ringier

Ringier Media

Mrazenú pizzu vyťahujeme zvyčajne v dňoch, keď nám nezostáva čas na varenie. Po vytiahnutí z rúry však často prichádza sklamanie – pizza je suchá, tvrdá alebo nedostatočne upečená. Chyba pritom nie je iba v mrazenom ceste. Problémom býva nesprávny spôsob rozmrazovania a pečenia.

Talianski kuchári upozorňujú na krok, ktorý väčšina z nás vynecháva: rozmrazovanie. Práve táto malá zmena dokáže výrazne zlepšiť štruktúru cesta aj chuť celej pizze. Ako ju teda pripraviť, aby sa podarila ako z reštaurácie?

Kuchári odporúčajú, aby sa po vybratí z mrazničky nevkladala hneď do rúry. Mala by aspoň chvíľu odpočívať pri izbovej teplote, ideálne tak dlho, kým sa vám rúra nevyhreje. Počas tohto krátkeho „odpočinku“ sa cesto rovnomerne prehreje a námraza na povrchu sa prirodzene rozpustí.

Nepodceňujte prípravu mrazenej pizze.

Vďaka tomuto postupu nebude spodná časť tvrdá a lepšie odolá vysokým teplotám. Predídete tým tzv. tepelnému šoku, ktorý je hlavným vinníkom pripálených okrajov a nedopečeného stredu.

Ak totiž vložíte úplne zmrazený kus do horúcej rúry, vrch sa začne piecť okamžite, zatiaľ čo vnútro zostane studené. Výsledkom je nerovnomerne upečené cesto, ktoré navyše rýchlo vyschne. Kratší čas pečenia navyše pomáha zachovať čerstvú chuť.

Azet magazin

To však nie je všetko. Odborníci odporúčajú piecť pri veľmi vysokej teplote. Čím rýchlejšie sa tepelne uzavrie štruktúra cesta, tým lepšiu pružnosť si zachová. Pre ešte lepší výsledok vyskúšajte pizza kameň alebo liatinovú panvicu.

Takáto podložka dokáže akumulovať obrovské množstvo tepla, ktoré rovnomerne odovzdáva spodnej vrstve. Zabraňuje tým tiež tomu, aby cesto nasiaklo vlhkosť z prísad. Odmenou vám bude mäkký stred a príjemne chrumkavá kôrka.

Niekoľko minút pri izbovej teplote a správne vyhriata rúra stačia na to, aby mrazená pizza získala chuť a konzistenciu ako z talianskej reštaurácie. Neváhajte tieto tipy vyskúšať a zlepšiť kvalitu svojej domácej pizze.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Unsplash

pexels.com

Mrazená pizza vyžaduje dôslednú prípravu.

Hoci od polotovarov z mrazničky nemáme privysoké očakávania, nikto z nás netúži jesť surový, nedopečený výrobok. Mrazená pizza nie je výnimkou, stačí sa ju len naučiť správne pripraviť. Prvým krokom je rozmrazenie pri izbovej teplote.

Mrazenú pizzu vyťahujeme zvyčajne v dňoch, keď nám nezostáva čas na varenie. Po vytiahnutí z rúry však často prichádza sklamanie – pizza je suchá, tvrdá alebo nedostatočne upečená. Chyba pritom nie je iba v mrazenom ceste. Problémom býva nesprávny spôsob rozmrazovania a pečenia.

Robí to takmer každý, no je to obrovská chyba: Prečo by ste mrazenú pizzu nikdy nemali dávať rovno do rúry?

Jednoduchý priestor pod kapotou atmosférického motora uľahčuje každú bežnú údržbu a znižuje náklady. 

Prečo staré atmosférické motory zažívajú masívny návrat: Ľudia odmietajú drahé opravy

Jednoduchý trik s vodou odhalí správnu teplotu na smaženie bez prilepenia.

Nepotrebujete drahý riad: Trik profesionálnych kuchárov zaručí, že sa mäso na panvicu už nikdy neprilepí

Voda z vodovodov uniká skôr, než ju stihneme použiť.

Voda z vodovodov uniká skôr, než ju stihneme použiť. Slovensko čaká nákladná obnova potrubí

Domáca pizza nemusí byť ťažkým jedlom. Ak zvolíte jednoduché cesto, menej mastných príloh a viac bielkovín, môže zapadnúť aj do ľahšieho jedálnička.

Túto pizzu môžete jesť aj pri chudnutí. Chutí výborne a pritom nemusí kaziť postavu

Pri príprave palaciniek záleží na výbere správnej panvice.

Máte vhodnú panvicu na palacinky? Šéfkuchári ohrnuli nos nad týmto modelom, otestujte si doma tú vašu

Mount Everest je najvyššou horou sveta podľa nadmorskej výšky.

Mount Everest nie je najvyšším bodom Zeme: Jeden detail mení celé poradie

Vis na hrazde predstavuje jednoduchý typ cviku

Stačí 30 sekúnd denne: Tento cvik pomohol 93-ročnej žene s uvoľnením ramien

Najzdravšia ryba Baltského mora má len 90 kalórií.

Najzdravšiu rybu z Baltského mora v obchodoch ignorujeme: Má pod 90 kalórií, jemné mäso a minimum kostí

Mastnota v potrubí? Týchto 5 domácich trikov vás zachráni

Zmiešajte, nalejte a zalejte vriacou vodou. Mastnota z odtoku zmizne ako mávnutím ruky

Na jeseň trvá sušenie bielizne dlhšie než v lete. 

Vyskúšajte japonskú metódu a bielizeň už inak vešať nebudete. Vyschne dvakrát rýchlejšie

Menší okruh priateľov nemusí byť znakom osamelosti, ale môže súvisieť so selektívnejším prístupom k vzťahom a väčšou emocionálnou zrelosťou. (Ilustračný obrázok)

Máte málo priateľov? Psychologička jasne vysvetľuje, čo to znamená

Kým účty v obchodoch rastú, vianočné príspevky od štátu zamrzli. Viacerí seniori pri koncoročných prepočtoch zistia, že nedostanú ani o cent viac ako vlani.