Čerstvé ovocie je pre viacerých z nás neodmysliteľnou súčasťou domácnosti. Či už ho používate do smoothie, balíte na desiatu alebo ním zdobíte chutný dezert, hodí sa kedykoľvek počas dňa.
Mnohí ho pritom po príchode z nákupu vložia buď hneď do chladničky, alebo vysypú do misy na stôl. Ak to robíte aj vy, možno ste si všimli, že niektoré druhy ovocia nevydržia tak dlho, ako by mali.
Nízke teploty spomaľujú hnitie
Justin Carpenter zdieľal pre Daily Express svoje najlepšie tipy na správne skladovanie, vďaka ktorým zostane ovocie dlhšie čerstvé a chutné. „Jednou z najväčších chýb, ktoré ľudia robia pri skladovaní, je jeho uloženie do chladničky. Kým niektoré druhy vydržia dlhšie v chlade, iné sa takto môžu rýchlejšie pokaziť,“ vysvetľuje Carpenter.
Niektoré plody však nízke teploty znášajú dobre. Napríklad bobuľové ovocie, hrozno, jablká a citrusy zostávajú dlhšie čerstvé práve v chladničke. Dôvodom je, že chlad spomaľuje rast plesní a stratu vlhkosti, čím sa predlžuje ich trvanlivosť.
Týmto druhom chlad nesvedčí
Naopak, existuje ovocie, ktoré by sa do chladničky vôbec nemalo dávať. Patria sem banány, nezrelé avokádo, broskyne, slivky, mango a ananás. Nízke teploty spomaľujú proces ich dozrievania, môžu oslabiť ich chuť a zmeniť textúru na kašovitú či múčnatú.
„Keď ovocie dozrie, chladnička môže pomôcť spomaliť ich ďalšie kazenie. Správne skladovanie ovocia je ale dôležité nielen kvôli chuti, ale aj pre hygienické podmienky v kuchyni,“ dodáva odborník.
Ak však necháte úrodu príliš dlho na kuchynskom pulte, vytvárate ideálne prostredie pre škodcov. Zodpovedným skladovaním toto riziko znižujete.
Kam patria zvyšné potraviny?
Pre udržanie čistej a bezpečnej kuchyne je tiež dôležité vedieť, kam presne patria ostatné potraviny.
„Potraviny ako varené mäso a mliečne výrobky ukladajte na hornú poličku, surové mäso na spodnú, a čerstvú zeleninu do zásuviek, aby vydržala dlhšie. Zvyšky jedla označte dátumom, aby ste vedeli, ako dlho ich môžete konzumovať. Novšie potraviny ukladajte dozadu a staršie dopredu, čím znížite riziko, že nájdete pokazené produkty po niekoľkých týždňoch,“ vysvetľuje expert Salah Sun.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
