ringier

Ringier Media

Základom úspechu je kvalitné mäso. Najvhodnejšia je čerstvá bravčovina alebo hovädzina, vďaka ktorým budú fašírky šťavnaté a plné chuti. Ak preferujete ľahšiu verziu, môžete použiť aj kuracinu, hoci v tomto prípade môžu byť fašírky o niečo suchšie.

Ideálnym riešením je kombinácia dvoch druhov mäsa. Bez ohľadu na to, pre ktorý variant sa rozhodnete, dbajte na vysokú kvalitu. Mäso s vysokým obsahom vody totiž spôsobuje prskanie oleja počas smaženia.

Dbajte na vysokú kvalitu mäsa.

Ako ochrániť kuchyňu pred horúcim olejom

Existuje jednoduchý trik, ktorý vám pomôže vyhnúť sa neporiadku počas smaženia. Stačí, ak pokrčíte hárok papiera na pečenie a vyložíte ním dno panvice. Následne nalejte olej, počkajte, kým sa nahreje, a až potom začnite vysmážať. Vďaka tomu olej nebude prskať a fašírky sa nebudú priliepať k panvici.

Niektoré gazdinky používajú odlišný trik: pred naliatím oleja posypú panvicu štipkou soli. Tá pohltí zvyšky vody, vďaka čomu olej neprská a vy sa vyhnete čisteniu celého sporáka. Nezabúdajte tiež dôkladne osušiť panvicu po umytí, pretože prskanie spôsobuje aj vlhkosť na jej povrchu.

Trik so soľou pohltí nadbytočnú vodu.

Čo ak sa fašírky na oleji rozpadávajú?

Častým problémom pri príprave fašírok je ich rozpadávanie sa na panvici. Aby ste tomu zabránili, oplatí sa do mäsovej zmesi pridať vajce, ktoré ingrediencie zlepí.

Rovnako dôležitá je aj správna teplota – príliš studený olej sa vpíja do fašírok, v dôsledku čoho strácajú štruktúru a stávajú sa kalorickejšími. Pri výbere tuku na smaženie siahnite po takom, ktorý má vysoký bod dymivosti. Najlepšie poslúžia rastlinné oleje (napríklad repkový), tradičná masť alebo prepustené maslo.

Azet magazin

Ak dodržíte overené rady, mleté fašírky môžu byť skutočným kulinárskym majstrovským dielom. Vďaka výberu kvalitného mäsa, správnej teploty tuku a suchej panvici pripravíte šťavnaté, pevné fašírky bez zbytočného neporiadku.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Freepik

Gemini

iStock

Domáce smažené fašírky vedia narobiť neporiadok.

fašírky

olej

varenie

kuchyňa

jedlo

Rozpadávajú sa vám fašírky na panvici alebo vás trápi oprskaný sporák? Máme pre vás overené rady od výberu mäsa až po geniálny trik s papierom na pečenie.

Základom úspechu je kvalitné mäso. Najvhodnejšia je čerstvá bravčovina alebo hovädzina, vďaka ktorým budú fašírky šťavnaté a plné chuti. Ak preferujete ľahšiu verziu, môžete použiť aj kuracinu, hoci v tomto prípade môžu byť fašírky o niečo suchšie.

Špinavý sporák po každom smažení? Stačí urobiť tento banálny trik s papierom a máte po starostiach

Za každodennou rutínou sa môže skrývať nebezpečná bakteriálna nákaza.

Umyli ste si na dovolenke zuby vodou z kohútika?Pozor, namiesto čistého úsmevu máte v ústach nálož baktérií!

Prečo mačky pomaly zatvárajú oči?

Všimli ste si, že vaša mačka pomaly žmurká? Skúste jej to opätovať, jej reakcia vás dojme

Tajomstvo dokonalej liatiny: Sprievodca správnym čistením a údržbou.

Je takmer nezničiteľná, no ľudia ju ničia jednou zásadnou chybou. Ako sa správne starať o liatinovú panvicu?

Poháre otočené hore dnom po sterilizácii patria medzi najčastejšie postupy pri domácom zaváraní.

Otáčate poháre po pasterizácii hore dnom? Toto je najčastejšie chyba

LEX PZP dáva stopku nepoisteným vozidlám: Od augusta štát spúšťa automatický dohľad a čistku v evidencii.

Veľká čistka 600-tisíc áut sa začína. Od 1. augusta hrozia automatické pokuty aj stopka na STK

Poznáte túto osvedčenú metódu?

Takto jednoducho odstránite peň zo záhrady: Osvedčená metóda používaná skúsenými záhradkármi

Európska únia pristúpila k zákazu širokej škály jednorazových plastov už pred niekoľkými rokmi, presnejšie v roku 2021.

Definitívny koniec malých kečupov či cukru ku káve. EÚ zavedie prísny zákaz, toto v reštauráciách už nedostanete

Pohár 100 % šťavy z višní môže byť príjemnou súčasťou večernej rutiny podporujúcej zdravý životný štýl.

Najlepšia šťava na nespavosť aj dnu? Večer ju pite teplú

Ako dlho môže človek naozaj žiť?

Vedci vypočítali, ako dlho môže človek naozaj žiť. Vyššiemu číslu však bránia dva určité orgány

Keď sa domov zmení na saunu.

V lete sa menia na neznesiteľnú saunu: Majitelia domov vinia izoláciu, odborníci ukazujú na úplne iný problém

Chrám boha Poseidóna v gréckom Súnione pripomína éru veľkých starovekých civilizácií, ktorých pád vedci dnes spájajú aj s dlhodobým suchom a klimatickými zmenami.

Veľké civilizácie sa zrútili takmer v jedinom okamihu. Vedci už vedia prečo

Mnohým seniorom v týchto dňoch prichádzajú do schránok úradné listy o zániku či nevzniknutí nároku na 2 % z dane. Oznámenia rozposielajú priamo daňové úrady.