variť s menším množstvom tuku
- Olej pridávajte až do rozohriatej panvice: Horúci olej sa rozteká rýchlejšie a pokryje väčšiu plochu, vďaka čomu ho automaticky spotrebujete menej.
- Používajte štetec: Ak rozohriatu panvicu olejom len potriete štetcom namiesto toho, aby ste ho priamo liali z fľaše, môžete ušetriť až 90 % tuku.
- Vymeňte panvicu za rúru: Rúra je skvelou alternatívou k vyprážaniu. Ak suroviny pred pečením zľahka premiešate s trochou oleja a korenia a rozložíte na plech s papierom na pečenie, pripravíte chrumkavé mäso, domáce hranolky či opekané zemiaky takmer bez tuku. Na prípravu chrumkavých zemiakových placiek v rúre vám tak postačí len 5 až 10 g masla.
- Vyskúšajte rímsky hrniec: Dusenie v hlinenej nádobe je neoceniteľné. Jedlá z jedného hrnca, hydina či ryby pripravované bez pridania akéhokoľvek tuku chutia v rímskom hrnci fantasticky. Príprava je maximálne jednoduchá. Stačí vložiť ingrediencie, okoreniť a nechať piecť 1,5 až 2 hodiny. Nevyžaduje to žiadny dohľad a ušetríte nielen čas, ale aj množstvo kalórií.
- Vrecká na pečenie: Sú ideálne na prípravu šťavnatého mäsa a rýb s intenzívnou arómou. Ochutené suroviny vložte do vrecka spolu so zeleninou, bylinkami alebo jednou lyžicou tekutiny, pevne uzavrite a pečte v rozohriatej rúre pri teplote 180 – 200 °C.
- Investujte do kvality: Pri kúpe novej panvice si vyberajte modely s nepriľnavým povrchom (teflón, keramika). Na takýchto povrchoch sa jedlo nepripáli ani pri použití minimálneho množstva tuku.
Tip na záver: Ak chcete začať hneď, skúste dnes večeru namiesto vyprážania pripraviť v rúre na papieri na pečenie. Budete prekvapení, aký malý rozdiel je v chuti, ale aký veľký v tom, ako sa budete cítiť po jedle.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
