ringier

Ringier Media

Mnohí ľudia ukladajú automaticky takmer všetky potraviny do chladničky v snahe predĺžiť ich čerstvosť. Nie vždy je to však správne. Nízke teploty môžu pri niektorých druhoch ovocia a zeleniny negatívne ovplyvniť ich chuť, vôňu, textúru či celkovú kvalitu.

Pri mimoriadne vysokých teplotách však platí výnimka. Ak by potraviny zostali v príliš teplom prostredí a hrozilo by ich rýchle pokazenie, chladnička môže byť lepším riešením.

Azet magazin

Jablká, čerešne, slivky a bobuľové ovocie možno bez problémov skladovať v chladničke. Chlad môže síce čiastočne oslabiť ich arómu, no tá sa väčšinou opäť zvýrazní, ak ovocie vyberiete približne hodinu pred konzumáciou.

Naopak, banány, ananás, mango, papája a citrusové plody nízke teploty znášajú horšie. Chlad môže zmeniť ich chuť aj konzistenciu. Do chladničky ich preto radšej ukladajte až po ošúpaní alebo nakrájaní.

Paradajky, uhorky, paprika, cuketa a baklažán sú tiež citlivé na nízke teploty. Ideálne je skladovať ich na chladnejšom a suchom mieste, napríklad v špajze. Počas veľkých horúčav však môže byť chladnička vhodnejšia, ak by zelenina v teple začala rýchlo mäknúť alebo sa kaziť.

Odborníci zároveň odporúčajú kupovať menšie množstvá zeleniny. Tak ju spotrebujete skôr a zachová si viac chuti a čerstvosti.

side view of vegetables as cut and whole tomato cucumber garlic pepper on black background

Paradajky, paprika a uhorky sú citlivé na nízke teploty, preto im viac prospieva skladovanie na chladnom mieste mimo chladničky.

Chlieb, olej a čokoláda majú vlastné pravidlá

Počas sparných dní môže chlieb, najmä už nakrájaný, rýchlo splesnivieť. Namiesto chladničky je preto vhodnejšie uložiť ho do mrazničky, kde vydrží dlhšie bez výraznej straty kvality.

Niektoré oleje, napríklad orechový, tekvicový, ľanový či repkový, možno skladovať v chladničke. Olivový olej môže v chlade zakaliť alebo zhustnúť, nejde však o problém, ktorý by ovplyvnil jeho chuť či kvalitu.

Ani čokoláde chladnička príliš neprospieva. Môže v nej stratiť časť svojej arómy a zároveň ľahko absorbovať pachy z ostatných potravín. Pri veľkých horúčavách ju však možno uchovávať na chladnom mieste alebo v chladničke, ideálne v dobre uzavretom obale.

Pri skladovaní je tiež vhodné myslieť na to, že ovocie a zeleninu by ste nemali ukladať bez rozmyslu vedľa seba. Niektoré druhy, napríklad paradajky, uvoľňujú etylén, plyn, ktorý urýchľuje dozrievanie okolitých plodov a môže tak skrátiť ich trvanlivosť.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Magnific

Správne skladovanie potravín môže výrazne ovplyvniť ich čerstvosť, chuť aj trvanlivosť.

chladnička

jedlo

potraviny

ovocie

zelenina

pecivo

cokolada

olej

Niektorým potravinám chlad neprospieva a môže zhoršiť ich chuť či textúru.

Mnohí ľudia ukladajú automaticky takmer všetky potraviny do chladničky v snahe predĺžiť ich čerstvosť. Nie vždy je to však správne. Nízke teploty môžu pri niektorých druhoch ovocia a zeleniny negatívne ovplyvniť ich chuť, vôňu, textúru či celkovú kvalitu.

Chladnička im neprospieva: Tieto potraviny možno skladujete na nesprávnom mieste

Šťavnaté párky.

Čakáte, kým párky popraskajú? Takto ich uvaríte omnoho kvalitnejšie

Cesnak patrí medzi obľúbené suroviny, jeho typická aróma však môže vo vydychovanom vzduchu pretrvávať aj po jedle.

Zjedli ste cesnak? Umytie zubov nestačí. Dajte si po ňom toto

Zabudnite na agresívne drhnutie. Zrelá pleť potrebuje šetrnú a jemnú starostlivosť.

Máte po päťdesiatke? Tento 60-sekundový zvyk pri umývadle vám vráti žiarivú a mladistvú pleť

Chcete sa vyhnúť vytopeniu?

Stačí chvíľka nepozornosti a máte problém: Zistite, ako vás prepadový otvor zachráni pred vytopením

Pravidelné čistenie a správna starostlivosť môžu bielym teniskám výrazne predĺžiť životnosť.

Ako udržať biele tenisky žiarivo čisté? Zabudnite na pranie v práčke, pomôžu vám tieto domáce triky

Genetický kľúč k rozumu.

Máte vysoké IQ po otcovi či mame? Psychologička prezradila pravdu o našich génoch

Tuk a zvyšky jedla sa postupne usádzajú na stenách potrubia a znižujú jeho priechodnosť. Varovným signálom býva pomaly odtekajúca voda alebo nepríjemný zápach z  drezu.

Nalejte to do odtoku. Nič tak účinne „nevyžerie“ hnijúce zvyšky

Chrumkavé rakúske Pofesen plnené slivkovým lekvárom sa podávajú ešte teplé. Na povrchu sú zlatisté a chrumkavé, zatiaľ čo vo vnútri zostáva sladká ovocná náplň.

Kedysi sme jedli chlieb vo vajíčku. Teraz sú hitom rakúske hrianky so sladkým prekvapením

Za zmenami strany jazdy stála aj politika a vplyv mocných vládcov.

Viete, prečo jazdíme po pravej strane cesty? Dôvod siaha až do čias Napoleona

Čerstvé jablká patria medzi najdostupnejšie druhy ovocia. Ich pravidelná konzumácia môže byť súčasťou jedálnička priaznivého pre zdravie srdca a metabolizmu.

Pravidelne jedli jablká. Potom prišli výsledky ich krvných testov

Rádioteleskop FAST v čínskej provincii Kuej-čou patrí medzi najcitlivejšie nástroje na hľadanie rádiových signálov z vesmíru. Vedci ho využili aj pri pátraní po možných technosignatúrach v 33 planetárnych systémoch. (Ilustračný obrázok)

Hľadali signály mimozemských civilizácií pri 33 hviezdach. Pri jednej zachytili niečo nezvyčajné

Jeddah Tower vo výstavbe v saudskoarabskej Džidde v apríli 2025. Po dokončení má ako prvý mrakodrap na svete prekonať výšku jedného kilometra a získať titul najvyššej budovy planéty. (Ilustračný obrázok)