ringier

Ringier Media

Syr nie je len obyčajnou potravinou – pre náš mozog predstavuje koncentrovanú formu šťastia. Vedci potvrdzujú, že naše chute na syrové pochúťky v obdobiach stresu nie sú náhodné. Obsiahnutý kazeín sa totiž pri trávení mení na kazomorfíny – látky, ktoré stimulujú tie isté mozgové receptory ako opiáty, čím navodzujú okamžitý pocit uvoľnenia.

Tento efekt dopĺňa aminokyselina tryptofán, kľúčová pri tvorbe serotonínu. Avšak za tento krátkodobý „syrový high“ môžeme zaplatiť vysokú daň v podobe upchatých ciev a vysokého cholesterolu. Nie je totiž syr ako syr a hranica medzi zdravou pochúťkou a rizikovým faktorom pre infarkt je tenšia, než si myslíte.

Azet magazin

Dr. Tariqshah Syed, primár kardiológie v Holy Name Medical Center v New Jersey, zdôrazňuje, že vplyv syra na zdravie závisí od jeho druhu, skonzumovaného množstva a príloh. Varuje najmä pred nadmernou konzumáciou syrov s vysokým obsahom nasýtených tukov. Práve tie najviac škodia srdcu, pretože zvyšujú hladinu LDL cholesterolu (tzv. „zlý“ cholesterol). Vysoká hladina LDL výrazne zvyšuje riziko infarktu, mŕtvice a ďalších kardiovaskulárnych ochorení.

Dr. Syed pripomína usmernenia Americkej kardiologickej asociácie (AHA), podľa ktorých by nasýtené tuky mali tvoriť menej ako 6 % celkového denného kalorického príjmu. V praxi to znamená, že pri strave s hodnotou 2 000 kcal by ste nemali prekročiť hranicu 13 g nasýtených tukov denne. Hoci je syr cenným zdrojom bielkovín, vápnika, vitamínov A a B12, jeho nadbytok – najmä v tučnej forme – môže srdcu vážne uškodiť. Kľúčom je preto sledovanie etikiet a kontrola porcií.

Vymeňte tieto 3 druhy syra za bezpečnejšie alternatívy.

Podľa kardiológa sú pre srdce najmenej vhodné tvrdé, plnotučné a tavené syry. 

Medzi tie najrizikovejšie patria:

Ak sa syra nechcete vzdať, vyberajte si produkty s nižším obsahom tuku a soli. Dr. Syed odporúča mozzarellu, ricottu či tvaroh

Dôležitým faktorom je aj sodík. AHA odporúča obmedziť príjem sodíka na 2 300 mg denne (ideálne pod 1 500 mg). Pol šálky cheddaru obsahuje až 364 mg sodíka, čo pri bežnom stravovaní uľahčuje prekročenie bezpečného limitu.

Tajomstvo syrovej závislosti.

Odborník radí konzumovať syr s mierou a kombinovať ho s potravinami, ktoré srdcu prospievajú – napríklad s čerstvým ovocím, zeleninou alebo celozrnným pečivom. 

Takáto kombinácia pomáha lepšie kontrolovať veľkosť porcií a znižuje riziko, že prekročíte dennú dávku soli a nasýtených tukov.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

Unsplash

iStock

Ktoré syry jesť bez obáv o cholesterol a vysoký tlak?

tuky

mozzarella

sodik

srdce

Syr nie je len obyčajnou potravinou – pre náš mozog predstavuje koncentrovanú formu šťastia. Vedci potvrdzujú, že naše chute na syrové pochúťky v obdobiach stresu nie sú náhodné. Obsiahnutý kazeín sa totiž pri trávení mení na kazomorfíny – látky, ktoré stimulujú tie isté mozgové receptory ako opiáty, čím navodzujú okamžitý pocit uvoľnenia.

Syrové potešenie alebo riziko pre srdce?

Konzumácia syru dokáže ohroziť cievy: Kardiológ radí, ako si ho dopriať bez problémov

Viete, prečo nás syr dokáže tak rýchlo potešiť? Zistite, ako syrové pochúťky ovplyvňujú vaše srdce a náladu.

Pozor pred vstupom do vody.

Pozor pred vstupom do vody. Na viacerých miestach hygienici zaznamenali sinice

Britská skupina Tesco zvažuje predaj svojich aktivít v strednej Európe. V hre je 183 slovenských prevádzok.

Tesco sa už potichu balí: V zákulisí koluje dokument, ktorý odhaľuje ich plány

Veľký prehľad cien palív pred dovolenkou.

Diesel na Slovensku, benzín u susedov: Trik, ako ušetriť na tankovaní pri ceste do Chorvátska či Talianska

Práve pracovníci odpadovej spoločnosti zastavili správne smetiarske auto a po viac ako dni hľadania našli medzi odpadom výherný žreb v hodnote jedného milióna eur.