Horká čokoláda vyniká vysokým obsahom kakaa a nižším podielom cukru, vďaka čomu má priaznivý vplyv na zdravie, najmä na metabolizmus. Odborníci však upokojujú, že aj iné druhy čokolád môžu byť dobrou voľbou.
Všetko závisí od našich individuálnych preferencií a zdravotného stavu. Dr. William Li, lekár a vedec, vo svojom videu na Instagrame vysvetľuje, ako jednotlivé druhy čokolády ovplyvňujú náš metabolizmus, a zdôrazňuje, že sa nemusíme úplne vzdávať svojich obľúbených chutí.
Čím horkejšia, tým zdravšia
Horká čokoláda sa nepovažuje za zdravšiu bezdôvodne. Obsahuje viac kakaa, a tým aj bohatstvo flavonoidov – antioxidantov, ktoré podľa Dr. Liho „môžu zlepšovať citlivosť na inzulín, zmierňovať zápaly, podporovať funkciu endotelu a znižovať krvný tlak“. To sa priamo premieta do benefitov pre kardiovaskulárny systém a celkový metabolizmus.
Okrem toho horká čokoláda obsahuje menej cukru a mliečnych tukov, čo z nej robí vhodnejšiu alternatívu pre ľudí, ktorí si strážia kalórie alebo štíhlu líniu. Jej zloženie prispieva k stabilizácii hladiny cukru v krvi a pomáha predchádzať prudkým výkyvom glukózy, ktoré sú typické pre sladšie pochutiny. Má však aj svoju odvrátenú stranu.
Kto by sa jej mal vyhýbať?
Vysoký obsah kofeínu, kakaa, tuku a oxalátov (šťaveľov) môže byť v určitých prípadoch kontraproduktívny:
- Migrény: Kakao obsahuje tyramín a fenyletylamín, ktoré u citlivých osôb môžu spúšťať záchvaty bolesti hlavy.
- Obličkové kamene: Kakao je zdrojom oxalátov, ktoré prispievajú k tvorbe obličkových kameňov. Ľudia so sklonom k tomuto ochoreniu by mali byť pri konzumácii opatrní.
- Nespavosť a nepokoj: Čokoláda s vysokým podielom kakaa (nad 85 – 90 %) obsahuje značné množstvo kofeínu. Môže tak spôsobovať búšenie srdca či úzkosť, preto sa neodporúča konzumovať ju pred spaním.
Mliečna čokoláda môže uškodiť
Mliečna čokoláda obsahuje viac mlieka a cukru. Hoci je u spotrebiteľov obľúbená pre svoju krémovú konzistenciu a jemnú chuť, má to svoju cenu. „Mliečna čokoláda môže kvôli vysokému obsahu cukru oveľa rýchlejšie zvyšovať hladinu glukózy v krvi,“ varuje lekár.
To je kľúčové najmä pre ľudí bojujúcich s obezitou alebo cukrovkou. Mliečna čokoláda má zároveň menej zdraviu prospešných antioxidantov než horký variant. Experti však dodávajú, že ak po nej siahnete príležitostne a s mierou, nemusíte sa obávať negatívneho dopadu na váš metabolizmus. Kľúčom zostáva striedmosť.
Akú čokoládu si vybrať?
Ako uzatvára Dr. Li: „Najlepšia voľba vždy závisí od osobných preferencií a individuálnych zdravotných potrieb.“ Každá čokoláda môže mať svoje miesto v jedálničku, pokiaľ ju konzumujeme vedome a s rozumom.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
