ringier

Ringier Media

Aj vy by ste povedali, že to znie až príliš dobre na to, aby to bola pravda? V obci Kilchberg v múzeu Lindt Home of Chocolate stojí najväčšia čokoládová fontána na svete. Dokopy meria až deväť metrov.

Skutoční milovníci čokolády by si návštevu tohto miesta nemali nechať ujsť. Počas prehliadky môžete navyše zafrajeriť s niekoľkými sladkými faktami.

Azet magazin

Až do 19. storočia sa čokoláda predávala v lekárňach ako liek, pretože ju považovali za posilňujúci a povzbudzujúci prostriedok. Obsiahnutý teobromín bol známy svojimi močopudnými účinkami a schopnosťou rozširovať cievy, vďaka čomu sa čokoláda využívala pri liečbe srdcového zlyhania.

Teobromín priaznivo pôsobí aj na dýchacie cesty, uvoľňuje hladké svalstvo priedušiek a podporuje vylučovanie hlienu. Niet preto divu, že sa kedysi používal aj pri liečení astmy.

Vedci z ETH Zürich a Univerzity aplikovaných vied v severozápadnom Švajčiarsku vyvinuli čokoládu, ktorá sa leskne všetkými farbami dúhy – a to bez prídavných látok. Ako je to možné?

Farby vznikajú vďaka špeciálnej vyrazenej štruktúre na povrchu, tzv. štrukturálnym farbám. Efekt funguje podobne ako u chameleóna: usporiadaná štruktúra na povrchu láme a rozptyľuje svetlo tak, že sa zviditeľnia konkrétne farby.

Zdravšia plet aj vlasy vďaka kakau?

Druh čokolády spoznáte aj podľa zvuku pri odlomení – čím vyšší je podiel kakaa, tým je čokoláda pevnejšia a tmavšia. Rozhodujúci je v tomto prípade pomer kakaovej sušiny a kakaového masla.

Švajčiari čokoládu milujú, a preto v jej spotrebe vedú európsky rebríček. V roku 2019 to bolo 10,4 kilogramu na osobu. Takéto tempo len tak niekto neprekoná.

Druhé miesto obsadili Nemci s 8,8 kilami. Na chvoste rebríčka sú Maďari s 3 kilogramami ročne, čo je pre priemerného Švajčiara len „niečo pod zub“ pred spaním.

Najdrahšia čokoláda na svete pochádza... uhádnete odkiaľ? Presne tak, opäť zo Švajčiarska. Tabuľka stojí 640 frankov (okolo 692 eur). Vyrába ju značka Attimo Chocolate, ktorá sa s týmto produktom oficiálne zapísala do Guinnessovej knihy rekordov. Medzi exkluzívne ingrediencie patria kakaové bôby odrody Chuao, pomarančové kryštáliky a šafran.

Kakao obsahuje antioxidanty a zinok, ktoré zachytávajú voľné radikály a chránia pokožku pred škodlivými vplyvmi. Profitujú aj vlasy, pretože vysoký podiel tuku a minerálov dodáva lámavým vlasom novú hebkosť.

Samozrejme, aj tu platí, že všetko treba konzumovať s mierou. Nadmerné množstvo cukru a tuku totiž môže viesť k nedokonalostiam pleti.

Zistite, ako si vychutnať čokoládu naplno.

Ak tekutý tuk z vnútra čokolády vystúpi na povrch, kde sa následne skryštalizuje, vzniká biely povlak (tzv. tukový výkvet). Hoci nevyzerá esteticky, z hľadiska zdravia je úplne neškodný.

Pravdou je, že biela čokoláda vlastne nie je čokoládou. Dôvodom je, že neobsahuje kakaovú sušinu. Pozostáva len z kakaového masla, sušeného mlieka a cukru.

Potravinárski technológovia v súčasnosti skúmajú, ako výrazne znížiť kalorickú hodnotu čokolády redukciou cukru a tuku. Jedným zo spôsobov je napríklad penenie čokolády počas výroby. Táto metóda šetrí kalórie a zároveň zintenzívňuje chuťový zážitok. Viac pôžitku, menej kalórií – s tým by sme vedeli žiť.

