Chuť na niečo sladké je prirodzená, no problém nastáva, keď cukor začne ovládať naše každodenné rozhodnutia. Jedným z hlavných vinníkov je sila zvyku. Výskumy potvrdzujú, že ľudské telo si dokonale pamätá opakujúce sa rituály. Ak si doprajete keksík každý deň po obede alebo počas prestávky v práci, mozog to začne považovať za samozrejmú súčasť dňa.
Pankreas a mozog sa s blížiacim sa časom maškrtenia vopred pripravia na ďalšiu dávku glukózy. Nejde o skutočný fyziologický hlad, ale o naučený signál tela, ktoré v konkrétnu hodinu očakáva palivo. Ak mu ho nedoprajete, môže sa dostaviť podráždenosť a nesústredenosť, pretože ste narušili zavedený cyklus.
Štúdie využívajúce magnetickú rezonanciu ukázali, že u ľudí so silnou túžbou po cukre sa aktivujú rovnaké oblasti mozgu ako u ľudí závislých od alkoholu. Chuť na sladký dezert však môže zhoršovať aj strava chudobná na živiny. Ak telu chýba horčík, bielkoviny, vláknina či zdravé tuky, hľadá rýchly zdroj energie. Práve preto po večeri často siahame po niečom sladkom.
Svoju rolu zohráva aj stres a nedostatok spánku. Vysoká hladina stresového hormónu kortizolu zvyšuje apetít. Zlý spánok zasa narúša rovnováhu medzi leptínom (hormón sýtosti) a ghrelínom (hormón hladu), čo vedie k silnému nutkaniu dať si počas dňa nezdravú pochutinu.
Ako efektívne obmedziť maškrtenie?
Najjednoduchším a najúčinnejším spôsobom je úprava jedálnička. Kľúčové je pridať do každého jedla bielkoviny a vlákninu. Tieto živiny stabilizujú telo a bránia tomu, aby ste pociťovali neovládateľnú chuť na cukor.
Okrem správnej rovnováhy živín pomáhajú v boji proti chuti na sladké aj tieto návyky:
- Raňajkujte pravidelne: Jedzte najneskôr dve hodiny po prebudení, aby ste predišli poobednému nárastu hormónu hladu.
- Pite dostatok vody: Odporúča sa 30 až 35 ml na kilogram telesnej hmotnosti, aby ste si nezamieňali smäd s hladom.
- Používajte koreniny: Škorica, zázvor alebo vanilka stabilizujú hladinu cukru a dodajú jedlám sladkú chuť aj bez sladenia.
- Hýbte sa: Pravidelná fyzická aktivita pomáha kontrolovať hladinu glukózy.
- Spite: Dostatočný spánok je nevyhnutný pre udržanie hormonálnej rovnováhy.
Ako začať so zmenami?
Zvyšovanie podielu vlákniny a bielkovín v strave by malo byť postupné, rovnako ako obmedzovanie sladkostí. Telo potrebuje čas na adaptáciu, no prvé výsledky pocítite už po týždni. Všimnete si napríklad, že máte menšiu chuť na čokoládové tyčinky alebo že prirodzene uprednostníte ovocie pred sladkosťami.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
