ringier

Ringier Media

Či už doma, na dovolenke alebo v prírode, horúce letné dni sú ako stvorené na grilovanie. A pritom nemusí byť všetko dokonale naplánované – trochu spontánnosti predsa nezaškodí.

Bežné marinády by nemali obsahovať soľ, pretože by z jedla vytiahli zbytočne veľa vody. Ak však suroviny potriete marinádou tesne pred grilovaním, soľ v nej môže pokojne ostať. Nasledujúce tri recepty dokazujú, že aj bleskovo pripravená marináda dokáže jedlo výrazne vylepšiť.

Klasika, ktorá dodá mäsu jedinečnú chuť. Kombinácia sladkého medu, kyslého citróna a štipky čili vytvára nezabudnuteľný zážitok. Hodí sa najmä na hydinu a bravčové, no skvelo ladí aj s hovädzím alebo zeleninou.

Ingrediencie na 1 kg mäsa:

Všetky suroviny zmiešajte v miske. Podľa chuti môžete pridať viac čili. Mäso potrite zo všetkých strán a nechajte 10 minút odležať. Zvyšnú zmes môžete počas grilovania použiť na potieranie.

Medová marináda dodá mäsu príjemnú sladkosť.

Najobľúbenejšia a najznámejšia marináda vo Švajčiarsku, ktorá existuje v rôznych variantoch. Najlepšie chutí v kombinácii s čerstvými bylinkami. Je univerzálna a hodí sa k hovädziemu, bravčovému, hydine, jahňacine, rybám aj zelenine. K rybám odporúčame pridať aj nasekaný kôpor.

Bylinky oberte z vetvičiek, nasekajte nadrobno a zmiešajte s ostatnými ingredienciami. Mäso potrite zo všetkých strán a nechajte 10 minút odležať. Zvyšok marinády si nechajte na potieranie počas prípravy.

Marinádu dokážete pripraviť rýchlo a chutne.

Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí chcú grilovanému jedlu dodať ázijský nádych. Sójová omáčka nie je pre vyšší obsah soli vhodná na dlhé marinovanie, no krátky čas úplne postačí na zvýraznenie chuti. Kombinácia so zázvorom pripomína kulinársku cestu na Východ.

Všetky ingrediencie zmiešajte v miske. Nastrúhaný zázvor zvýrazní chuť, no marináda bude vďaka nemu ostrejšia. Mäso potrite zo všetkých strán a nechajte 10 minút odležať. Počas grilovania ho potierajte zvyšnou marinádou. Po ugrilovaní posypte sezamom a ozdobte čerstvým koriandrom.

Azet magazin

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

Evergreen (OneSignal)

Proteus

pexels.com

Magnific

Dodajte mäsu na grile výraznú chuť.

marinada

grilovanie

mäso

zelenina

jedlo

recept

Horúce letné dni, vychladený drink v ruke a vôňa dymu stúpajúca z rozohriateho grilu. Dokonalá idylka, ktorú netreba kaziť hodinami strávenými v kuchyni. Stačí staviť na rýchle marinády.

Či už doma, na dovolenke alebo v prírode, horúce letné dni sú ako stvorené na grilovanie. A pritom nemusí byť všetko dokonale naplánované – trochu spontánnosti predsa nezaškodí.

Gurmánsky zážitok na grile: 3 rýchle marinády, ktoré vás prenesú od sladkého medu až na Ďaleký východ