Čo sa deje s vaším telom, keď konzumujete huby? Pravda o ich účinkoch vás môže prekvapiť

Predsudky o hubách vychádzajú najmä zo strachu z otráv či z ich povesti ťažko stráviteľnej potraviny. Aj preto ich mnohí vnímajú len ako dochucovadlo bez významu pre zdravie. V skutočnosti je to naopak – huby majú bohatý nutričný profil a prinášajú telu množstvo dôležitých benefitov.

Huby sú prirodzene bez tuku, majú nízky obsah sodíka, kalórií a cholesterolu. Zároveň sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Podľa portálu Healthline obsahujú všetky jedlé druhy tieto dôležité látky:

• antioxidant selén,
• beta-glukán – prospešnú rozpustnú vlákninu,
• vitamíny skupiny B (riboflavín, niacín, kyselinu pantoténovú), ktoré podporujú zdravie srdca,
• draslík – nevyhnutný pre správnu činnosť srdca, svalov a nervov,
• vitamín D – podporuje rast buniek, imunitu a pomáha znižovať zápal,
• shiitake huby navyše obsahujú vitamín B6, potrebný na tvorbu červených krviniek, bielkovín a DNA.

1. Znižujú riziko rakoviny

Podľa prehľadu 17 štúdií zverejneného na Healthline môže už 18 gramov húb denne znížiť riziko rakoviny až o 45 %. Dôvodom je vysoký obsah ergotionínu – aminokyseliny a antioxidantu, ktorý chráni bunky pred poškodením. Najviac ho majú shiitake, no pozitívny efekt prináša zaradenie akýchkoľvek húb do stravy.

2. Pomáhajú udržiavať zdravý krvný tlak

Hypertenziu často spôsobuje nadmerný príjem soli. Huby majú prirodzene nízky obsah sodíka a ich jemná slaná chuť dokáže nahradiť soľ v jedlách. Zaradenie húb do stravy tak môže pomôcť pri regulácii krvného tlaku.

3. Podporujú zdravie mozgu

Výskumy naznačujú, že pravidelná konzumácia húb znižuje riziko miernych kognitívnych porúch (MCI), ktoré sa prejavujú problémami s pamäťou, rečou a koncentráciou a často predchádzajú Alzheimerovej chorobe. Konzumácia dvoch misiek húb týždenne môže riziko MCI znížiť až o polovicu.

4. Výborný zdroj vitamínu D

Huby sú jedným z mála prírodných zdrojov vitamínu D. Tento vitamín je kľúčový pre vstrebávanie vápnika a udržanie zdravých a pevných kostí.

5. Podporujú zdravie čriev

Huby fungujú ako prebiotikum. Obsahujú polysacharidy, ktoré v žalúdku nezanikajú, ale prechádzajú až do hrubého čreva, kde stimulujú rast prospešných baktérií. Tým prispievajú k správnemu fungovaniu črevnej mikroflóry a celkovému zdraviu.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.