Nikto nemá rád roztopenú čokoládu, no chladnička napriek tomu nie je ideálnym miestom. Pri nízkych teplotách môže cukor kryštalizovať a čokoláda stráca svoju typickú chuť. Tabuľky je najlepšie skladovať na tmavom a chladnom mieste, pri teplote okolo 20 °C.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.

AI supported

Evergreen (OneSignal)

Proteus

Story AI assistant

Story AI assistant - Lead Facebook text

Story AI assistant - SEO title

Unsplash

iStock

Vôňa kakaa, jemné chrupnutie pri odlomení a zamatové rozplývanie sa na jazyku.

cokolada

fakty

zaujímavosti

biela čokoláda

sladké

Aj vy by ste povedali, že to znie až príliš dobre na to, aby to bola pravda? V obci Kilchberg v múzeu Lindt Home of Chocolate stojí najväčšia čokoládová fontána na svete. Dokopy meria až deväť metrov.

10 zaujímavostí: Prečo Švajčiari milujú čokoládu

Najdrahšia čokoláda sveta by vás stála jednu výplatu: 10 faktov, ktoré ste o obľúbenej sladkosti nevedeli

Viete, kde nájdete najväčšiu čokoládovú fontánu na svete? Objavte fascinujúce fakty o švajčiarskej čokoláde, ktoré prekvapia aj tých najväčších milovníkov sladkostí.

Vysoký vekový rozdiel nemusí byť vždy prekážkou.

Je medzi vami rozdiel viac ako 3 roky? Vedci odhaľujú, aké prekážky musíte vo vzťahu zdolať

ADHD môže zanechávať nenápadnú stopu v očiach.

ADHD môže zanechávať nenápadnú stopu v očiach. Vedci ju našli v pohyboch zreníc

Moderný život na trase práca – domov je plný stresu a povinností.

Chronická únava vás môže položiť na kolená: Ako rozoznať, že nejde len o bežné vyčerpanie?

Zbytočný odpad alebo štýlový doplnok? Hranica medzi tým je niekedy len pár minút tvorivej práce.

Nehádžte prázdne fľaše od vína do koša: Tiktokerka ukázala trik, ako z nich za pár minút spraviť luxusnú dekoráciu

Zrkadlo neklamalo a biele korienky sa opäť prihlásili o slovo. Problém však nemusí byť vo farbe z obchodu, ale v malej chybe, ktorú robíte ešte pred jej nanesením.

Farba vymytá po dvoch umytiach a šediny opäť presvitajú? Kaderníci odhalili 3 najväčšie chyby pri domácom farbení

Papier na pečenie je vhodné odstrihnúť podľa veľkosti plechu alebo formy. Prečnievajúce okraje sa môžu dostať príliš blízko k horúcim častiam rúry a začať sa pripaľovať.

Nikdy to nerobte s papierom na pečenie. Túto chybu robí veľa ľudí

Hanbíte sa obuť si sandále pre popraskané a zhrubnuté päty?

Zabudnite na salón! Zjemniť drsné päty po lete zvládnete aj doma, stačí jedno kuchynské tajomstvo

Bylinka, ktorú hľadá každý lekár.

Mäta je nový zelený zázrak: Ako rýchlo zarobiť na bylinke, ktorú hľadá každý lekár aj farmaceut?

Kôrka praská pod rukami a vnútro láka čerstvou vôňou. Stačí však pár dní na nesprávnom mieste a z obľúbeného bochníka je tvrdá skala.

Zabudnite na chladničku aj klasický chlebník: Pekári prezradili, kde má chlieb skutočne svoje miesto

Opakované prebúdzanie uprostred noci môže súvisieť so stresom, nespavosťou, životným štýlom či hormonálnymi zmenami a pri dlhodobých ťažkostiach si zaslúži pozornosť. (Ilustračný obrázok)