slovazeny

slovazeny.sk

Domáca paradajková šťava je skvelou voľbou pre každého, kto chce vedieť, čo skutočne pije. Na rozdiel od mnohých kupovaných výrobkov neobsahuje zbytočné konzervanty, zvýrazňovače chuti ani nadmerné množstvo soli. Navyše má ešte jednu veľkú výhodu – tepelne spracované paradajky sú pre naše telo ešte prospešnejšie než čerstvé.

Môže za to lykopén, silný antioxidant, ktorý podporuje zdravie srdca, pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom a prospieva aj pokožke. Po uvarení sa totiž stáva pre organizmus oveľa lepšie vstrebateľným.

Azet magazin

Aké paradajky sú na šťavu najlepšie?

Základom úspechu sú kvalitné suroviny. Čím lepšie paradajky použijete, tým chutnejšia bude výsledná šťava.

Práve tie dodajú šťave krásne hustú konzistenciu a výraznú paradajkovú chuť.

How to Make & Can Tomato Juice: EASY & ONLY 1 INGREDIENT!🍅  #canning #canningtiktok #canningandpreserving #tomato #homesteading 

Ako pripraviť domácu paradajkovú šťavu?

Paradajky najskôr dôkladne umyte. Väčšie plody nakrájajte na menšie kúsky, drobné cherry paradajky môžete vložiť do hrnca celé.

Na dno hrnca nalejte malé množstvo vody, aby sa paradajky na začiatku nepripálili. Potom ich priveďte do varu a na miernom ohni varte približne jednu hodinu, pričom ich pravidelne premiešavajte.

Keď sa paradajky úplne rozvaria, odstavte hrniec z ohňa a hmotu dôkladne roztlačte pučidlom na zemiaky.

Horúcu zmes následne prepasírujte cez sito s väčšími otvormi, aby ste oddelili dužinu od šupiek. Ak chcete dokonale jemnú a hladkú šťavu, preceďte ju ešte raz cez jemné sito, ktoré zachytí aj semienka.

Prepasírovanú šťavu nalejte späť do hrnca. Pridajte soľ, čierne korenie, prípadne štipku cukru a trochu čili. Potom ju ešte raz krátko priveďte do varu.

Horúcu šťavu nalejte do čistých a sterilizovaných zaváracích pohárov, pevne ich uzavrite a otočte hore dnom. Prikryte ich utierkou a nechajte pomaly vychladnúť.

Ak pripravujete zásoby na zimu, nezabudnite na sterilizáciu

Ak chcete, aby vám paradajková šťava vydržala celé mesiace, oplatí sa ju ešte sterilizovať.

Poháre vložte do hrnca vystlaného utierkou, zalejte teplou vodou približne do troch štvrtín ich výšky a na miernom ohni sterilizujte asi 10 minút.

Potom ich opatrne vyberte, otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

Homemade tomato ketchup made from ripe red tomatoes in glass jars with ingredients on an old wooden table

Sterilizované poháre s domácou paradajkovou šťavou vydržia v špajzi celé mesiace.

Ako domácu paradajkovú šťavu skladovať?

Hotové zaváraniny uchovávajte na suchom, chladnom a tmavom mieste.

Domáca paradajková šťava je výborná ako zdravý nápoj, no rovnako dobre poslúži aj ako základ na omáčky, polievky či rizotá. Stačí ju zohriať, pridať opečené krutóny alebo drobné cestoviny a za pár minút máte na stole jednoduchú domácu paradajkovú polievku.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Zdroj: <a href="https://slovazeny.sk/2026/08/02/zabudnite-na-kupovanu-paradajkovu-stavu-ta-domaca-je-hustejsia-chutnejsia-a-plna-vitaminov/" id="b389e719-3a98-488c-a732-ec38ff0b696e" target="_blank">slovazeny.sk</a>

Evergreen (OneSignal)

Magnific

Domáca paradajková šťava pripravená z čerstvých zrelých paradajok.

paradajky

šťava

varenie

Voňavá, hustá a plná skutočnej chuti – domáca paradajková šťava nemá konkurenciu. Keď v zime čerstvé paradajky zo supermarketu pripomínajú skôr vodu než zeleninu, pohár vlastnej domácej šťavy zachráni nejeden obed či večeru. Jej príprava je pritom jednoduchšia, než si myslíte.

Domáca paradajková šťava je skvelou voľbou pre každého, kto chce vedieť, čo skutočne pije. Na rozdiel od mnohých kupovaných výrobkov neobsahuje zbytočné konzervanty, zvýrazňovače chuti ani nadmerné množstvo soli. Navyše má ešte jednu veľkú výhodu – tepelne spracované paradajky sú pre naše telo ešte prospešnejšie než čerstvé.

Zabudnite na kupovanú paradajkovú šťavu. Tá domáca je hustejšia, chutnejšia a plná vitamínov