Prečo sú prudké výkyvy glukózy nebezpečné?
Mnohí ľudia si neuvedomujú, že problémom nie je len nadmerné množstvo cukru v jedálničku, ale aj prudké nárasty a následné poklesy hladiny glukózy v krvi. Najčastejšie vznikajú po konzumácii potravín bohatých na jednoduché sacharidy, najmä ak ich zjeme nalačno.
Typickým príkladom sú sladké pečivo, sušienky či cereálie na raňajky. Organizmus po nočnom pôste čaká na prísun energie a črevá sú pripravené živiny rýchlo absorbovať. Cukor sa tak dostáva do krvného obehu takmer okamžite, čo núti pankreas vyprodukovať veľké množstvo inzulínu.
Dlhodobé opakovanie takýchto situácií môže viesť k inzulínovej rezistencii, zvýšenému riziku vzniku cukrovky 2. typu, ale aj k nadváhe a obezite. Nadbytočná energia sa totiž ukladá vo forme tukových zásob.
Výkyvy glukózy ovplyvňujú aj každodennú pohodu. Po počiatočnom prívale energie často nasleduje únava, apatia, podráždenosť a opätovný pocit hladu.
Ako sa chrániť pred skokmi cukru v krvi?
Podľa Jessie Inchauspé je základom vyvážené zloženie jedál. Namiesto jednoduchých sacharidov odporúča uprednostňovať komplexné sacharidy, ktoré sa vstrebávajú pomalšie.
Dôležité je tiež nekonzumovať sladké potraviny samostatne. Keď sa jednoduché cukry kombinujú s bielkovinami, zdravými tukmi a zeleninou, organizmus ich spracováva pomalšie a hladina glukózy nestúpa tak prudko.
Biochemička vo svojej knihe odporúča aj zaujímavé pravidlo poradia pri jedení. Ak máte na tanieri zeleninu, mäso a prílohu, ideálne je jesť ich v tomto poradí:
- najprv zeleninu,
- potom bielkoviny,
- až nakoniec sacharidy.
Podobne by sa mali konzumovať aj dezerty. Sladká pochúťka podľa nej spôsobí menší glukózový výkyv, ak ju zjete krátko po hlavnom jedle, nie samostatne medzi jedlami.
Cenná rada
Ak máte chuť na koláč, čokoládu alebo zmrzlinu, skúste si ich dopriať po obede alebo večeri, nie nalačno. Takýto jednoduchý zvyk môže pomôcť zmierniť prudké výkyvy cukru v krvi.
Jednoduché cvičenie, ktoré zvládne každý
Jessie Inchauspé upozorňuje aj na mimoriadne jednoduchý pohybový trik. Nevyžaduje posilňovňu, športové vybavenie ani výbornú kondíciu.
V lýtku sa nachádza sval nazývaný musculus soleus, po slovensky lýtkový sval. Keď pracuje, spotrebúva energiu priamo z glukózy a tukov kolujúcich v krvi.
Princíp je jednoduchý. Stačí sa postaviť a pomaly:
- zdvihnúť na špičky,
- chvíľu vydržať,
- opäť sa spustiť dole.
Pomalé opakovanie tohto pohybu počas niekoľkých minút aktivuje lýtkové svaly a podporuje využívanie glukózy organizmom.
Niektoré výskumy naznačujú, že pravidelný pohyb po jedle môže pomôcť zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi. Nejde však o náhradu liečby ani o zázračné riešenie, ale o jednoduchý návyk, ktorý môže byť užitočný ako súčasť zdravého životného štýlu.
Čo si z toho vziať
Prudké výkyvy glukózy v krvi môžu negatívne ovplyvňovať energiu, chuť do jedla aj dlhodobé zdravie. Vyvážené jedlá, správne poradie konzumácie potravín a krátka aktivita po jedle patria medzi jednoduché stratégie, ktoré môžu pomôcť udržať hladinu cukru stabilnejšiu. Niekedy pritom netreba robiť veľké zmeny – stačí niekoľko minút pohybu a rozumnejší prístup k jedlu.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
