ringier

Ringier Media

Aj vy by ste povedali, že to znie až príliš dobre na to, aby to bola pravda? V obci Kilchberg v múzeu Lindt Home of Chocolate stojí najväčšia čokoládová fontána na svete. Dokopy meria až deväť metrov.

Skutoční milovníci čokolády by si návštevu tohto miesta nemali nechať ujsť. Počas prehliadky môžete navyše zafrajeriť s niekoľkými sladkými faktami.

Azet magazin

Až do 19. storočia sa čokoláda predávala v lekárňach ako liek, pretože ju považovali za posilňujúci a povzbudzujúci prostriedok. Obsiahnutý teobromín bol známy svojimi močopudnými účinkami a schopnosťou rozširovať cievy, vďaka čomu sa čokoláda využívala pri liečbe srdcového zlyhania.

Teobromín priaznivo pôsobí aj na dýchacie cesty, uvoľňuje hladké svalstvo priedušiek a podporuje vylučovanie hlienu. Niet preto divu, že sa kedysi používal aj pri liečení astmy.

Vedci z ETH Zürich a Univerzity aplikovaných vied v severozápadnom Švajčiarsku vyvinuli čokoládu, ktorá sa leskne všetkými farbami dúhy – a to bez prídavných látok. Ako je to možné?

Farby vznikajú vďaka špeciálnej vyrazenej štruktúre na povrchu, tzv. štrukturálnym farbám. Efekt funguje podobne ako u chameleóna: usporiadaná štruktúra na povrchu láme a rozptyľuje svetlo tak, že sa zviditeľnia konkrétne farby.

Zdravšia plet aj vlasy vďaka kakau?

Druh čokolády spoznáte aj podľa zvuku pri odlomení – čím vyšší je podiel kakaa, tým je čokoláda pevnejšia a tmavšia. Rozhodujúci je v tomto prípade pomer kakaovej sušiny a kakaového masla.

Švajčiari čokoládu milujú, a preto v jej spotrebe vedú európsky rebríček. V roku 2019 to bolo 10,4 kilogramu na osobu. Takéto tempo len tak niekto neprekoná.

Druhé miesto obsadili Nemci s 8,8 kilami. Na chvoste rebríčka sú Maďari s 3 kilogramami ročne, čo je pre priemerného Švajčiara len „niečo pod zub“ pred spaním.

Najdrahšia čokoláda na svete pochádza... uhádnete odkiaľ? Presne tak, opäť zo Švajčiarska. Tabuľka stojí 640 frankov (okolo 692 eur). Vyrába ju značka Attimo Chocolate, ktorá sa s týmto produktom oficiálne zapísala do Guinnessovej knihy rekordov. Medzi exkluzívne ingrediencie patria kakaové bôby odrody Chuao, pomarančové kryštáliky a šafran.

Kakao obsahuje antioxidanty a zinok, ktoré zachytávajú voľné radikály a chránia pokožku pred škodlivými vplyvmi. Profitujú aj vlasy, pretože vysoký podiel tuku a minerálov dodáva lámavým vlasom novú hebkosť.

Samozrejme, aj tu platí, že všetko treba konzumovať s mierou. Nadmerné množstvo cukru a tuku totiž môže viesť k nedokonalostiam pleti.

Zistite, ako si vychutnať čokoládu naplno.

Ak tekutý tuk z vnútra čokolády vystúpi na povrch, kde sa následne skryštalizuje, vzniká biely povlak (tzv. tukový výkvet). Hoci nevyzerá esteticky, z hľadiska zdravia je úplne neškodný.

Pravdou je, že biela čokoláda vlastne nie je čokoládou. Dôvodom je, že neobsahuje kakaovú sušinu. Pozostáva len z kakaového masla, sušeného mlieka a cukru.

Potravinárski technológovia v súčasnosti skúmajú, ako výrazne znížiť kalorickú hodnotu čokolády redukciou cukru a tuku. Jedným zo spôsobov je napríklad penenie čokolády počas výroby. Táto metóda šetrí kalórie a zároveň zintenzívňuje chuťový zážitok. Viac pôžitku, menej kalórií – s tým by sme vedeli žiť.

Nikto nemá rád roztopenú čokoládu, no chladnička napriek tomu nie je ideálnym miestom. Pri nízkych teplotách môže cukor kryštalizovať a čokoláda stráca svoju typickú chuť. Tabuľky je najlepšie skladovať na tmavom a chladnom mieste, pri teplote okolo 20 °C.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

Unsplash

iStock

Vôňa kakaa, jemné chrupnutie pri odlomení a zamatové rozplývanie sa na jazyku.

cokolada

fakty

zaujímavosti

biela čokoláda

sladké

Aj vy by ste povedali, že to znie až príliš dobre na to, aby to bola pravda? V obci Kilchberg v múzeu Lindt Home of Chocolate stojí najväčšia čokoládová fontána na svete. Dokopy meria až deväť metrov.

10 zaujímavostí: Prečo Švajčiari milujú čokoládu

Najdrahšia čokoláda sveta by vás stála jednu výplatu: 10 faktov, ktoré ste o obľúbenej sladkosti nevedeli

Viete, kde nájdete najväčšiu čokoládovú fontánu na svete? Objavte fascinujúce fakty o švajčiarskej čokoláde, ktoré prekvapia aj tých najväčších milovníkov sladkostí.

Vysoké nočné teploty môžu narúšať kvalitu spánku a spôsobovať častejšie prebúdzanie.

Spálňa sa mení na saunu? Pomôcť môže jednoduchý trik s vankúšom

Kosiť či nekosiť počas sucha?

Kosiť či nekosiť počas sucha? Odborníci vysvetľujú, prečo nie je odpoveď taká jednoduchá!

Viete, ako sa zbaviť komárov na terase?

Koniec otravnému bzučaniu na balkóne: Prírodné zbrane, ktoré fungujú lepšie ako drahé repelenty

Líščia pásomnica sa ukrýva v lesnom ovocí.

Tento nebezpečný parazit pečene sa ukrýva v lesnom ovocí. Príznaky môžete pocítiť až o roky neskôr

Pohár whisky patrí medzi destilované alkoholické nápoje, ktoré podľa proktologičky predstavujú pre črevá a črevnú mikrobiotu najväčšiu záťaž.

Najhorší alkohol podľa proktologičky. Pôsobí na vaše črevá

Smerujete k Jadranu alebo na juh Talianska? Dodržiavajte predpísanú rýchlosť, radary striedajú režimy a nepustia takmer žiaden priestupok.

Chystáte sa na dovolenku do Talianska? Na diaľniciach vás čaká nová nočná mora kvôli bezohľadným vodičom

Kedysi patrili bujónové kocky, Vegeta a Maggi medzi najčastejšie používané dochucovadlá v slovenských domácnostiach.Dnes ich mnohí používajú striedmejšie alebo ich nahrádzajú prirodzenejšími alternatívami.