ringier

Ringier Media

Na prvý pohľad sa zdá príprava volského oka ako banálna činnosť, no práve v jednoduchosti sa skrýva najviac nedostatkov v technike. Ak zvolíte príliš vysokú teplotu, bielko sa stane gumové a žĺtok stratí svoju krémovosť. Príliš slabý plameň zas spôsobí, že vajíčko zbytočne nasiakne tuk a nespevní sa rovnomerne.

Prvým krokom je kontrola čerstvosti vajíčka. Nejde len o chuť, ale aj o vzhľad – staršie vajcia majú riedke bielko, ktoré sa rozlieva po panvici, zatiaľ čo tie čerstvé si zachovávajú pevný tvar a bielko zostáva pružné.

Bielko tuhne už pri 62 – 65 °C, zatiaľ čo žĺtok vyžaduje o niečo vyššiu teplotu (65 – 70 °C). Cieľom je dosiahnuť dokonale stuhnuté bielko a krémový, tekutý žĺtok zároveň.

Pred prípravou skontrolujte čerstvosť vajca.

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť ideálne volské oko, je kombinácia smaženia a varenia na pare. V momente, keď bielko začne tuhnúť, pridajte na panvicu lyžičku vody a okamžite ju prikryte pokrievkou. Vzniknutá para sa postará o rovnomerné stuhnutie povrchu, pričom žĺtok zostane krémový. Celý proces nezaberie viac ako 90 sekúnd.

Máte viac času? Vložte vajce na studenú panvicu s trochou tuku a smažte na minimálnom ohni 5 – 8 minút. Výsledkom je snehobiele bielko a dokonale prehriaty žĺtok.

Azet magazin

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

pexels.com

Príprava volského oka nemusí byť zdĺhavá.

volské oko

vajce

varenie

kuchyňa

jedlo

Tiež sa vám občas stane, že sa vajíčko na panvici roztečie alebo je príliš mastné? V skutočnosti nejde o žiadnu vedu. Pri správnych technikách si môžete dopriať rýchly a krémový obed.

Na prvý pohľad sa zdá príprava volského oka ako banálna činnosť, no práve v jednoduchosti sa skrýva najviac nedostatkov v technike. Ak zvolíte príliš vysokú teplotu, bielko sa stane gumové a žĺtok stratí svoju krémovosť. Príliš slabý plameň zas spôsobí, že vajíčko zbytočne nasiakne tuk a nespevní sa rovnomerne.

Volské oko za 90 sekúnd: Zabudnite na suché okraje, tento postup zaručuje krémový pôžitok

Vizualizácia možnej podoby nadchádzajúceho iPhonu 18. Apple podľa špekulácií plánuje experimentovať s novým dizajnom aj farebným prevedením.

Šok pre fanúšikov Applu: Nový iPhone 18 v septembri nepríde, výrobu brzdí vážny problém

Pokrčená posteľná bielizeň nemusí znamenať hodiny strávené pri žehličke – pomôcť môže jednoduchý trik s vodou a avivážou.

Pokrčené obliečky vás už trápiť nemusia: Tento jednoduchý trik ich vyhladí bez žehlenia

Ako správne rozbíjať vajcia.

Lovíte pri pečení škrupiny? Pravdepodobne neviete rozbíjať vajíčka, šéfkuchári to robia takto

Rozkvitnuté vresy patria medzi najkrajšie okrasné rastliny neskorého leta a jesene. Pri správnej starostlivosti kvitnú až do prvých mrazov.

Jednoduchý trik pre vresy. Budú bohato kvitnúť až do neskorej jesene

Tento tréning trvá krátko, no výsledky vás prekvapia.

HIT tréning mení stereotypy: Zabudnite na dlhé hodiny v posilňovni, stačí intenzívna krátka záťaž!

Niektoré nenápadné prejavy správania môžu o človeku prezradiť viac, než si myslí.

Hlúpeho človeka spoznáte aj bez IQ testu: Týchto 7 vlastností ho môže prezradiť

Obyčajný ocot zriedený s vodou dokáže na automobilovom skle spraviť zázraky, no pri aplikácii si dávajte pozor na lak a gumové lišty.

Lacný trik za pár centov: Prečo by ste mali nastriekať ocot na čelné sklo auta?

Kovová lyžica na parapete môže slúžiť ako jednoduchá podložka pre prírodné osviežovače vzduchu.

Položte lyžicu na parapet v kúpeľni. Mnohí to robia roky, no len málokto vie prečo

V detstve mali prísne obmedzený cukor.

V detstve mali prísne obmedzený cukor. O desaťročia neskôr vedci porovnali ich zdravie

Mozzarella patrí medzi obľúbené čerstvé syry, pri ktorých môže spôsob balenia ovplyvniť ich kvalitu. (Ilustračný obrázok)

Nekupujte mozzarellu v tomto obale. Majiteľ talianskej reštaurácie vysvetľuje prečo

Modré plody slivky trnkovej (Prunus spinosa) patria medzi cenné dary našej prírody. 

Rastie pri každej ceste, no väčšina ľudí ju ignoruje. Jej plody ukrývajú skutočný poklad

Tieto produkty sa nesmú baliť do hliníkovej fólie.

Balíte jedlo do alobalu? Týchto 3 potravín sa hliníková fólia nikdy nesmie dotknúť