ringier

Ringier Media

Všetky časti bazy (koreň, kvety aj plody) obsahujú množstvo minerálov a vitamínov, ktoré podporujú zdravie a vitalitu. Chýbať by preto nemala v žiadnej domácnosti.

Podľa Vesny Hinić rastie takmer v každom regióne, najmä na okrajoch dedín, lesov a pri kanáloch, kde sú svetlé, teplé a vlhké miesta bohaté na humus, uvádza portál Agroklub. Táto trvalka pritom dorastá do výšky 3 až 10 metrov a vyskytuje sa ako ker alebo strom.

Vesna každoročne pripravuje domáci sirup z bazy a odporúča zbierať kvety na miestach s čistým vzduchom, ďaleko od dopravného ruchu. „Baza musí byť úplne čistá, pretože sa pred spracovaním neumýva. Kvety by mali byť snehobiele so žltým peľom. Nikdy sa nesmú zbierať po daždi,“ radí.

Zbierajte čisté kvety bazy.

Podľa tradičného receptu by ste mali nazbierať okolo 40 kvetov, no Vesna pridáva viac pre výraznejšiu arómu.

Kvety najprv namočte do 5 litrov vody, pridajte olúpané citróny a kôru z nich. Citrón dodá nápoju kyslastú chuť a kôra jemnú horkastú arómu. Na druhý deň všetko preceďte cez gázu, čím vznikne čistý základ. Pri príprave samotného sirupu pridáva Vesna 5 kilogramov cukru na 5 litrov tekutiny a zmes nechá stáť 24 hodín.

Príprava bazového sirupu zaberie celý deň.

Hotový sirup plňte výhradne do čistých sklenených fliaš a pasterizujte jednoduchým spôsobom: fľaše vložte do hrnca, zalejte vodou a pomaly zohrievajte približne 5 minút, pričom voda nesmie vrieť. Po vybratí fľaše prikryte a nechajte pomaly vychladnúť, čím sa celý proces úspešne ukončí.

Ďalším skvelým spôsobom, ako uchovať cenné látky, minerály a vitamíny z bazy, je sušenie kvetov v tieni. Počas zimy si tak môžete pripravovať čaj, ktorý pomáha pri potení a zmierňuje príznaky prechladnutia či chrípky.

Zrelé plody bazy, ktoré sa zbierajú koncom leta, sú rovnako zdravé. Nejedávajú sa čerstvé, no dajú sa z nich pripraviť džem, šťava alebo víno.

Azet magazin

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story intext assistant

pexels.com

Gemini

iStock

Sladký sirup z bazy.

Baza čierna

baza

sirup

recept

krik

Baza čierna je európska rastlina s charakteristickou vôňou a silnými liečivými účinkami. Hoci rozkvitnuté kríky nájdete aj počas leta, najlepšie spravíte, ak sa na zber vydáte už počas najbližších dní.

Všetky časti bazy (koreň, kvety aj plody) obsahujú množstvo minerálov a vitamínov, ktoré podporujú zdravie a vitalitu. Chýbať by preto nemala v žiadnej domácnosti.

Baza práve kvitne na každom rohu: Tieto kvety radšej nezbierajte, ak chcete sirup ako od starej mamy